又到了可以邀好友到自家花園或天台喝一杯的季節了。不論你是擅長瑪格麗特、龍舌蘭日落,或者長島冰茶,都已經不足夠讓你在朋友之間脫穎而出——生活消費雜誌早就把這些雞尾酒的做法和喝法說爛熟了,掌握它們的做法只需要動手能力即可。
那要怎麼才能力壓群友地顯示自己對雞尾酒之道甚至生活品質的遊刃有餘呢?「玩酒杯」就對了。就像紅酒杯有勃艮第酒杯、波爾多酒杯,香檳笛型杯等等令人眼花繚亂的講究,每一款經典雞尾酒也有自己一對一搭配的經典酒杯。,雞尾酒杯選擇不對,比如錯用了紅酒杯或威士忌杯,就會貽笑大方。
下面就讓「尤物」來幫你例數幾種經典且常見的雞尾酒杯和它們的用法。
醇烈雞尾酒愛好者——Mixing glass(調酒杯)
調酒杯是專門為用烈酒調兌的雞尾酒——比如曼哈頓,尼格龍尼,馬天尼——準備的,寬大的瓶身可以讓酒體在攪拌後充分融合併接觸空氣,更能讓酒香輕鬆四溢出來。
這裡主要是指含有柑橘、蛋液、乳製品和奶油利口酒調配的雞尾酒,比如皮斯科白蘭地, 白俄羅斯雞尾酒等。由於這些非酒精原料的特殊性,調製過成功需要進行搖晃乳化,所以搖杯就必不可少了。
加冰雞尾酒——Blue-tinted tumbler(藍色塔博杯)
塔博杯堪稱是專門為加冰的酒精飲品準備的杯子,而選用藍色的這款是因為它更能映襯出酒誘人的顏色。對於不含酒精的雞尾酒也同樣適用。
威士忌迷戀者——Diamond tumbler(金鑽塔博杯)
金鑽塔博杯是普通塔博杯杯壁帶有金鑽燙印,這種裝飾會令整個杯子呈現金棕色,盛放威士忌雞尾酒,交相呼應,使酒更加精緻。
不含酒精雞尾酒——Hignball glasses(海波杯)
很多雞尾酒人並不是酒類愛好者,他們更喜歡調製各種軟飲和水果味道濃,只含少量酒精的雞尾酒,因此需要海波杯(高版塔博杯)來增加軟飲的比例。
柯林杯終於隆重登場了,與它匹配的不僅僅是湯姆科林斯雞尾酒,也可以是那些其他的口味較豐富的酒,比如女士們最愛喝的莫吉託,長島冰茶等。
腔調型雞尾酒——Couple glasses(碟型杯)
基本上碟型杯的出現可以瞬間提升品酒過程的感官享受,甚至是馬天尼酒杯的升級版。用它來飲邊車,戴吉利,飛行等高端雞尾酒都極為適宜。
不過要注意的是這種杯子是不可以加冰塊的,如果成對使用的話就最好裝香檳酒了。
作者/楊人