歡迎到b站找：胖崽胖吃大吃
看我粗糙的視頻，嘲笑我的3級號
最近胖崽經常收到一些諮詢
「我想開一家***餐廳，你覺得可不可以」
雖然99999元限時降到9.9元的創業課程都比我的建議可信
但想在深圳開一家餐廳
如果打開中國福布斯富豪榜
確認近親都不在榜單上
那麼餐廳選址跟大部分
來深建設者的第一個住宿位置選擇一樣
城中村
而作為城中村的餐廳
如果目標是活下去，那只要足夠便宜
如果目標是紅起來，那有顏有才很努力有個性好運氣，缺一個都不行
其中的範例，近期的網紅，招牌是蛋包飯
店名卻叫
有章牛雜
你這是淘寶會員名，所以不能改嗎
位置&環境&服務
要找到它家，大概的位置靠導航
到店前100米轉成靠路感
憑直覺各個方位走走，能找到
環境像快餐店
空氣中瀰漫的味道像牛肉火鍋店
90%的食客點的是蛋包飯
這類型的店
點餐、上菜、買單加起來以秒計算的時間
能看清一次店員的臉都算有服務
菜.測評
1、滑蛋牛叉燒飯
29元
說實話，這個飯的味道並沒有特別出眾
…
主要的調味就是甜醬油
牛叉燒的味道比豬肉叉燒的肉味更重一些
雞蛋突出的是量大而不是嫩滑
29元這一碟飯的好
…
就像考前一晚才開始複習
背的內容剛好全考到
從分數看就是個及格分
但心理感受是滿分
在價格範圍內給了最多的肉跟蛋
2、滑蛋牛肉撈出前一丁
31元
牛肉包含的牛肉味
感覺沒用於涮火鍋有點浪費
煮久了的泡麵像優秀的乙方
無個性無脾氣
沒有泡麵的香氣，口感太軟
3、蘿蔔牛雜
25元/小份
牛雜意外的鋪滿了表層
不過主體還是吃蘿蔔跟豆腐
…
所以湯汁很重要
可以直接喝的鹹度，有花生醬的香氣
所有部位都很乾淨，但質地有點硬
是不錯的牛雜，只是作為店名
確實跟年少時用了當時女友的拼音作為淘寶會員名一樣
過於天真了
4、蘿蔔油豆腐
7元
居然跟牛雜不是複製黏貼的湯汁
…
這種罕見程度
等於暑假作業要寫20篇日記
不是開學前一天寫5篇，每一篇的內容還跟其他同學不重疊
食材上，豆腐質量本不分高低
蘿蔔做到了筷子可以輕輕戳進去
…
所以明明有「湯汁鹹的稍微單調」的不足
卻像暗戀的人沒回信息一樣，忍不住為他/她找理由
5、香港咖喱魚蛋
9元9顆魚蛋
咖喱味不是淡到像在咖喱水中過一遍
質地也不是帶我了解麵粉
很知足
…
畢竟我又不是公司HR
招聘月薪3500的崗位
職位要求敢寫得像招創始人
6、溏心蛋
4元/1個
我在深圳第一次吃到不靠加購
價格低於5元的溏心蛋
…
這麼廣式的店
做出質地這麼剛好的溏心蛋
…
就像很多天才般的畫/文章/歌聲
唯一的缺陷
就是不來自著名的畫家/作家/歌手
7、凍檸樂
凍檸樂11元
多要一個杯子時
店員居然給的是加了冰跟檸檬的杯子
我只能轉而給硬要點的飯友差評
8、例湯
點主食送的例湯
端上的不是「飯碗」，是「面碗」的分量
而且是甚至可以稱為「湯底」的湯的味道
總 結
出品很對得起價格
綜合推薦：4星
味道：4星
同類味道對比：店家定位太過隨心所欲，沒有同類
價格（以出品計）：4星
滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星
店家信息
店家：有章牛雜
地址：深圳福田需特意才會去的位置
人均：60元（吃豪）