孩子最愛吃的滷雞蛋,我一次做20個,彈性十足,做法超簡單!

2020-12-15 海棠美食公園

孩子最愛吃的滷雞蛋，我一次做20個，彈性十足，做法超簡單，鹹香好吃又解饞。

文/七星海棠

雞蛋是我們每個人每天必吃的營養食品，按照科學的營養膳食要求，每個人每天能吃到2個雞蛋，喝一杯牛奶，就可以滿足身體基本的營養需要。但在生活裡，這種飲食習慣相信很多人難以做到，即使勉強可以做到，大家也希望能吃到不同口味的雞蛋，所以在我們的生活裡，雞蛋的做法就如同其它食材一樣，也有很多種做法，今天小編就給大家推薦一道簡單的滷雞蛋做法，相信可以給大家的生活帶來驚喜。很多愛吃滷雞蛋的孩子，經常會在外面買著吃，有了這道做法，家長可以像我一樣在家裡做給孩子吃。

滷雞蛋

孩子最愛吃的滷雞蛋，我一次做20個，彈性十足，做法超簡單！說起滷雞蛋的做法，隨便上網翻閱，就可以找到至少十幾種的做法，每個做法各有千秋，味道大同小異，口感也都差不錯。作為一個美食達人，這些做法我都親身實踐過，一一實踐之後，根據孩子的口味和好吃度，我就找到了孩子最愛吃的這款滷雞蛋。因為在我家裡，孩子每日早餐會吃兩個雞蛋，我經常換著不同的做法，讓他儘可能地吃到不同口感的雞蛋。吃來吃去，最後感覺這款滷雞蛋他最喜歡吃，也是做法最簡單的一款滷雞蛋。

滷雞蛋

【滷雞蛋】

食材配料：

雞蛋20個+1瓶啤酒+3個八角+3段桂皮+香葉3片+2根幹辣椒+茶葉少許+1小勺鹽+1大勺老抽+2大勺生抽。

做法步驟：

【1】準備好需要的20個雞蛋，把雞蛋皮洗淨。接著把雞蛋冷水入鍋，水開之後煮8分鐘，這個時候雞蛋基本已經煮熟，但是大家要記住不要煮的時間太久，一會還要再滷，還要煮一些時間。

【2】煮好之後，把雞蛋撈出放入用涼水中，浸泡一會兒，大約5分鐘左右，然後用手剝殼。這一步的主要作用是把雞蛋泡一會，蛋殼上的那層薄膜跟蛋白很容易剝離，全部剝去殼。

滷雞蛋過程實景圖

【3】把準備好的八角，桂皮，香葉，幹辣椒，茶葉，用清水清洗一遍，控幹水分，放入調味料盒中。準備完成之後，接著起鍋倒入少許的食用油，油熱後倒入適量準備好的白砂糖，小火慢慢把白糖炒化，炒至微紅色，這一步主要是給雞蛋上色，目的讓滷雞蛋顏值更高一些。接著倒入1瓶啤酒和適量清水，把剝去皮的雞蛋倒入鍋中，啤酒和水要把雞蛋完全覆蓋。

【4】等待開鍋以後，再把準備好的調味料包放入鍋中，倒入1勺鹽，放入1大勺老抽，2大勺生抽進行調味，輕輕攪拌一下，讓調味均勻一下。然後改成中小火，繼續滷製15分鐘。接著關火，讓雞蛋滷水裡浸泡10個小時以上，就非常入味了，加熱後再吃。這種滷雞蛋的家常做法方便快捷，味道又還吃，我家孩子吃了之後，說比外面早餐店的滷雞蛋好吃十倍。

滷雞蛋

—海棠說說—

這滷雞蛋孩子最愛吃，簡單快捷，鹹香好吃又解饞，兒子一周能吃20個。這道滷雞蛋建議大家每次不要做的太多，最多20個就可以了，夠孩子或者家人一周吃。雞蛋的營養價值相信很多人都知道，小編在此就不贅言。現在雞蛋的價格很便宜，從家庭經濟學的角度來說，多吃雞蛋省錢又有營養，多做給和家人吃，也比較划算，行動起來吧！

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