#南寧探店打卡#南寧水街承載了太多老南寧人的回憶，老友粉、生榨米粉、炒粉蟲、粽子、涼茶……等各種美食都是南寧人記憶中的老味道。
覃叔牛雜，許多老南寧都知道，南寧牛雜屆裡響噹噹的老字號，從1994年至今已有了26年的歷史了。
這家店最初是開在壯志路口，後來因老水街拆遷，就搬到了邕江御景下面的臨街店鋪，位於黃阿婆炒粉蟲的隔壁，很小的一個門臉，路過如果不仔細看的話很可能都不會注意到。
店內空間也比較小，就餐的地方不多，一樓二樓各有幾張桌子，門店旁邊的走道裡也擺了小几桌。由於是社區小店，環境衛生相對來說也比較差，但是還是阻擋不了大家的熱情，每天來光顧的食客一直絡繹不絕，很多顧客都是在簡易的小桌子上就開吃。據說他家光牛雜一天就能賣出1000多串。
他家牛雜的種類很豐富，從牛肚到牛百葉、牛筋、牛肺、牛腸等各個部位都有，還有豆腐、油果、肉丸、蘿蔔、海帶等食材，都是一串一串串好放在裡面煮的，想吃什麼就自己拿筷子和碗挑選即可，青菜、豆芽、粉面這些也有，選好後老闆會幫你燙熟。
醬料有番茄醬、原味、鹹辣、酸辣等四種口味可以選擇，酸辣味是最受顧客歡迎的，這種醬裡面含有黃皮醬，酸酸甜甜的，配上牛雜別有一番風味。
他家的食材都很新鮮，而且處理得很乾淨，牛雜牛肚牛腸這些都沒有腥味，口感也不錯，有嚼勁又不是很難嚼，帶有一股淡淡的藥材味。除了牛雜，各種素菜也不錯，蘿蔔軟爛清甜，油果吸收了滿滿的湯汁，一口下去滿滿都是濃鬱的湯汁味道。