新手該怎麼做烘焙,蛋撻和杯子蛋糕都很簡單,你們會選擇哪個

2021-01-12 欣然說美食

大家好呀,我是你們的小編欣然。你們在家會不會做一些烘焙,像什麼蛋糕,麵包,餅乾,蛋撻之類的糕點,女生或者是小孩子應該都很喜歡吃吧。但是很多都不會做。對於有些烘焙新手來說,一些材料少,步驟簡單的方子是最佳選擇。我們前期可以做一些蛋撻,杯子蛋糕,小麵包,戚風蛋糕等簡單的小糕點。小編我剛開始做烘焙就是做的杯子蛋糕,第一次做得挺失敗的,不過後面會越來越好了。

杯子蛋糕

有很多人會說;「像這種糕點呀,甜品呀網上有很多賣的,實體店也有賣的,我們為什麼要自己做呢。」有很多人是喜歡烘焙的樂趣,也有很多人是怕外面買的不健康。而我自己是喜歡吃這些,但我又怕胖,就想著自己來做做低脂的,什麼無糖無油的都來試著做做,吃著也沒有負擔。送給朋友嘗嘗也不錯,都說我做得還可以。我給你們說說烘焙材料應該怎麼去選擇,做蛋糕可以選擇低筋麵粉,做麵包選擇高筋麵粉。還有香精,泡打粉,黃油什麼的。新手的話像什麼奶油可以用來裝飾。還有工具的話就是烤箱,電動/手動打蛋器,有料理機的話最好。(做麵包就不用手揉了!)我是很喜歡做烘焙的,我也很喜歡吃,嘻嘻

那小編今天就教姐妹們做兩個小甜點吧。首先來做一個蛋撻吧。我們先準備材料:蛋撻皮和雞蛋是蛋撻的靈魂呀,怎麼可能少呢,白砂糖和純牛奶也不能少。(如果不喜歡牛奶可換成水。)對了,還可以加煉乳哦,可以加也可以不加

蛋撻配料

首先我們將雞蛋打散,加入白砂糖45g充分攪拌均勻後倒入350毫升純牛奶攪拌成蛋撻液,然後加入煉乳攪拌均勻,將攪拌好的蛋液倒入蛋撻皮內。接下來烤箱預熱五分鐘,上下管200度烤制半個小時。簡單又美味的蛋撻就出爐啦。個人建議,出爐後一個小時之內品嘗,味道更好哦。

然後再教姐妹們一個杯子蛋糕的做法。其實自己在家烤的蛋糕好吃又衛生,這款蛋糕用料跟製作都非常簡單,軟綿綿的口感,入口即化,大人,小孩都愛不釋手。用料的話也是很簡單的,牛奶(不喜歡可以用水代替),雞蛋5個 低粉 細砂糖(加蛋黃中) 細砂糖(加蛋白中)

女生,小孩子最愛小蛋糕的做法,準備好所有材料。.蛋黃和蛋白分離,分別放在無油無水的容器內。蛋黃中加入牛奶和糖攪拌均勻。篩入低粉攪拌均勻。接下來我們來打發蛋白,打至魚泡眼分三次加入細砂糖。然後打至溼性發泡,提起打蛋頭看到有小彎鉤即可。接下來烤箱上下火預熱160度,將蛋糕糊倒入可愛的紙杯中,放在烤盤上,中層150度,烤45~50分鐘。關火後慢慢冷卻,取出食用。一定要放冷了才會好吃,如果不著急吃可以放置冰箱冷藏一夜會更好吃哦。

大家可以試著做一做,蛋撻和杯子蛋糕是最簡單也是最快捷的。配料什麼的超市都可以買到,有些實在沒有的話就可以在網上買。我以前是經常做這些的,我記得我第一次做杯子蛋糕的時候沒有成功,蛋糕沒有發起來,我就第一次不行第二次直到成功為止。不過做麵包就沒有一次成功的,麵包對於我來說真的太難了,和面就不好去掌握,這只是個人感覺哦,可能我是手殘黨吧。好了,今天小編的分享就到這裡了,喜歡我點點關注哦。

