4000多年前，美索不達米亞的蘇美人在泥板上記錄了如許一種產於戈壁的鐵飛茲松露(Terfez)，文字刻畫一個兒童將一枚鐵飛茲松露經人轉交獻給事先的國王。但這類松露的噴鼻味很淡，色彩也較淺，可羅馬人對它的寵愛遠遠超越意大年夜利產的白松露，直到明天北非阿拉伯國家還不時在食用它，因為它正好可以接收菜餚中各類昂貴噴鼻料的滋味和醬汁，反賓為主。據說，巴黎摩洛哥商號裡偶然還可以看到這類稱作 的松露幹，它就是價值昂貴的黑松露菌。
那麼黃金食材的黑松露產地何處，想必是大年夜家都很獵奇的一個工作，最早盛產於法國，而普羅旺斯是全球最主要的黑松露產地，產量佔法國的80%。最主要的花費中間集中在北部的Tricastin，每年有上萬公斤的產量。每年夏季的周六早晨，簡直只要一條馬路的裡西宏虛村(Richerenche)卻成為全法國十分的黑松露市場。黑松露是歐美國家最愛好用的一種食材，曾經一度是身份的意味，被遍及應用於中餐上。
中國也有黑松露，過去兩千年裡，黑松露活著界上僅發明於歐洲的阿爾卑斯山南部，這是中國人對黑松露生疏的主要啟事。上世紀末，中國迷信家在喜瑪拉雅山脈的西北地區發清晰明了黑松露的散布，這個音訊驚動了全球。從那時起，中國產黑松露不時被少數用於出口。最近幾年的黑松露產區官方應用考據標明，實踐上，在中國西南藏族、彝族等少數平易近族地區官方，幾百年來稱作「無娘果」的黑松露早已被外地山平易近應用於增強體力、提高工才華、療養婦女經血等，據說成效出色。
黑松露產地：
黑松露產於阿爾卑斯山南部和喜瑪拉雅山脈的西北部，盛產國家有法國、意大年夜利和中國（西南地區）。
松露世界產量散布與產地散布：
松露散布在乎大年夜利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。箇中黑松露在中國每年產量300噸擺布，法國產量30噸擺布，中國黑松露佔全球黑松露的80%以上，雲南是中國黑松露主產區佔全國60%以上。白松露主要產地在乎大年夜利，中國雲南也有大年夜批白松露年產量不到1噸。
松露的產地情況：
1、松露發展在土裡，是一種附著於松樹根下的莖塊菌類，含少量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。不像通俗的菌菇柔嫩多汁，反而質地較穩固。偏好鹼性土質，高質量的松露主要生產於石灰質地形區內，如意大年夜利的阿爾巴、法國的佩裡哥、中國的雲南等，全都位在石灰質地形區內。
2、松露的營養來自附著的樹根和泥土，一個中央假設發展過松露，地盤和植物的營養會被松露接收殆盡，在一段時間內沒法發展出其他器械。生出息程中受不了任何纖細的情況變更，對情況的挑剔實在令人咋舌。
3、松露特別愛好在松樹、橡樹、白楊樹、柳樹、榛樹和椴樹下發展，色彩和藹息因樹種而分歧。現在機械化農耕方法、泥土遭到農藥噴灑、雨量多餘或過少、叢林樹種變更等，也是松露在二十世紀少量增產的主因。