這4種中國傳統糕點,口感比馬卡龍更勝一籌,美觀大方,清甜不膩

2020-12-26 愛美食的小北鼻

人們對於幸福的定義各有不同,但沒人能抵擋住糕點,甜品的誘惑。據說,這是人類對糕點,甜品的記憶就是存在於基因中的。

很多人愛吃國外的甜品,覺得精緻好看,比如日本的和果子。還有被稱為"少女的酥胸"的馬卡龍。

這是法國的一種法式小圓餅,口感豐富,外脆內柔,外觀五彩繽紛,精緻小巧。但是馬卡龍吃多了那個甜味會有些齁。

不要總是看國外的甜點,我們中國這4種傳統糕點也不差,口感甚至比馬卡龍更勝一籌,美觀大方,清甜不膩。

1. 青團

青團的歷史來源也非常的悠久。傳說有一年清明,一位農民為了幫助被清兵追捕的李秀成,順利給他帶飯吃。

那個農民採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻糯米糰子。

李秀成吃了青團,覺得又香又糯而且不粘牙。李秀成後來回到了大本營,讓自己手下的士兵都要學會做青團自保,由此,吃青團的習俗也就流傳開了。

青團是江南地區的傳統特色糕點。是用嫩艾草打成汁,拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡,後來慢慢的又出現了蛋黃肉鬆餡,聞著有一股清淡悠長的青草香氣。

紅豆選用上品紅豆,精心壓制形成沒有顆粒感的沙狀,做成餡形,潤唇甜齒,清香繞鼻

蛋黃肉鬆餡口感也不差,蛋黃的鮮美與肉鬆相互融合,鮮香可口,齒頰留香。

樣貌圓鈍的可愛,卻一點沒有軟趴趴的慵懶感,美觀大方。輕咬一口入嘴,被一股麥青汁和艾草粉的清香侵入五臟六腑,清甜不膩,爽口到不行。

小巧便攜,下午茶時光,工作間隙,遊戲空閒,戶外郊遊,都可以吃幾個解解饞,好吃又頂餓。

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2. 蛋黃酥

蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等材料做成的傳統中式糕點。近年來隨著用料不斷升級,蛋黃酥也逐漸成為一款網紅產品。

Q彈的雪媚娘皮,鹹香鬆軟的海鴨蛋黃,新鮮清甜的紅豆,清香的芝麻,才組成這麼一個小小的蛋黃酥。

吃起來香味濃鬱,鬆軟的糕點是夏季不愛做飯的最佳選擇,蛋黃酥一個加上一杯牛奶,早餐就能夠輕輕鬆鬆解決。

家裡來客人了,可以當做飯後小點心,美觀大方,金黃的酥皮看著就有食慾。

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3. 條頭糕

這是一款在古裝劇裡出鏡率非常高的中國傳統糕點。它是江浙地區傳統的特色糕點,用糯米粉糅合細沙做成長條狀。

它既不像糕,又不像團。這種不糕不團,糕中有團、團中有糕,處在中間地帶的休閒食品。

當柔軟卻富有彈性的糯米和近於半流汁的細沙,在口腔裡纏繞交互時,吃貨的心,其實比條頭糕更早地被融化

4. 鳳梨酥

相傳鳳梨酥最早起源於三國時期,其鳳梨閩南話發音又稱"旺來",象徵子孫旺旺來的意思。

鳳梨果肉鮮黃甜軟,入口順滑多汁。入餡之前經過充分的研磨,鳳梨的纖維已經被調教的順滑誘人,嘗起來更是溫潤平和。

鳳梨酥具備著與月餅相似的酥鬆化口的酥皮,但又比月餅多一些鬆軟感。

月餅吃多了,會給人一種油膩的感覺,但鳳梨酥種的內陷和酥皮卻完美融合,巧妙的讓人覺得十分清新,沒有絲毫的油膩感,一點不甜齁。

網上賣的鳳梨酥,包裝也非常精緻,看上去像一本書,閒時吃幾個或者送朋友都很好。

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