春節快要到了，過年總少不了幾道吉祥喜慶的菜品、點心什麼的，我們中國人講究這些寓意，吃進肚子裡的都是福氣。今天小編就分享大家一款非常適合過年吃的小點心——開口笑。一聽這點心的名字就特別的喜慶，寓意笑口常開，每天都開開心心。
這開口笑口感香酥，非常的好吃，我家孩子吃過一次之後就上癮了，總讓我給他做，過年當然更是不能少。不管是自己吃，還是用來招待客人都非常的合適。開口笑，必須要開口才正宗，今天就分享大家一個開口笑的做法，保證個個開口，香酥可口。
那接下來就小編就把做法分享給大家，學會了之後過年點心就不用出去買了，自己做的好吃又健康，孩子超愛吃，喜歡的朋友們一起來看一下吧。過年小點心不用買，教你做孩子都愛吃的「開口笑」，寓意笑口常開。
【開口笑】
食材：250g低筋麵粉、1個雞蛋、30g白糖、2g無鋁泡打粉、2g小蘇打、40g植物油、60g清水、白芝麻、油。做法步驟：
第一步：低筋麵粉放到一個盆子裡，敲入一個雞蛋，加入白糖、無鋁泡打粉和小蘇打混合攪拌均勻，再加上植物油和清水，攪拌成絮狀之後下手和成軟硬適中的麵團，蓋上蓋子醒20分鐘。
第二步：麵團醒好之後拿到案板上簡單揉兩下，然後分成兩份，分別搓成細長的條，切成小劑子，取一個面劑擰一下，捏扁，搓成小圓球，讓它自然形成紋路，搓好的圓球先沾上清水，再滾上一圈白芝麻，先沾水這樣好粘連，不然芝麻不容易粘，然後再用手把它揉圓，使芝麻都均勻的包裹住圓球，剩下的也依次全部這樣做好。
第三步：起鍋燒油，油溫五成熱下入生胚，全程中小火慢炸，炸至漂起後勤翻動，使其均勻受熱，炸至表面金黃即可控油撈出，裝盤即可食用。
這樣做好的開口笑個個開口，外酥裡軟，一口一個真香。過年的時候吃，寓意笑口常開，過年必備小點心，喜歡的朋友們趕緊做起來吧。
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