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人們的生活條件變得越來越好，之前能吃到肉都是值得高興的事，如今肉類已成為家常便飯，不管是天上飛的還是地上走的，只要是能吃的肉類，都紛紛能上各家的餐桌。不過在眾多的肉類中，豬肉依舊是最受歡迎的一種，因為人們吃豬肉已經有很長一段時間了，它不管是營養還是口感，都十分符合人們的想法，所以豬肉一直以來都深受人們的喜愛。除了豬肉，其次就是牛肉，羊肉，雞肉，魚肉等，它們都是經常出現在餐桌的肉類。說起了肉類，現在剛好就是肉類「盛行」的時刻，到了年末，人們置辦各種各樣的肉類當年貨放在冰箱冷凍保存，吃到過年都吃不完。
大家在年末置辦很多肉類，最常用的保鮮方法就是醃製和冰箱保存，其中用冰箱保存是大家通用的，只要把肉買回家，大家第一時間就是把肉放冰箱保存。冰箱保存是保存肉類的一個好方法，但是很多人也都被它「難住」了，因為把肉放進冰箱冷凍之後，解凍的時候就是個麻煩，給肉解凍的時候，如果採用自然解凍的方法，那麼就會很浪費時間，有人為了節省時間，就會把肉用熱水或者清水浸泡解凍，殊不知這樣犯了大錯！用水浸泡解凍，會讓肉中的營養物質流失，口感也流失，所以大家在給肉解凍時，用水泡是大錯！今天小編就來教大家2招，快速解凍，口感和鮮肉一樣！感興趣的朋友，大家一起來看看吧。
第一招：自然解凍
把肉自然解凍是最好的方法，因為給肉自然解凍的時候，肉中的營養物質和口感都很少流失，所以不著急吃肉的朋友，最好是選擇自然解凍的方法。提前一晚把肉從冰箱中拿出來，將肉放在盆中，在上面封上保鮮膜，然後放在冷藏室裡保存，這樣既能快速解凍，還能避免串味。另外，如果冰箱的保鮮層塞滿了，那就把肉放在室外解凍，室外和冰箱冷藏室的溫度是一樣的，放一晚肉就解凍了。注意：室外解凍只適用於冬天，夏天和春天不建議用此方法。
第二招：鹽水浸泡法
1、生薑鹽水：準備適量的生薑，把姜清洗乾淨，再切成薑片，切好之後裝入盆中，在盆中加入適量的清水，接著再加入適量的鹽，用手攪拌均勻，讓鹽和水能充分地融合在一起，融合為淡鹽水，緊接著從冰箱中拿出凍肉，把凍肉放進淡鹽水中，在生薑鹽水中浸泡30分鐘左右，這樣就能把肉快速解凍，另外，生薑不僅能給肉解凍，還能給肉提鮮，這樣就能在快速解凍和口感上得到雙重保障。
2、白醋鹽水：在乾淨的盆中加入適量的清水，再加一點鹽，用手攪拌一下，讓鹽和水充分融合，接著再往裡面滴幾滴白醋，攪拌均勻，然後就能把從冰箱中拿出來的凍肉放進鹽水中了，放在鹽水中也是浸泡30分鐘左右，這樣就能給肉快速解凍了。因為白醋裡面的有一種叫做冰醋酸的物質，它能軟化豬肉，所以就達到了給豬肉解凍的效果，它還能起到給豬肉保鮮的作用。
用鹽水給豬肉解凍是最常見的方法，就比如說，下雪天的時候，路上的積雪也都是用鹽水解凍的，所以它是很好的方法。而在鹽水中加入生薑或者白醋，解凍的效果都是不一樣的，大家可以根據自己的喜好來進行選擇。
以上就是給肉解凍的2個方法，按照這些方法來做，不管啥肉都能快速解凍。除此之外，你們還有什麼更好的方法嗎？