傳統文化知識 ——酒令

酒令是筵宴上助興取樂的飲酒遊戲，最早誕生於飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立「監」。漢代有了「觴政」，就是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在遠古時代就有了射禮，為宴飲而設的稱為"燕射"。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內投去，以投入壺內多者為勝，負者受罰飲酒。《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一鍾酒，笑著說：「酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的」。總的說來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識是很常見的，行令就象催化劑，頓使酒席上的氣氛就活躍起來。

春秋戰國時代的飲酒風俗和酒禮有所謂"當筵歌詩"，"即席作歌"。從射禮轉化而成的投壺遊戲，實際上是一種酒令。秦漢之間，承前代遺風，人們在席間聯句，名曰"即席唱和"，用之日久，便逐漸豐富，作為遊戲的酒令也就產生了。唐宋時代是我國遊戲文化發展的一個高峰，酒令也相應地得以長足發展。酒令到明清時代則進入另一個高峰期，其品種更加豐富，可謂五花八門，琳琅滿目。舉凡世間事物、人物、花木、蟲禽、曲牌、詞牌、詩文、戲劇、小說、中藥、月令、八卦、骨牌，以及種種風俗、節令、無不入令。清人俞敦培的《酒令叢鈔》把酒令分為古今、雅令、通令、籌令四類，當代人何權衡等編著的《古今酒令大觀》把酒令分為字詞令、詩語令、花鳥魚蟲令、骰令、拳令、通令、籌令七類，今人麻國鈞、麻淑雲編《中國酒令大觀》將酒令分為射覆猜拳、口頭文字、骰子、牌、籌子、雜六類。按其流行範圍分，酒令中較為複雜、書卷氣重的大多在書本知識較豐富的人士之間流行，稱為雅令;而在廣大民眾之間則流行比較簡單的酒令，稱為俗令。當然，這種區分並不是絕對的。酒令的形式千變萬化，可以即興創造和自由選擇。酒令可以說是中國特有的一種酒文化。