相關焦點

  • 原來自製蛋撻如此簡單,蛋撻皮做法詳解,比蛋糕麵包簡單好吃
    原來自製蛋撻如此簡單,蛋撻皮做法詳解,比蛋糕麵包簡單、好吃,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜負,這2個月我學會了很多以前沒有做過的麵食,烘焙甜食,比如麵包,蛋糕,麻花,手抓餅,涼皮,雪糕,其實只要靜下心來,學習一些技能還是很簡單的。
  • 簡單有驚喜,最適合新手的十款烘焙點心
    作為一枚烘焙新手,從零開始學烘焙可能會有一點難度,可是別著急,烘焙新手可以先從簡單的試試手!
  • 甜點烘焙升級為大眾體驗,速凍蛋撻皮加工引領熱潮
    隨著人們越來越重視生活儀式感,並熱衷於追求精緻的烹飪體驗,蛋撻一類的烘焙產品也從直接購買食用逐漸升級為居家自製。由此,帶動上遊食品供應鏈開發符合消費升級需求的蛋撻產品,催生出速凍蛋撻皮生產線與配套的冷庫設施生成。現如今,人們的口味早已跳脫基礎的煎炸悶煮等烹飪方式。
  • 新手必讀—烘焙入門教程,想學烘焙,做蛋糕,烘焙工具有哪些?
    喜歡烘焙和準備從事烘焙事業的小夥伴們,今天帶來一篇烘焙入門教程,給初學者一個基礎知識普及,以免走彎路。這裡以私房烘焙為例說明。一、烘焙基礎——工具篇想從事烘焙事業的新手入門烘焙工具大全1、烤箱:烤箱是烘焙中最主要的工具,選擇合適的烤箱才能得心應手。我使用的這款「某的」的T7-L384D,38升,價格在400-500元之間。
  • 蛋撻是烘焙新手也能做成功的入門之一,比KFC的還要嫩滑香甜
    還沒入烘焙門的時候覺得做蛋撻應該是很複雜的事情,可是一入烘焙門才發現,這是最簡單的,最容易成功的作品,沒有之一!平時買蛋撻一般都是肯德基或者去麵包店買,一家人買一打(12個)才夠吃,而且價格還挺貴的,自從學會做蛋撻,再也沒有出去買過,味道還跟買的一樣。
  • 想吃蛋撻不用買,教你簡單做法,只需幾個步驟,新手一次成功
    想吃蛋撻不用買,教你簡單做法,只需幾個步驟,新手一次成功自從烤箱也和電飯鍋一樣家家戶戶普及之後,烤蛋糕麵包似乎就是件很平常的事了。那麼除了蛋糕和麵包,還有一種簡單好做的烘焙甜點深受大人小孩的喜愛,這個甜點就是蛋撻!
  • 杯子蛋糕這樣做不失敗:網路蛋糕名店VK Cooking House46款職人級杯子蛋糕完全攻略
    內容簡介★新手也絕不失敗!在家做職人級的杯子蛋糕把色彩口味繽紛的鮮奶油,裝飾在巧克力口味的海綿蛋糕上;口感紮實的蛋糕,搭配柔潤滑順的奶油霜,隨心所欲添加的裝飾食材,變成一個個時尚又可愛的杯子蛋糕。在特別的日子或是值得紀念的時候,送給孩子、家人、好友或是情人,都是最佳首選。
  • 萬聖節的蜘蛛杯子蛋糕
