-
會寧蕎麥
這是唐代著名詩人白居易的一首名詩《村夜》，描寫的是蕎麥。蕎麥,又稱烏麥、三角麥等，雖然屬於糧食作物，種子看起來像麥粒，但與其他糧食作物不同，它不是麥類，屬於蓼科蕎麥屬的植物，是一種雙子葉植物。現在栽培的蕎麥有2個種：一個是甜蕎（又稱普通蕎麥），另一個是苦蕎。
-
陳大維(陝西洛南)||蕎麥
中國最古老最傳統的農作物有「黍菽稻麥」，「黍」者，糜子穀子一類，「菽」者，豆類植物，「稻」即稻子和高粱類，「麥」就是蕎麥，而非小麥，小麥屬於外來物種，大約在三千多年前的夏商時期，從西亞地區經新疆沿河西走廊傳入黃河流域，我們的先民才開始種植小麥，西亞大概就是今天的土耳其，和漢時西域樓蘭，龜茲一代接壤。
-
富硒蕎麥粥
蕎麥：蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。蕎麥米，又名三角麥、烏麥、花蕎，我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎。由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱丁苦蕎。
-
陝北蕎麥蜜源及蜂群管理
蕎麥被稱為"麥",是因為其果實可磨成麵粉供食用,其實它和麥類無親緣關係。麥類皆屬禾本科, 而蕎麥則屬蓼科、蓼屬,一年生草本糧食作物,喜溫涼氣候。陝北氣候極宜蕎麥生長,7月份平均氣溫在20-30℃之間,適合蕎麥這種喜溫涼氣候的植物生長。8-9月份,平均氣溫為18-20℃,又是蕎麥開花結實的最佳溫度。
-
威寧蕎麥地理
「蕎麥」，舊社會的救命糧，現在的「奢侈品」，今天，「高山園藝」帶讀者走進威寧蕎麥地理。蕎麥又稱三角麥、烏麥、灰皮麥，屬蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum）一年生或者多年生的雙子葉草本植物，廣泛分布在我國貴州、雲南、四川及西藏等高海拔地區。蕎麥有28個種，其中栽培種僅2個即甜蕎(F. esculentum)和苦蕎(F. tataricum)，苦蕎也叫韃靼蕎麥。
-
糧食之母——蕎麥!
-
蕎麥枕有哪些好處呢
蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎，由於苦蕎的種實含蘆丁，所以也被稱為蘆丁苦蕎。蕎麥在我國種植的歷史十分悠久，公元前5世紀的《神農書》中就有關於蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載。除我國外，前蘇聯、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲的部分地區的人們也喜歡食用蕎麥，尤其是日本，至今仍把蕎麥食品列為保健食品。
-
文化常識:「走馬觀花」為什麼是看花而不是看草?
「走馬觀花」這個成語來自唐朝中期的著名詩人孟郊寫的一首詩《登科後》,其中的「春風得意馬蹄疾，一日看盡長安花」就是這個成語的出處，但是「走馬觀花」為什麼看的是花而不是草呢？這還要談一下它的近義詞「馬上看花」。
-
蕎麥非常有營養 但也要講究吃法!
（Buckwheat），又名三角麥、烏麥、花蕎，我國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，後者稱苦蕎，由於苦蕎的種實含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇；5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。6. 蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱之為「淨腸草」；7.
-
因為蕎麥麵愛上紀子
製作材料： 麵粉、蕎麥粉400克的總量（1人份）蕎麥粉70%麵粉30%是不是覺得製作過程寫得稍顯簡單？它的確就是很簡單，對於我們中國人來說就是做頓手擀麵的事，整個步驟都一樣，只是一開始麵粉和蕎麥粉的比例摻和對了就沒問題。相信在紀子老師眾多的學員中，我絕對是最省心的學生。
-
蕎麥米、粉、殼質量標準、水分含量標準,測定方法
