含蛋白質的優質「減肥蔬菜」

2020-10-07 西南中醫減肥美容醫院

說到西蘭花，那不管是健身的，減肥的，絕對都耳熟能詳。

如果說雞胸肉是減肥健身路上的執牛耳，那西蘭花絕對是減脂餐裡的霸王花 。


顏值能打，營養又高，你說這小傢伙，怎麼就集萬千寵愛於一身了呢？


西蘭花是什麼？和花菜有什麼區別？



西蘭花，俗稱青花菜，原產義大利，是常見蔬菜，通稱綠花菜，二年生草本植物，是甘藍的一種變種。


葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。


西蘭花和花菜最大的區別就是在顏色上了，花菜是乳白色的，而西蘭花是綠色的。


西蘭花對比花菜最顯著的是胡蘿蔔素和維生素A的含量，西蘭花中的胡蘿蔔素和維生素A的含量基本是花菜的兩百倍！


西蘭花營養有多豐富？


蛋白質、維生素、纖維素咱們先不說，什麼鐵、鈉、鎂、鋅、磷、鉀、鈣、葉酸、煙酸等等，看看這烏泱泱一堆的營養元素的名字，就問你怕不怕，服不服？


所以說西蘭花在蔬菜界的地位可不是浪得虛名的，就這全面的營養元素一點，就能吊打其他蔬菜好幾十條街！你不服不行！



而西蘭花能常年霸佔減肥餐一姐桂冠的原因，也正在於上面的這一張西蘭花營養成分表裡了！


西蘭花的禁忌


注意事項

1.西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2.西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣會導致營養上的不均衡。因此，食用西蘭花必須適量。

