生鮮超市大躍進,兩年後看誰在吹牛?

2021-01-14 馬繼華

要說現在什麼領域最火,那在2017年一定是人工智慧,而2018年註定是生鮮市場。據說,生鮮這塊是電商多年不能啃下的硬骨頭,也是高頻消費,本著高頻打低頻的網際網路邏輯,巨頭們都不想放棄。

於是,阿里巴巴經過幾年的磨練磨合,在2017年一手把生鮮超市市場給抬了起來,從上海盒馬鮮生因為馬雲一段飯而走紅之後,引來了包括中國幾乎所有網際網路巨頭的群起投資,各種各樣的名字,雖然從來都不承認是在效仿,可致敬盒馬鮮生卻總是私下得承認。

既然是熱點,中國的網際網路領域就不會缺錢,投資註定得一窩蜂而上,不管理解不理解,不管懂不懂,不管有沒有能力,先上再說。於是,生鮮市場展開了一場我們已經見多的大躍進。

日前,京東旗下的生鮮超市7FRESH首家店在北京開業。據媒體報導,京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑松表示,京東計劃未來3到5年,在全國鋪設超過1000家門店,在2018年內將實現對北京城區的全覆蓋。

此前,蘇寧雲商副董事長孫為民也曾公開表示,2018年蘇鮮生精品超市將新開50家線下門店,2020年累計達到306家店,覆蓋全國各大重點城市。

另外一家是獲得了騰訊投資的永輝超市,旗下的超級物種也在大幹快上,據報導已經開業20家有餘。有機構預計,2018年永輝「超級物種」新開店數量將達到80-100家。

由此來看,主要的幾家大企業在生鮮超市方面的放話是越來越大膽,從100到300,然後是1000甚至5000家。

不過,作為新零售旗艦的創立者,盒馬鮮生的步伐卻並不快。目前,盒馬鮮生目前共計在全國7個城市開張了20家門店。在1月3日,盒馬鮮生宣布,2018年將在北京開出30家門店,其中包括西直門、廣安門、雙井等商圈。全部開出後,北京主城區將實現「盒區房」的全覆蓋。

由此來看,即便是有阿里巴巴的後臺,不差錢也不缺資源,可是,盒馬鮮生雖是氣勢如虹卻行事謹慎,這難道只是市場執行力的問題?

我們必須得看到,雖然生鮮領域有高達數千億的市場規模、高消費頻次、剛需的特性,但其冷鏈物流的高成本、品控難保證等難點,也讓生鮮成為門檻最高的品類,任何從業者都需要心生敬畏。線下不是線上,是一個高投資重資產的領域,一旦投資不慎,絕非網際網路領域一樣當成慈善,是會拖垮巨頭的,即便世界第一也不會例外。

另外,新零售的理論剛開始搭建,對於數據的使用或者商業模式的探索都在起步階段。所以,我們看到,幾乎所有的網際網路公司都在那裡宣傳自己做線下生鮮的優勢,而語言也莫過於大數據、物聯網、人工智慧這些可以用之四海的套詞,真正對市場的理解卻難見隻言片語。

我們的網際網路領域巨頭們,多數都是輕資產方面的弄潮兒,最多也就是進銷存或者標品的物流管理,對於生鮮這樣的行業並不擅長,用新打法新思維新套路是必須的,但如果缺乏準備盲目發力,很可能就是一場鬧劇,甚至會成為一場悲劇。

可以斷言,兩年之後,誰是吹寧誰在裸泳必將一目了然,而跟風炒作的人失去的可能不僅僅是這塊市場,還有可能從此拖垮主業,讓自己一蹶不振,從此成為網際網路行業的失敗者。

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