蕎麥別名：甜蕎、烏麥、三角麥等。一年生草本。性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。蕎麥儼然已成為一種廣受喜愛的藥食兼用的重要食材，常以麵條、麵包、茶、醋、酒等多種形式被人們食用。其中蕎麥米因食用方便、適口性好而深受消費者歡迎。;同時蕎麥還可以做麵條、餄餎、涼粉等食品。
-
閒情絮語說蕎麥
閒情絮語說蕎麥 李雲鶴光陰流轉，飛逝如煙，一眨眼就把我們拋進盛夏，這時，故鄉蕎麥又開花了。 蕎麥生長期短，易於耕作，方便收割，產量極高，因此深得鄉人偏愛。小時候，時令一到，老鄉就趕著車急匆匆奔向四面八方，東溝門兒、二陰坡、棋盤地、頭道梁……都是蕎麥落地生根的沃土。種蕎麥時，點葫蘆裡裝滿蕎麥籽兒，一根細棍兒有節奏地敲擊點葫蘆筒，「梆梆梆……梆梆梆」響聲漫山遍野，像一通熱鬧喧天的鑼鼓鑔，蕎麥籽兒受到振動，猶如百萬雄兵突破重圍，從長筒另一端奔突而出，縱身跳進壟溝兒，果敢又豪氣，像極了土生土長的鄉下爺們兒。
-
陝北的蕎麥花
又在他租的地裡我們摘了西紅柿,絲瓜，茄子，黃瓜，秋葵，豆角，辣子，紅苕葉子，晚上，一桌很豐盛的農家晚宴，都是無公害，純天然的食材，自己動手，紅俠和我老婆麗霞兩個洗菜，切菜，我和老王做菜，世文烤肉， 世文帶的酒，世文同學自己釀的二糧液，是用大米和包穀自己發酵，用蒸鍋蒸餾，提純而成，很好喝，不醉人，喝多了，第二天不難受的那種，兩年前，我喝過，這次我們五個人喝了兩瓶，兩斤多，其實是麗霞和紅俠喝的很少
-
全麥麵包，終於讓我買對了，以前買的都是假全麥麵包，越吃越胖
健身達人、減肥美眉，若吃了這樣的全麥麵包，將會是在減肥的道路上越走越遠，走不到終點。因為在減肥的時候，喜歡吃些粗糧，粗糧能飽腹又不影響減肥，平時也會吃些、燕麥、蕎麥之類的粗糧，在飲食上也以清淡為主，少肉食。
-
故事|蕎麥
在一片田野裡，有一塊蕎麥田。每次一下大雷雨，田裡的那些蕎麥就會變得黑黑的，好像燒焦了一樣。這是為什麼啊？在田裡勞動的農夫會告訴我們：「是因為閃電的原因。」到底是怎麼回事呢？讓我們一起聽聽小麻雀是怎麼說的。小麻雀本來也不知道，他是從一棵柳樹那裡聽來的。這棵柳樹長在蕎麥田的旁邊，他很老了，長了很多皺紋，大家都叫他柳樹爺爺。
-
蕎麥粉加工關鍵技術與質量控制
不同品質的蕎麥粉有著不同的粉質特性和消化特性，而這種特性會直接影響蕎麥產品的質地、黏度、硬度及在體內的吸收情況等, 最終影響食品本身的嗜好特性。蕎麥粉可用來製成各種傳統蕎麥麵食，食香味美。在我國有蕎麥麵條、碗團（託）、涼粉、烙餅、餄餎、饅頭、掛麵等；西歐有蕎麥粉、義大利麵等；東歐有各種蕎麥糕點；日本有蕎麥麵食、通心粉等。
-
日本人為什麼對一碗清湯寡水的蕎麥麵情有獨鍾?
但日本人的日常主食並不只有米飯，麵食也是重要的一種。日本「三大麵食」分別是拉麵、烏龍麵、蕎麥麵，其中蕎麥麵是最傳統，也最具代表性的日本料理。蕎麥麵對日本人有著不同尋常的意義，日本人在除夕之夜（每年的12月31日）都要吃蕎麥麵，稱之為「年越しそば」（年越蕎麥麵)。
-
《蕎麥瘋長》:鍾楚曦在奮不顧身的撲火中涅槃
由鍾楚曦飾演的李麥，無疑是《蕎麥瘋長》中最讓人過目難忘的人物，這一方面得益於角色的設定，但更是來自於鍾楚曦的精彩演繹。同李麥一樣，同樣熱愛舞蹈的鐘楚曦，有著紮實的基本功，也在不間斷的訓練中，維持著消瘦有骨感，卻也有長期練功後所賦予的肌肉線條，這種體型，是天生為李麥這個角色而生，也是幕後勤奮與汗水的最佳佐證。
-
蕎麥的功效與作用,蕎麥的禁忌人群有哪些
蕎麥在人們的日常生活中也是一種比較常見的食品，人們經常會將蕎麥加入湯中，也可以將蕎麥碾成粉，當作蕎麥麵粉製作蕎麥麵吃，從蕎麥的營養價值上來觀看蕎麥，蕎麥中含有豐富的碳水化合物，而且屬於這種農作物中的非常高的一種了，而且還有很高的蛋白質，蛋白質，可以和我們經常吃的小米麵粉相比較。
-
形形色色蕎麥花
「漫漫蕎麥花,如雪覆平野」，蕎麥開花的田野，一片白茫茫的，如霜似雪。在大家的印象中，似乎蕎麥花主要是白色一類。就連古代的詩人對蕎麥的描述都是如此，如唐代詩人白居易的《村夜》：「霜草蒼蒼蟲切切，村南村北行人絕；獨出門前望野田，月明蕎麥花如雪。」 北宋詩人蘇軾的「但見古河東，蕎麥如鋪雪」 ；南宋的詩人楊萬裡「霜紅半臉金櫻子，雪白一川蕎麥花」所描述的蕎麥花都是白色的。