鍛鍊後選擇合適的食物可以幫助我們更快更好地恢復，為下一次鍛鍊做好準備。在解決劇烈運動後吃什麼食物最好這個問題之間，首先我們需要了解的是鍛鍊如何影響著我們的身體。
當我們在鍛鍊時，
肌肉會消耗掉其糖原儲存的能量。這會導致我們的肌肉部分缺乏糖原，肌肉中的某些蛋白質也會分解並受損。
正確地攝取碳水化合物，蛋白質，維生素和礦物質的組合有助於加快重建用過的糖原儲藏以及修復肌肉蛋白質的過程。
一位紐約註冊營養師 Voltolina說：「在進行
持續性運動（例如跑步或騎自行車）持續一個多小時之後，
較高的碳水化合物膳食最為有益。在進行
力量訓練之後，重要的是將
蛋白質與適度的碳水化合物結合起來食用。」
運動使肌肉蛋白質進行分解。發生的速度取決於運動量與身體素質，即使是訓練有素的運動員也會經歷肌肉蛋白質分解。在蛋白質被消費後，身體內的胺基酸需要修復和重建這些蛋白質和新的肌肉組織所需的構造.
美國國立衛生研究院建議大家在運動後，可以就每千克（kg）體重攝入0.3-0.5克蛋白質。
身體中的糖原存儲在運動過程中被用作燃料，
鍛鍊後消耗碳水化合物有助於補充它們。
糖原儲存的使用率取決於運動量。例如，耐力訓練會使您的身體使用比抵抗訓練更多的糖原。因此，如果你參加耐力運動（跑步，遊泳等）可能會消耗較多的碳水化合物。
訓練30分鐘內，每千克（kg）體重消耗1.1-1.5克碳水化合物來促進糖原重新合成。
此外，
同時攝入碳水化合物和蛋白質，可以更好地刺激促進胰島素分泌，最大化蛋白質和糖原的合成。
可以嘗試以3：1（碳水化合物與蛋白質）的比例攝入兩者。例如，120克碳水化合物和40克蛋白質。
對於經常運動的人（例如同一天兩次運動），吃大量的碳水化合物來重建糖原儲備最為重要。對於不經常運動（兩次鍛鍊之間有1或2天的休息時間），補充大量碳水化合物則沒有那麼重要。
許多人認為鍛鍊後吃脂肪會減慢消化並抑制營養物質的吸收。儘管脂肪可能會減慢鍛鍊後膳食的吸收，但脂肪也是有好處的。
例如，研究表明，全脂牛奶在運動後比脫脂牛奶更有效地促進肌肉生長。
此外，即使在鍛鍊後攝取高脂膳食，肌肉糖原合成也不會受到影響。
限制運動後的脂肪攝入量是一個好主意，但鍛鍊後的一餐中含有一些脂肪不會影響你的恢復。
運動後，身體重建糖原和蛋白質的能力增強。
因此，建議大家在運動後儘快食用碳水化合物和蛋白質。儘管時間不必精確，但許多專家建議在鍛鍊後45分鐘內用餐。
據研究，僅運動後晚2小時攝入碳水化合物，便會導致糖原合成速率降低多達50％。
以下列表包含簡單易消化的食物搭配：
在鍛鍊前後一定要多喝水。
適當地補充水分可以確保為你的身體提供最佳的內部環境，從而最大程度地發揮作用。運動期間，你會因出汗而失去水分和電解質。運動後補充這些可以幫助恢復和表現。
根據鍛鍊強度，建議喝水或電解質飲料以補充體液流失。
1. 運動後可以通過補充正確的食物幫助你重建肌肉蛋白質和糖原儲備。2. 同時攝入碳水化合物和蛋白質（3：1），可以更好地刺激促進胰島素分泌，最大化蛋白質和糖原的合成。4. 運動後補充水分和電解質很重要，以彌補運動中丟失的水分。
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