威士忌愛好者去日本旅遊，通常少不了3件事：
1. 去幾家知名的蒸餾廠逛逛；
2. 在當地買一些難買的日本威士忌；
3. 打卡幾家日本威士忌酒吧。
著名的威士忌作家大衛·布魯姆（Dave Broom）曾說過：
「世界上最棒的威士忌酒吧在日本。」
「實在是太多了，不論是擠在摩天大樓裡，還是躲在地下室或是神隱在前管理員的小房間裡。」
「深怕在同一家酒吧多喝了一杯，就會錯過附近其它酒吧裡更棒的藏酒。」
威君根據酒、氣氛、價格、吧檯人員的知識儲備等列出部分酒吧，喜歡的請馬住~
北海道：
1、小樽
BAR BOTA
Hanzono，1-11-3，Otaru-shi/0134-22-2858
周一至周六19:30-24:00，每月第一周和第三周的星期一和國定假日公休
去餘市蒸餾所途中的駐足之地，因為這家酒吧有驚人的Nikka收藏，都是一些早已停產或極限量的發行。
BAR HATTA
Hanazono 1-8-18，Otaru-shi
周一至周六18:30-01:00
經認證的「竹鶴資深大使」八田康弘在1983年開了這間酒吧，那時是日本人喝威士忌最多的年代。該酒吧被稱為「第二十九號餘市倉庫」，要知道，餘市蒸餾所只有28間倉庫。
2、札幌
MALT BAR KIRKWALL
5.3 Bldg.4F，Minami-Gojo Nishisanchome，Chuo-ku，Sapporo/011-511-6116
周日至周四18:00-02:00，周五、周六、國定假日前一天18:00-03:00
酒美價廉，性價比超高。沒有理由不來試一下。
3、新雪谷
BAR GYU+（THE FRIDGE GOOR BAR）
167-21 Aza Yamada 167-21，Kutchan/0136-23-1432（不接受預約）
周一至周日17:00-24:00，12月-3月
高級感十足，環境優美，酒品豐富，經營者人也非常的好。該店只在冬天營業，所以常常會擠滿許多滑雪者，忙得時候連聖誕節和新年也不休息。
本州島：
1、埼玉
BAR TE AIRIGH
Dai-1 Ishida Bldg. 1F，Miyakawa-cho 8-4，Chichibu-shi/0494-24-8833
逢周三公休17:00-01:00
地處秩父，主打秩父，或許隔壁就坐著秩父蒸餾所的員工。這裡幾乎成為了員工自家的酒吧。想吃點什麼，都可以從樓上的餐廳點餐，來搭配威士忌。
2、東京
APOLLO
Meiko Bldg.B1，Ginza 8-2-15，Chuo-ku，Tokyo/03-6280-6282
周一至周五18:00-02:00，周六18:00-00:00
酒保兼老闆小松秀德在開酒吧之前，曾在三得利工作過。在日本乃至全球，沒有一間酒吧是能夠跟這間攀比，因為這間酒吧實在是有太多的三得利舊裝瓶了。
有一些甚至已在市場上找不到了。不過，在這間酒吧裡，並不是每一瓶都可以付費品飲的，但選擇性還是有很多，足夠令心情愉悅起來。
BAR HIGH FIVE
Efflore Ginza5 Bldg.B1，Ginza 5-4-15，Chuo-ku，Tokyo/03-3571-5815
周一至周六17:00-01:00
銀座最受歡迎的酒吧之一。酒保兼老闆的上野秀嗣在調酒界是一個傳奇。
這間酒吧沒有酒單，但是你想要什麼，上野和他的員工比你還要清楚。如果要計劃去銀座的酒吧，千萬要預留好時間，因為一旦進入了這裡，你就不想去別家了。
J』S BAR
Aoi Bldg.2F，Nishi-Ikebukuro 1-34-5，Toshima-ku，Tokyo/03-3984-8773
18:00-05:00
這是一間讓人快樂無比的酒吧。新發售的威士忌在店內當天就能品飲到，價格也是東京地區最便宜的。
