揭秘:均價2萬+的「酒王」柏圖斯,原來用了這些防偽黑科技

2021-01-19 網易


  揭開柏圖斯的「成功密碼」。


  法國波爾多(Bordeaux),葡萄酒愛好者心中的聖地,這裡有數不清的名莊佳釀。可要說誰是波爾多「酒王」,那必定非柏圖斯(Pétrus)莫屬。

  如今,柏圖斯的稅前均價早已超過2萬元人民幣(來源Wine-Searcher),而大家熟知的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)的稅前均價是5000元人民幣左右,相差4倍。


  柏圖斯的超然地位並非一蹴而就,它的優質且高價是由獨特的風土、極低的產量、滿分的評價等諸多因素共同造就的。

  現在,就讓我們一起來看看波爾多酒王的「成功密碼」。


  獨特的風土

  酒王的偉大,源自於風土。柏圖斯11.4公頃的葡萄園位於一種名為「crasse de fer」的黏土之上,十分適宜種植美樂(Marlot)。這種土壤培育出的美樂會含有更多的單寧,為葡萄酒提供了堅實的骨架感。意味著飲用者可以享受美樂圓潤與柔順的品種特質,還能感受到高單寧帶來的立體口感。

  在整個波美侯的高地,這種神奇的土壤只有大約13公頃,柏圖斯佔據了絕大部分,獨具釀造傳奇美酒的先天優勢。



  極低的產量

  作為頂級名莊,柏圖斯的品質毋庸置疑,但極低的產量,也是導致其價格高昂的原因之一。

  相比波爾多中動輒上百公頃葡萄酒的酒莊,柏圖斯的葡萄園著實不大,而且只專注生產一款酒。在1970年代,柏圖斯每公頃葡萄園可以產出7000公升的葡萄酒。不過,酒莊為了精益求精,對葡萄的種植和挑選越來越嚴格,使得目前柏圖斯的產量近乎減半。

  在葡萄品質不好的年份,例如1991年份,酒莊甚至會直接放棄釀造葡萄酒。因此,每年大約只有2到3萬瓶柏圖斯紅葡萄酒面世,這使得柏圖斯成為收藏家們最渴望入手的目標酒款之一。



  打造海外名聲

  柏圖斯起源於1837年,相比波爾多左岸那些幾百年歷史的名莊,還算年輕。早在1878年的巴黎世界博覽會,柏圖斯就擊敗了眾多波爾多名莊奪得了金牌。

  1925年,Edouard Loubat夫人從Arnaud家族手中收購了柏圖斯,並開始用心打造莊園的知名。到了1945年,柏圖斯葡萄酒進入美國市場。很快就受到了當地人的追捧,甚至連時任美國總統的甘迺迪都成為了柏圖斯的粉絲。

  1947年,英國女王伊莉莎白二世大婚之際,當時的莊主Edouard Loubat女士應邀出席,她不遠萬裡,帶著柏圖斯葡萄酒遠赴倫敦參加婚宴。隨後,引得倫敦眾多一流餐廳的紛紛跟風購入柏圖斯葡萄酒,酒莊逐漸聞名世界。



  屢獲酒評家滿分評價

  柏圖斯始終是酒評家和專業雜誌的滿分名單上的常客。截至目前,柏圖斯紅葡萄酒獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)及其團隊滿分評價的年份共有10個:2016、2015、2010、2009、2000、1990、1989、1947、1929及1921年。而最新的2018年份也斬獲了帕克團隊98-100的潛在滿分和詹姆斯·薩克林(James Suckling)的100分評價。

  著名酒評家、酒窖情報(The Wine Cellar Insider)的創始人Jeff Leve曾評價:「在那些最好的年份,柏圖斯的質感仿佛不屬於這個世界。它具有豐富的粘度,以及絲綢和天鵝絨般的口感,這是波爾多其他葡萄酒所無法提供的。」有了名家們的滿分評價加持,柏圖斯售價自然不會低。



  柏圖斯優質年份推薦

  

  柏圖斯紅葡萄酒 1975年(1.5L)


  推薦理由:富有松露、黑橄欖、甘草、黑色水果和紅糖的香氣,入口更有巧克力的風味,酒體飽滿,完美的單寧質感,優越的平衡感和悠長的餘韻,曾獲詹姆斯薩克林100分評價。霸氣的大瓶裝,適合作為公司年會的壓軸酒款,也有一定的收藏升值潛力。

  

  柏圖斯紅葡萄酒 1990年


  推薦理由:富有黑櫻桃、黑莓、甜香草香氣,還有一絲淡淡的菸草和雪鬆氣息。口感濃鬱豐滿,入口柔和、平衡,單寧絲滑。曾獲羅伯特·帕克和詹姆斯·薩克林的100分評價,是酒莊頂級年份之一。

  

  柏圖斯紅葡萄酒 2006年


  推薦理由:散發著紅莓果、玫瑰花的香氣,夾雜著薄荷,香料和礦物的氣息,層次豐富。入口單寧絲滑,酸度愉悅,餘味悠長。相對於上述的滿分年份,2006年份在現在已經適飲,具有相當不錯的性價比。

  

  柏圖斯紅葡萄酒 2016年


  推薦理由:香氣綻放甜美,成熟李子及香料氣息四溢,骨架平衡而精細,單寧堅實,風味甜美、細膩、有力而濃鬱,回味非常悠長。2016年份同樣也是一個偉大的滿分年份,現在飲用還為時過早,不如購入收藏靜待升值。


  如何鑑別真假柏圖斯?

  
柏圖斯的酒標頗具立體感,酒莊使用了UV光防偽技術,消費者通過紫外光線能夠辨認出每瓶酒的特殊號碼。

  1999年之後的柏圖斯酒標上也會有細微的不同之處,當把酒瓶微微移動,在燈光的照射下,聖彼得頭像的心口上會出現閃閃發光的梅花圖案。


  從1997年開始,酒莊還在酒瓶上雕刻出的「PETRUS」字樣以增加偽造難度。

  另外,柏圖斯酒塞的一側標註有酒款的年份,另一面則印有「PETRUS」字樣的絲帶,覆蓋在兩把鑰匙之上。


  時至今日,市場上的柏圖斯真假難辨,選擇一個可靠的購買渠道,才能安全、放心。富隆酒業和柏圖斯酒莊早已合作多年,每年都能拿到穩定的配額和稀有的老年份,是柏圖斯在中國的重要合作夥伴。

  正規的葡萄酒進口商會一般都有嚴謹的防偽系統,例如富隆酒業還會在瓶頸處增加防偽標籤。富隆酒業體系內擁有超過200家的專業葡萄酒門店,自建的專業倉庫,保證恆溫恆溼的倉儲環境。



  柏圖斯的成功並非偶然,既然如今能凌駕在波爾多名莊之上,必定還有數代的酒莊莊主、釀酒師、工作人員等人的共同努力。也是由於他們的不斷追求,才把柏圖斯完美演繹到了極致。

  這種「殿堂級」的作品,是每個葡萄酒愛好者人生中值得一品的絕世美味。如果您對柏圖斯紅葡萄酒有興趣,不妨聯繫您身邊的富隆門店。

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