3.紅斑狼瘡患者忌食。

4.西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。



西蘭花為什麼能幫你減肥？

低GI助減脂


GI（血糖生成指數）——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

GI 越高，效率越高，食物越快成為葡萄糖，反之亦然；GI 低 = 難消化 = 付出更多熱量 = 攝入更少熱量 = 食物熱效應高 = 減肥 。


所以從 GI 的角度來說，西蘭花是絕對能幫助我們減脂的！


促進身體快速恢復



減肥期間單單控制飲食是不夠的，肯定是需要高強度的運動。


那麼大強度的運動下，是會造成人體免疫力減低的，有部分的人還會感覺到肌肉僵硬難受。


這個時候就需要靠西蘭花來拯救，西蘭花中含有的胡蘿蔔素和鋅元素就可以起到恢復免疫力的作用，另外它那豐富的維生素C還可以幫助肌肉在短時間內恢復正常。


蛋白質含量高



減肥期間，可能對於含有蛋白質的食物有一定的控制。


但是人體又是需要有足夠的蛋白質的。那麼這個時候當然不能錯過富含高蛋白的西蘭花了。


據了解，我們每食用的一百克西蘭花中就有四點五克的蛋白質，比普通的蔬菜要高很多。


利用西蘭花來代替其他高蛋白的高熱量食物，再好不過了。

變瘦！變美！變瘦！變美！變瘦！變美！關注公眾號【減博士】

相關焦點

  • 為什麼說黃瓜是優質的減肥蔬菜？
    為什麼說黃瓜是優質的減肥蔬菜？大家好，今天給大家推薦一種能夠幫助我們減肥和改善健康的優質蔬菜——黃瓜。而且這種膳食纖維主要以水溶性膳食纖維為主，可以作為我們腸道菌群的優質食物。同時黃瓜當中還含有豐富的維生素C、維生素K，還有鉀和鎂這兩種非常重要的電解質。更重要的是黃瓜當中96%都是水分，所以他是含水量很高，膳食纖維含量豐富，能量密度很低飽腹感很強的一種蔬菜。
  • 為什麼說黃瓜是優質的減肥蔬菜?
    大家好，今天給大家推薦一種能夠幫助我們減肥和改善健康的優質蔬菜——黃瓜。黃瓜是一種典型的低熱量高營養的食物。以600克帶皮黃瓜為例，它當中只含有90大卡的熱量，只有18克的淨碳水，淨碳水就是碳水化合物減去食物當中的膳食纖維。這說明黃瓜當中膳食纖維的含量也是很豐富的。
  • 什麼才是優質蛋白質?吃對蛋白質減肥才能事半功倍!
    說到蛋白質，想必大家都不會陌生。我們經常看到很多健身達人、運動健將，幾乎餐餐都離不開蛋白質，同樣都是給身體提供能量的營養元素，為什麼在減肥期間大家對脂肪、碳水化合物避之又避，卻唯獨對蛋白質如此偏愛呢？那是因為蛋白質有如下好處：1、蛋白質能提高新陳代謝！
  • 植物蛋白質的神奇妙用!減肥提速
    腎上腺素的分泌能促進脂肪的形成，而蛋白質可以抑制腎上腺素的分泌，減少贅肉的產生。最重要的是，人體消耗蛋白質需要大量熱能，所以攝入蛋白質有利於脂肪燃燒。了解了蛋白質對減肥的重要性，讓我們來看看各種各樣的蛋白質中，平時最應該吃的是哪種？按種類來分，蛋白質可分為動物蛋白和植物蛋白。
  • 什麼食物含蛋白質高且脂肪含量低
    核心提示：隨著生活條件的日益改善，現實生活中肥胖的人也越來越多了，大家都知道，節食減肥是不健康的，而且還非常容易引起反彈，吃些含蛋白質高且脂肪含量低的食物可以健康減肥，不傷害身體，那麼，什麼食物含蛋白質高且脂肪含量低呢？下面我們一起來了解下吧。 　　什麼食物含蛋白質高且脂肪含量低？
  • 多吃蛋白質，到底對減肥有沒有效？
    是減肥的第一原則，很多小夥伴為了減肥，直接不吃肉，其實減肥期間要多吃優質的蛋白質，例如：魚肉、蝦、牛肉等，那減肥期間到底能不能吃肉呢？蛋白質在減肥中的作用1、蛋白質分子量大，在體內的消化代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，在一定程度上能夠有效的抑制食慾。
  • 女人臉色不好,可能是蛋白質缺乏,告訴你含蛋白質多的食物有哪些
    人體最適合的蛋白質來源就是肉類（特別是精瘦的肉類）、奶類、蛋類和豆類製品。而各類海產品不僅蛋白質含量高，質量好，而且脂肪含量低，是補充優質蛋白的最佳選擇。豆製品是植物性食物中蛋白質含量最豐富的食品，可以作為蛋白質的另一種來源或者素食者的蛋白質來源。但是要注意的是植物性蛋白相較於動物性蛋白質更難被吸收。
  • 減肥瘦身必備的兩種優質蛋白質食品，想減肥吃對食物是關鍵
    你們好，我是努力減肥的張張，上一期給大家介紹了肌肉流失的相關知識（）今天，就為大家推薦兩種優質的蛋白質食品，幫助大家能夠更加健康的減肥對於剛剛開始減肥的寶寶們來說，總是容易忽視蛋白質在減肥過程中的重要性，單純的認為吃肉就會長胖，其實肉類是我們所需蛋白質的重要來源長時間的不吃肉
  • 健身該怎麼吃,優質蛋白質和碳水不可少
    正確吃，在健身和減肥中起著至關重要的作用。三分練七分，足見得很多時候合理的飲食搭配比鍛鍊還重要。我們的身邊到處充斥著美食，只要我們稍微花點心思，就能夠搭配出健康又美味的一日三餐。蛋白質、碳水化合物、脂肪是人體的主要供能物質，也是我們日常飲食中最常見的、最核心的營養成分。如果我們能夠學會識別日常食物中優質蛋白質、碳水化合物和脂肪的來源，也就不會過度攝入對健康不利的食物了，而且這些隱藏在日常美食中的優質營養都非常美味呢。