氣氛悠閒，酒吧距離池袋車站的東出口步行2分鐘，周圍被娛樂場所包圍，提供各種夜生活需求，想嗨一整晚可以選擇這裡。
3、山梨縣
BAR PERCH
Hotel Hut Walden，Moeginomura，Kiyosato 3545，Takane-cho，Hokuto-shi/0551-48-2131
周二至周日20:00-23:00
想去白州蒸餾所參觀的遊客，不妨去BAR PERCH。如果正好想去山梨縣山區的度假景點（萌木之村），就更加少不了去景區裡面的這間酒吧。
4、名古屋
BAR BARNS
Amano Bldg.B1，Sakae 2-3-32，Naka-ku，Nagoya-shi/052-203-1114
周一、周二、周四、周五、周六18:00-02:00，周三、周日、假日，18:00-24:00
名古屋最佳酒吧，沒有之一。溫暖的裝潢、優雅的氣氛、完美的調酒、種類頗多的威士忌選項、好吃的小食。
酒保兼老闆平井杜居對於日本本地的橡木-水楢木非常著迷，用水楢木雕刻出精美的威士忌杯供客人使用，當然，這個杯子是非賣品。
5、京都
BAR K6
Val’s Bldg.2F，Higashi-iru 481，Kiyamachi，Nakagyo-ku，Kyoto/075-255-5009
周一至周四、周日18:00-03:00，周五、周六18:00-05:00
該酒吧主人公西田稔在日本酒吧界是個傳奇人物，他有異於常人的味蕾，也喜歡跟進一些好的威士忌及渣釀白蘭地桶的熟成情況，並決定何時裝瓶。這些佳作可以在店裡品飲到，也可以在樓下的販賣店購買。
另外，這間酒吧是個很講究的地方，一定要著裝正式才能進入。
BAR KELLER
Val’s Bldg.1F，Higashi-iru 481，Kiyamachi，Nijo，Nakagyo-ku，Kyoto/075-253-0245
逢周二公休17:00-02:00
是上面K6的姊妹酒吧，同一棟大樓的1樓。比起K6，KELLER顯得更加高檔，並且不是所有人都能進去，需要SMWS會員（這間酒吧是SMWS在關西的大本營）。
冬天會提供熱水割威士忌，但他們的調製工序非常複雜，很值得體驗一番。店內牆體還嵌入了些橡木桶，提供專屬的威士忌。
BAR SAMBOA
Gionmachi Minamigawa 570-186，Higashiyama-ku，Kyoto/075-541-7509
周一至周六18:00-01:00，周日18:00-24:00
相當大方，這裡的一杯full shot的量是60ml，半shot是30ml，是其它酒吧的兩倍量。這裡最出名的是HighBall，調製得非常棒，一整天的好心情都可以從這杯開始。
6、大版
BAR WHISKYCAT1494
Showa-cho 1-10-1-2F，Abeno-ku，Osaka-shi/06-6623-1494
周一至周三，周五至周日，18:00-02:00
僅8個位置的小而低調的酒吧，有一些實在的好酒，並且價格很合理。
日本很多酒吧都叫 Whiskycat，但酒保兼老闆吉村光男在後面加了1494，是最早有記載蘇格蘭開始蒸餾威士忌的年份。
BAR SHALOM
Imafukunishi 3-6-29，Joto-ku，Osaka-shi/06-6930-9639
周一至周日19:00-24:00
一間獨立的Nikka威士忌專賣店，這裡只有Nikka的產品。這裡很多老的裝瓶是可以喝到的，不只是當擺設。
老闆Amando是這裡的掌舵者，但年齡大身體不佳，會遇到有時沒有營業。所以要事先預約，但前提是得用日語預約。
7、神戶
BAR KEITH
Higashimon Ace Town Bldg.1F，Nakayamatedori 1-15-7，Chuo-ku，Kobe/078-393-0690
周一至周六19:00-03:00