    圖文:  L-in 噹噹噹噹~哈 久違了的杯子蛋糕趕在Halloween🎃之前 很應景也很簡單操作的一款主體選用的是可可香橙蛋糕口感細膩 清爽 橙香氣滿滿 不會過分甜膩頂部用了簡單的淡奶油打發➕色素調色如果氣溫高淡奶油易化,或對淡奶油打發沒有信心,可以選用奶油奶酪霜最為tricky的一步 也就是做餅乾蜘蛛了
  • 網紅lotus布朗尼蛋糕,簡單好做無需技巧,烘焙新手一次就能成功
    網紅lotus布朗尼蛋糕,簡單好做無需技巧,烘焙新手一次就能成功最近特別流行這款小蛋糕,尤其是包上了這層糖果一樣的外衣,簡直是舊貌換新顏啊。說起布朗尼,那真是太經典的蛋糕了,紮實的口感,濃鬱的巧克力味兒,讓人吃上一口就幸福滿滿,心情都會變得好了起來。
  • 用這款可愛的麋鹿可可杯子蛋糕,解析杯子蛋糕失敗原因和解決方法
    其實在烘焙界,製作最簡單又最有裝飾性的其實杯子蛋糕是其中的一種,在各種的甜品臺,生日宴會裡,杯子蛋糕其實是除了主蛋糕外,最吸引人目光的。雖然說杯子蛋糕製作簡單,但其實要做得好,還真的不容易哦!很多的杯子蛋糕都出現開裂、回縮、塌陷、凹底等問題,今天我就用這款濃濃的聖誕氣氛的麋鹿杯子蛋糕來給小夥伴講講如何解決杯子蛋糕失敗的各種原因。
  • 新手必看:烤紙杯蛋糕該用烤盤還是烤架?該如何選擇紙杯模具?
    我是吃貨小築,一枚愛美食、愛烘焙的美食博主,歡迎來到吃貨的美食課堂!作為一枚愛美食、愛烘焙的吃貨,很高興與各位新手夥伴一起探討烘焙的奧秘,解決烘焙中遇到的小問題。如果蛋糕放在烤盤上烘烤,相當於模具下方有一個烤盤擋著下火,相對而言接收到的下火會低一點。如果放在烤架上,則是鏤空的,接收到的下火相對用烤盤會略高一點。但是基本這個不影響製作蛋糕的成敗,熟悉你的烤箱,找出最適合你的烘烤溫度和時間才是最重要的!
  • 不會做烘焙?蛋糕糊了不是你的錯,也可能是你的烤箱沒用對
    至此才知道,烘焙不成功絕大多數並不是因為手法,而是因為沒有一個好的烤箱。一、空間容量首先,烤箱容量建議在40L左右為最佳,那種10L到20L的小烤箱空間侷促,每次烤不了什麼東西不說,主要是技術過於落後,採用的都是最低成本的方案,並且沒有真正的溫控裝置,上下熱量嚴重不均,烤出的東西常常會糊頂,或者就是內芯不熟。
  • 蛋撻怎麼做?最簡單最正宗蛋撻的做法與技巧,小白也能做!
    我家大人小孩都喜歡吃蛋撻,某某基和一些烘焙店裡的蛋撻都好幾塊錢一個,著實不便宜,目前我們家吃的蛋撻都在家自己烤的。我記得第一次在家烤蛋撻,蛋撻皮是買的,蛋撻液也是買的,第二次烤蛋撻,撻皮是買的,蛋撻液是自己用奶油、煉乳等混合製作的。
  • 家庭烘焙製作蛋撻
    說起蛋撻,個人認為在烘焙類屬於第一簡單的,曾經做學徒的時候,前兩個月就兩件事,一個是打掃衛生第二個就是做蛋撻,蛋撻一般都是交給學徒來做,只要掌握其中一個細節,那閉著眼也能做出來。首先來說就是選擇蛋撻皮,可以在網上買一些蛋撻皮,蛋撻皮就不用自己製作了,因為蛋撻皮關聯著一些丹麥類技術,需要的設備費用也是太高,現在網上賣一些蛋撻皮也就幾毛錢一個,這個和自己製作的成本差不多,自己製作可能成本還要高一點,選擇蛋撻皮選擇一些葡式蛋撻皮,烤出來層次比較多一點。
