舌尖上的美味,瀏陽十大經典蒸菜

2021-02-17 鬥腐倌湖南味視

瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統獨特菜系，發源於瀏陽東部地區，已有近600多年歷史。

相傳元末明初，朱元璋派兵與陳友諒開戰，一時間戰事頻繁，民不聊生，瀏陽老百姓為躲避官府抓丁，不得不躲進深山，為了少見炊煙，聰明的瀏陽人將菜與飯一起蒸，飯好了菜也熟了，這樣節省了做飯時間，又不易暴露行蹤，從此瀏陽蒸菜就這樣誕生了。

古縣誌記載，瀏陽一直盛產三樣：煙火、菊花石、相思鳥。如今，煙火、菊花石都享譽國際，與之一起聞名的，還有生意興隆的瀏陽蒸菜。

瀏陽蒸菜是所有的菜都可以蒸著來吃，讓你眼前瞬間亮起來，覺得很稀奇。他們可以用任何食材蒸出來，很美味。

地道的瀏陽蒸菜品種很多，葷的如竹筒蒸排骨、幹豆角蒸肉、臘魚臘肉合蒸、蒸香腸，素的有蒸毛豆、蒸蘿蔔片、蒸芋頭等等。

儘管品種花色各異，但有一點是相同的，就是無論是蒸什麼東西，小山頂上大都都是一層紅豔豔的辣椒片，要不就是幾顆黑黑的瀏陽豆豉。蒸菜因為都是事先蒸熟的，品種又多，因此成為湘菜中最容易被拿來用快餐模式經營，長沙的瀏陽蒸菜館也非常火爆。瀏陽蒸菜的特點：瀏陽蒸菜健康、味美、價廉、快捷。

瀏陽蒸菜比較做法簡單，蒸出來健康美味非常好吃。如果擺盤精美的話，很容易勾起人的食慾。

1、瀏陽蒸菜之蒸芋頭

2、瀏陽蒸菜之蒸茄子

3、瀏陽蒸菜之蒸魚

4、瀏陽蒸菜之醋蒸雞

5、瀏陽蒸菜之蒸臘肉

6、瀏陽蒸菜之豆豉蒸排骨

7、瀏陽蒸菜之蒸南瓜

8、瀏陽蒸菜之蒸水蛋

9、瀏陽蒸菜之蒸豆乾

10、瀏陽蒸菜之豉汁蒸鳳爪

鬥腐倌金牌項目《大國之蒸》：正宗瀏陽蒸菜，既節省時間又美味，是一種簡單又實用的生活智慧。用心做菜，讓每一碗「柴米油鹽」都找到懂得欣賞的人，大國之蒸，為您帶來城市用餐的新體驗。


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    2 從長沙驅車不到一個半小時，就來到了大圍山的瀏陽蒸菜原材料基地，夏季這裡有成片的辣椒基地、茄子基地、黃瓜基地、苦瓜基地、豆角基地、洋辣椒基地等等，等到冬天的時候，曬制梅乾菜的蔬菜也會開始生長了。4 每每我要去基地參觀時，我們都會早早的從長沙出發，一般清晨6點30分就出發了，在溫度特別高的天氣裡，去太晚了則太陽光線太曬人，不到8點就到了瀏陽蒸菜原材料基地上，走進田野間，你可以清晰地看到綠色葉子上晶瑩剔透的露珠，別提多美啦！
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    瀏陽蒸菜保持了菜餚的原汁原味，色香味俱全，為大眾所喜愛，是百姓智慧的結晶。本圖來自於網絡，沒有任何商業用途，侵刪3大調料金剛雖然瀏陽蒸菜的菜式是變化萬千的，但是調味料卻只有三大主角，它們是：鮮紅椒碎、茶油、瀏陽豆豉。
  • 舌尖上的湖南!
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