冬吃蘿蔔夏吃薑，你吃薑了嗎？姜是做菜時必不可少的一種食材，它有很好的去腥增香的效果，特別是烹飪肉時，生薑一定要用到，否則肉不香，還會有腥味，比如調肉餡，放了生薑後，肉餡立馬變香了。另外生薑還可以做美食，比如姜撞奶、薑糖、醋泡姜等，吃起來味道特別，沒試過的朋友可以嘗嘗。
生薑這麼有價值，所以家家廚房裡都會備上一些生薑。說到買生薑，很多人都不太會買，經常買錯！花了錢買到了毒生薑還不知道，還認為自己買的好。
發現人們不管買什麼都有一個習慣，喜歡買好看的，比如兩種黃瓜擺在眼前，人們更喜歡買那種粗細一致的、直溜溜的，而那種彎曲的，不規則的很少人看在眼裡。
買生薑也是如此，大多數人喜歡挑那種光滑、整齊、乾淨的，如果生薑的「長相」比較醜的話，不被人看好，即使價格便宜，也不受待見，其實想要買到質量好的生薑，也要懂得技巧，不然很容易選錯，選到「毒生薑」。
毒生薑是用硫磺燻過的，那麼為什麼要這麼做呢？是因為燻過後生薑表面看起來光滑，有亮澤，進而增加了顧客的購買慾望，所以大家要注意了，別買錯了！
買生薑要注意，碰到這3種記住不要買！弄明白後，別再瞎買了。今天給大家分享一下買生薑的技巧，不懂的朋友一定要看看，免得買錯吃大虧。
一、特別好看的生薑不要買
買生薑時，將生薑拿起來，仔細看看生薑的表皮，正常的生薑，它的表皮顯得粗糙，還有很多紋理可以看清楚，用手摸一點也不光滑，顏色也很暗淡，如果遇到剛挖出來的生薑，它的表面還沾有泥土，所以正常的生薑不是那麼好看。
而毒生薑就不同了，放眼望去看起來很好看，一眼就能相中，一般這樣的生薑可能是毒生薑，那麼毒生薑的特點是，表皮非常光滑，顏色是那種亮黃色，遇到這樣的生薑一定不要買，吃了對身體不好。
二、搓了會掉皮的生薑不要買
買生薑時，記得用手去搓一搓生薑表面，可以辨別是不是好生薑。正常的生薑，捏上去硬硬的，而且表皮和姜肉貼合得很緊，如果沒有用指甲不刮，生薑皮很難被搓下來，這樣的生薑是正常的。
而毒生薑用手去搓之後，表皮會脫落，力度可以小一點嘗試，一旦是毒生薑力度不大就可以搓掉。毒生薑用硫磺泡過，表皮和內部分離了，所以輕輕一搓就掉，皮掉了後，看到裡面的姜肉也和正常的姜肉很不一樣。
三、聞了有異味的生薑不要買
買生薑時，不要光看，還要用鼻子去聞一聞，這是一個很好的辨別方法，非常有效，大家可以嘗試。正常的生薑一定是只有姜味，就是那種辛辣的味道，根本不會有別的味道。
而毒生薑湊近一聞，便能聞到一種怪怪的味道，這個味道可能就是硫磺味，那麼碰到這樣的生薑堅決不買。
現在大家都會買生薑了吧，碰到這3種生薑不要買！另外也要記牢鑑別方法，只用肉眼看很容易弄錯，而採用小技巧去辨別，就變得輕鬆了。生活中處處需要懂得小技巧，明白後，快告訴身邊人，別再瞎買了！