為了進一步加深家長幼兒和老師們對彼此的了解，我們開設了一個【哈囉人物】專欄，專門記錄哈囉幼兒、家長和老師的故事。讓我們一起走進哈囉的世界，感受這奇妙的世界帶給我們的欣喜與感動。
高級技師，20年點心師傅經驗，擅長戚風蛋糕、牛角包等中西點。哈囉孔子幼兒園廚房班的班長。
我們的故事，從廚房開始。讓我們走進哈囉孔子幼兒園的廚房，一起看看他的故事。
凌晨4點半，天還沒亮，空氣中帶著一些溼涼，偶爾傳來的蟬鳴聲讓這環境顯得更加安靜。這個鐘點，大多數人都還沉浸在夢鄉裡，而他已經起床，開始一天的工作。放米煮粥，驗收送菜公司送過來的各種蔬菜水果和肉類，做早點，送餐，蒸米飯，切配水果，清洗蔬菜，做下午點，作工作記錄……一直到下午3點半，午點送到小朋友們手上後，他一天的工作才算結束。這就是哈囉孔子幼兒園廚房班班長韋廚工作的一天。
韋廚對廚事有著天生的熱情。他從小在家受到媽媽的耳濡目染，小學就會在家幫廚。高中畢業後，對烹飪饒有興趣的他便跟著點心師傅學藝，學習兩年後，他獲得了高級技師的稱號，正式成為一名專業的高級點心師傅，在深圳一做就是20年。去年6月，韋廚來到了哈囉孔子幼兒園，至此，哈囉孔子幼兒園的小朋友們的點心有了更多美味而豐富的選擇。
愛護幼兒的老師和家長們都知道，幼兒處於發展的關鍵期，他們的身體亟需營養的汲入，有些成人可以吃的食品，對幼兒來說卻並不適合。因而，幼兒園對幼兒們的膳食做了精細的規定，任何不健康、不營養、不利於幼兒身體發育的食物，都是嚴令禁止的。在這些禁令裡面，就包括了：禁止使用化學食品添加劑。這可令韋廚為難了：有不少點心在製作過程中都要用到化學食品添加劑，如果禁用的話，小朋友能吃的點心種類不就大大受限了嗎？但韋廚並不願意接受這個結果。他想了一個辦法：用其他適合幼兒的食材來取代化學食品添加劑。
比如在馬拉糕這款點心上。真正的傳統的馬拉糕要用面種來做，用面種隔夜發酵後加入鹼水來對鹼，以使馬拉糕達到酸鹼平衡，之後拿去蒸，蒸出來的馬拉糕風味便很特別，有老面發酵的酸香味。但是，馬拉糕製作過程中所需要用到的面種和鹼水在幼兒園卻是禁用的。為了解決這個問題，韋廚結合他多年做點心的經驗，從其他點心裏面借鑑了公式和方法。
他使用雞蛋和麵粉取代面種，通過酵母縮短發酵時間，還用了檸檬汁去平衡雞蛋的腥味和發酵的酸味。這樣子，製作出來的改良版馬拉糕除了沒有老面發酵的香味以外，其他基本沒有差別，在營養健康之餘儘可能地還原了馬拉糕的「本色」。
菜品改良的過程並沒有那麼容易。取代化學食品添加劑的食材既要考慮幼兒是否能吃，又要考慮使用效果，還要考慮賣相……雖然有著20年的點心廚藝經驗，韋廚還是花了一些時間去琢磨可能匹配的食材，之後便是不斷的調試劑量和嘗試。
為了保證改良後的馬拉糕的口味，韋廚還專門請教了好幾位同行的前輩，把做好的馬拉糕帶過去給前輩們品嘗，直到前輩們都表達了認可之後，他才放心地把馬拉糕製作給小朋友們吃。
除了馬拉糕，韋廚還創新出了不使用塔塔粉也能和戚風蛋糕一樣風味的點心，小朋友們吃得別提多開心了！
作為哈囉孔子幼兒園廚房班的班長，韋廚身擔著為幼兒們提供營養美食的重任，細心照顧著幼兒的飲食。他以別開生面的創意點心，解決了幼兒不能吃加了化學食品添加劑的食品的問題，讓小朋友們品嘗到了更多的驚喜。他的細心與創新，也是我們哈囉孔子幼兒園的細心與創新的體現。排解萬難，為孩子提供最好的教育和服務，我們做到了。