說起古勞水鄉大口墟的聯興茶樓，相信大家都會第一時間想起遠近馳名的薩其馬。隨著水鄉旅遊熱度不斷升溫，聯興茶樓的薩其馬幾乎每天都需要打電話預訂或者排隊才能買得到了。
然而，今天要給大家介紹的這幾款聯興茶樓出品的小吃，沒有薩其馬的光環，看起來普通又平凡，卻能讓古勞鄉親們鍾情至今。鹹煎餅、牛脷酥和開口笑酥都是常見的廣東傳統特色小吃，現在在市面買到的這幾款小吃，大部分都是機器製作、批量生產。而聯興茶樓一直堅持手工製作，每款小吃一天只做一盤，售完即止。最難得的是，在這個物價飛漲的時代，每件小吃依然只售一塊錢。這份專屬於大口墟的味道，讓古勞人永遠無法割捨。鹹煎餅，是廣東地區的漢族傳統小吃，但它並不算被人廣泛知道。它囗感鬆脆、鹹中帶甜，其中夾雜著南乳的香味，保質期長，便於攜帶。聯興茶樓出品的鹹煎餅搭配水鄉魚茸粥作為早餐，讓你整個上午精力充沛；泡一壺清茶，吃上一個鹹煎餅，這樣簡單的下午茶，絲毫不遜色於咖啡三文治。
牛脷酥，以麵粉及砂糖混合後油炸而成，很多人喜歡將之與粥一起吃。很多附近的街坊表示，這是他們從小吃到大的零食。全手工製作的牛脷酥，蘊含著溫度，承載著人情味，時代環境都在變遷，這份微甜的味道卻風雨不改。
開口笑，這個小吃名字通俗易記，還帶著福氣，寓意吃過的人都能笑口常開，因此它也是廣東人的傳統賀年食品。開口笑呈圓球狀，外表沾著芝麻，因粉團經油炸後綻開，讓人聯想到開口大笑而得名。在古勞水鄉，香酥脆口的開口笑是一種日常零食，水鄉人大多性格樂觀開朗，臉上常掛著可親的笑容，難道是愛吃開口笑的緣故？
時光荏苒，聯興茶樓這家鄉村茶寮已陪伴古勞水鄉人走過了四十年的光景。它飽經風霜，裝潢陳舊，但依然是古勞街坊們飲早茶、吃午點、聚會聊天的休閒好地方。它見證著大口墟數十年的人來人往與悲歡離合，它出品的小吃，除了讓本地人情有獨鍾，也吸引了越來越多遊客慕名而來。有時候，越樸實無華的東西，往往越深入人心。聯興茶樓出品的鹹煎餅、牛脷酥與開口笑，就是憑著一份無修飾的誠意，緊緊牽絆著水鄉幾代人的味蕾。親愛的遊客們，經過大口墟聯興茶樓時，不妨停下來，買上一兩件「土氣」的小吃，這會讓您的鄉村旅程更加地道、完美。