  • 7款不塌陷杯子蛋糕配方!
    有人不太喜歡杯子蛋糕,不是不愛吃,是不愛做,總覺得那是初學者們的遊戲?NO!!杯子蛋糕也有九九八十一種套路,所以今天教你7款百變的杯子蛋糕——不要風華絕代,只要腦洞炸裂,過把癮就行。最近買了超級多的貝貝南瓜,除了打成南瓜糊給孩子吃。我也會做出迷你的紙杯蛋糕,小小一個,超可愛,適合小孩子。
  • 快手杯子蛋糕的做法:配方和訣竅都告訴你了,做法超簡單,快收藏
    隨著人們生活水平的提高,大多數家庭都已經配備齊全各種小家電,尤其是烤箱,更是家家戶戶的必備品了。有了孩子,我們家也買了烤箱,以前孩子總喜歡吃外面的蛋糕,自從買了烤箱回家,就再也沒買過外面的蛋糕。蛋糕是很多小朋友都很愛吃的小零食,周末在家帶著孩子製作一些簡單又好吃的蛋糕,既滿足了孩子的胃,也讓孩子實踐了一下製作課,收穫滿滿的幸福感和成就感。以前做蛋糕,都是用大模具烤,烤好之後要晾很久才冷透,孩子才能大飽口福,有時候孩子太著急吃了,還燙手的就抓了往嘴裡送,看著生怕孩子燙壞了嘴。後來就全部做起小分量的紙杯蛋糕,出爐不用十分鐘孩子就能拿著開吃了。
  • 智能烘焙 品味幸福 海氏C40電烤箱入手體驗
    最下方,是開關鍵以及時間選擇按鍵,按下中間的按鍵,可以實現開機/關鍵、啟動/取消等功能,旋轉外側旋鈕,則可以實現時間的調節,同時顯示屏也會隨之出現時間變化,可視操作,簡單易上手。在烤箱爐門上有大面積的安全玻璃,既可以起到對烤箱內部保溫的作用,又可以隨時通過玻璃觀察烤箱內部美食的烘焙狀態,掌握美食的成熟度。
  • 烘焙圈子:衷情慕斯杯!做好這些杯子蛋糕,你也可以撩妹了!
    杯子和慕斯結合在一起,不僅食用方便,而且更加美觀,慕斯擁有非常非常柔滑的口感。一年四季瓜果飄香,營養的水果慕斯杯可以時時翻新,新鮮的慕斯杯刺激著您的視覺與味蕾,每一口都是享受。裝在杯子或盒子裡的慕斯蛋糕,還很適合外賣配送,天熱也不怎麼擔心融化,實在是外賣的「貼心小甜品」。
  • 烘焙新手必學教程,學會這5招,你也可以做出肯德基同款蛋撻
    蛋撻一直是眾多女生們下午茶的最愛,酥脆的千層外皮一口咬下去,和它包裹著嬌嫩的奶香夾心融合為一體,酥脆和綿密的口感在唇齒間交錯,給人一種完美的幸福感。每次曉雲路過賣蛋撻的甜品店,總會停下來買上幾份帶回家。到周末閒暇的時候,就把它們拿出來,搭配著牛奶和咖啡,靜靜的享受休閒時光。
  • 孩子要吃蛋撻,家有烤箱就能做,1拌1烤定成功特簡單,比KFC好吃
    孩子要吃蛋撻,家有烤箱就能做,1拌1烤定成功特簡單,比KFC好吃這幾天孩子呆在家上課特別枯燥,不能出去玩,也不能出去吃,非要吵著要吃蛋撻,於是,立刻動手做起來,半個小時就出爐,別提多簡單了,而且自己做實惠又健康呢。