這裡有非常多的蘇格蘭Glen Keith威士忌，不過酒保兼老闆井伊大輔自己私藏了非常多有趣的日本威士忌。他與三得利首席調酒師是好朋友，所以也有一些稀有好酒的特殊渠道。
四國島：
1、高松
BAR SHAMROCK
Kiuchi Bldg.2F，Minami-shinmachi 10-1，Takamatsu-shi/087-835-0995
周一至周六19:00-02:00
這間酒吧可以算是在整個高松唯一一個像樣的威士忌酒吧了，裡面有很多威士忌可供選擇，也有許多不同種類的啤酒，尤其是比利時啤酒。去高松的話，一定要去這間店。
2、丸龜
SILENCE BAR
Minato-machi 307-32，Marugame-shi/087-724-3646
周一至周日20:00-03:00
環境喧囂，但光線昏暗，僅憑手上的一盞小燈看清酒標和酒杯。酒吧沒有酒單，更看不到酒架上有什麼酒，所以去這裡前一定要想好喝什麼。
不過，往往他們給你的會比你的預期要高出很多。
九州島
1、福岡
BAR HIGUCHI
Tamon Bldg.83 1F，Nakasu 3-4-6，Hakata-ku，Fukuoka-shi/092-271-6070
周一至周六19:00-03:00
氣氛嗨到爆，令人非常愉悅。酒吧十分注意細節，以及服務品質。酒保以及服務員的動作嫻熟流暢，盡顯高貴和優雅。
這間店生意火爆，尤其酒展期間，常常滿座進不進去。
BAR Kitchen
Grand Park Tenjin 1F，Maizuru 1-8-26，Chuo-ku，Fukuoka-shi/092-791-5189
周一至周日，18:00-03:00
來這間酒吧前，必須要知道一件事：2015年10月，這裡主辦了全套伊知郎撲克牌系列的品酒會，並且價格非常合理。不過也是那場品酒會之後，撲克牌系列就不再完整，當然還是能品飲到一些撲克系列的。
需要提醒的是，進去之前需要吃點東西，因為這間酒吧不提供食物。
二、 熊本
BAR：COLON
Utsunomiya Bldg.B1，Shimotori 1-9-4，Chuo-ku，Kumamoto-shi/096-355-2468
周一至周六，19:00-03:00
這間酒吧換了新地址，比較小，但可供選擇的酒款很多。值得一提的是，酒保兼老闆鶴田健之曾擁有一整套的山崎年份酒系列，吸引了很多人前來品飲。
目前所剩不多，但酒架上還有其它好酒，如熊本酒吧協會（Kumamoto Bar Society）的裝瓶。
三、鹿兒島
B.B. 13 BAR
Yutaka Sangyo Bldg.2F，Izumi-cho 16-13，Kagoshima-shi/099-223-4298
周一至周日，18:00-03:00
這是一家餐吧，所以不僅能喝到威士忌，還能喝到其它飲料，食物也很好吃。當然回到威士忌主題，鹿兒島是本坊酒造的大本營，所以這裡的酒架上有很多的Mars威士忌。
介紹了這麼多，你應該對下次去日本的威士忌酒吧有目標了。這裡威君還要提幾句，去日本酒吧，也需要明白一些不成文的規定：
1. 酒吧會加收服務費，通常每人500-1000日元，每家標準不一；
2. 部分酒吧會提供三明治或者小點心，常規都會提供水和一些堅果；
3. 標準的一杯威士忌是30ml/1oz，若想嘗試不同的種類，可要求半杯的量，很多時候付半杯量的錢，卻得到1杯的量；
4. 針對一些很稀有的威士忌，建議只點半杯，為其他後續的客人可以有機會嘗到這支酒；
5. 在大部分酒吧裡，尤其是稀有的酒，通常買不到整支，不論是未開封、半瓶，還是空瓶；
6. 部分酒吧不收信用卡，幾乎所有酒吧不禁菸。
當然還有更多的酒吧和不成文的規定，待你去當地體驗。
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