  • 鈣是豬肉5倍,蛋白質是番茄3倍,熱量低營養高,減肥就吃這蔬菜
    眨眼間六月也快到中旬了，各位朋友們的減肥計劃都進行的怎麼樣了呢？小編是口號喊得響亮，但實施起來就三天打魚兩天曬網，所以也沒啥明顯的效果。不過，這段時間倒是收藏了一堆適合減肥期間吃的蔬菜，比如說今天和大家分享的豆角，鈣是豬肉5倍，蛋白質是番茄3倍，熱量低營養高，減肥就吃這蔬菜。
  • 想減肥，千萬別忽視了這種優質蛋白質，比肉蛋奶更好
    而對於特殊人群，比如快速成長的兒童和青少年、健身人群、老年人和懷孕哺乳期婦女等等，所需要的蛋白質含量更高，因為在這些人群中，蛋白質的新陳代謝更快。老年人則因為吸收較差且體內蛋白質流失量大，需要更多蛋白質攝入。說到蛋白質，大家通常會想到肉、蛋、奶之類的食物來源。
  • 為什麼減肥期要減少熱量攝入，卻要多吃蛋白質
    每個減肥的人都會聽到別人告訴你：減肥要少吃，這句話的理解應當是減肥時要減少熱量的攝入，而不是單純的少吃。也許你還會得到「減肥時要多吃蛋白質」這樣的信息，這句話聽起來似乎與「減少熱量攝入」相悖，卻是減肥期飲食的一個重點，那麼到底該如何理解這兩句話呢？減肥時又該如何平衡「減少熱量攝入」和「多吃蛋白質」呢？
  • 這些優質蛋白質,你吃對了嗎?
    有些人認為，高蛋白食物營養價值高，可以補充身體的蛋白質，對身體有好處，應該多吃。從營養方面來說高蛋白食物對身體確實是非常有好處的，很多高蛋白質食物不僅含有蛋白質，還含有豐富的礦物質等。只強調多吃蛋白質飲食，而不注重其他營養成分的補充，將會影響身體健康。短板不會消失，畢竟任何食物都是有量的限制的，過猶不及。那麼我們每天補充多少蛋白質合適呢？我國營養學會推薦成人每天的蛋白質需要量為80g，如果是運動量較大的朋友可以適當多攝入一些蛋白質。我們可以從哪些食物中獲取蛋白質呢？一個優質蛋白質的選擇口訣：「魚肉蛋奶豆，蛋白質管夠」。
  • 優質蛋白質十佳食物
    各位朋友上午好，又到了全民營養周日記時間，今日給大家分享的題目是優質蛋白質十佳食物，蛋白質是生命的物質基礎，是人體組織的重要組成部分。所有生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現，因此生命離不開蛋白質。這是我們前面講蛋白質與免疫力的時候提到的蛋白質的定義。
  • 蔬菜沙拉大拌菜，不節食，不忌口，就能輕鬆瘦，躲過「減肥陷阱」
    必須減肥！那有什麼好的減肥方法嗎？擦亮眼睛，別掉進減肥「陷阱」！1、清腸排毒減肥法？好多人覺得「要減肥，先清腸排毒」，排的越多，瘦的越快。其實，腸毒宿便是假，脫水才是真。這些產品裡都含有瀉藥成分，頻繁腹瀉導致身體脫水，造成「消瘦」假象！長期服用會讓身體產生耐藥性，甚至引發腸道疾病。
  • 減肥要補充蛋白質,4種優質蛋白質,減肥快人一步!
    蛋白質分解後是胺基酸分子，身體的皮膚、頭髮、支架、骨骼、肌肉等組織都需要蛋白來維持。而補充優質的蛋白食物，可以促進身體的新陳代謝、肌肉合成，提高自身的免疫力。腸胃消耗蛋白食物所需時間長，且不易轉化為脂肪，可以給身體提供較長時間的飽腹感，讓你減少對其他食物的欲望，有助於控制熱量攝入。
  • 水煮蔬菜竟然不是最刮油的蔬菜？蔬菜怎麼吃最是減肥？
    早上好呀寶寶們~說到減肥吃什麼，相信大家會毫不猶豫的說：多吃蔬菜呀，蔬菜不僅熱量低，還富含膳食纖維，有抗氧化作用，而且含有比較多的維生素和礦物質，是減肥的首選。確實如此，那蔬菜怎麼吃最是減肥？小夥伴們紛紛表示當然是白水焯煮啊！如果是這種吃法的話，那麼等待你的可能就是便秘！
  • 早餐補充優質蛋白質很重要,哪些食物含有優質蛋白質?
    自從張文宏教授提倡早餐喝牛奶、吃雞蛋、吃牛排等優質蛋白質食物以來，網絡上對於早餐吃什麼好、優質蛋白質都有哪些？等話題吵得火熱，今天就讓營養師來告訴你哪些食物含有優質蛋白質。優質蛋白質的來源大部分都是動物性食物，比如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等動物的肉，以及哺乳動物的奶、禽類的蛋等，都是優質蛋白質的來源。優質蛋白質的植物來源很有限，只有大豆及豆製品的蛋白質質量可以跟肉類相提並論。
  • 水稻中含多少蛋白質?蛋白質含量低於8%,優質稻米食味品質好
    評價水稻是否優質，按農民的話講就是要好種、好看、好吃、出米多、飯香，好吃對應的是稻米的蒸煮食味品質。稻米的主要組成成分是澱粉和蛋白質，稻米蛋白質是優質植物蛋白，通過食用大米獲得的蛋白質佔人體總蛋白質攝入量的41%-46%，是人體的重要營養來源。
  • 減肥--認識蛋白質（2）
    蛋白質是每一個減肥的人都應該慎重對待的一種營養物質：蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。胺基酸是蛋白質的基本組成單位。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，是生命活動的主要承擔者。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與，沒有蛋白質就沒有生命。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。。