天氣漸漸轉涼了，今天小編在這裡就教大家做一道簡單又滋補的棒骨蓮藕湯。
材料：大棒骨一根、蓮藕一根、姜、鹽、胡椒粉
做法：
1、將大骨棒切成段狀、蓮藕切成滾刀狀、姜切成片狀備用
2. 大棒骨放入冷水中泡， 中途換兩次水
3. 蓮藕放入少許鹽拌均勻醃製一下
4. 將棒骨放放入電壓力鍋中，加入適量冷水
5. 大火煮開，撇去浮沫
6. 加入薑片
7. 再倒入蓮藕
8. 按下電壓力鍋上的煲湯功能鍵，小火慢燉45分鐘
9. 湯煮好後，放入適量的鹽和胡椒粉調味即可
功效：
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的「垃圾」打掃得一乾二淨。
蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質(約2%)，其胺基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極為適合。
煨好的藕湯味道香濃清甜，湯色濃稠奶白， 肉酥而不爛，藕塊粉糯又不失清脆，鮮而不膩。湯中有藕的香，藕中有肉的味，太好喝了。經過長時間的熬製，骨頭裡的膠原蛋白、礦物質都可以融入到湯裡，使人體更易吸收這些營養可以補鈣。
是不是想下班了，趕緊做一碗。