網紅lotus布朗尼蛋糕，簡單好做無需技巧，烘焙新手一次就能成功
最近特別流行這款小蛋糕，尤其是包上了這層糖果一樣的外衣，簡直是舊貌換新顏啊。說起布朗尼，那真是太經典的蛋糕了，紮實的口感，濃鬱的巧克力味兒，讓人吃上一口就幸福滿滿，心情都會變得好了起來。這次我們在布朗尼上面放了焦糖味兒的lotus餅乾，更是在口味上提升了不止一個檔次呢，軟軟的蛋糕，脆脆的餅乾，咬上一口，別提多幸福了，再配上一杯咖啡，不禁感嘆，這就是美妙的人生啊。
大家要問有什麼特別好做的蛋糕麼，那必須首推布朗尼，因為無需打發，無需切拌，不用考慮什麼消泡啊，沉積啊，這些問題都沒有，它就是一個紮實的口感，所以烘焙新手，剛剛入門的小白，也是可以輕鬆完成的，而且誰做誰成功！那麼我們話不多說，就趕快來看看它的製作方法吧。
【網紅lotus布朗尼蛋糕】
食材：動物黃油120g，可可粉20g，咖啡粉5g，榛仁巧克力120g-150g，低筋麵粉70g，糖50g，鹽2g，雞蛋2隻，lotus餅乾8塊。（如果沒有榛仁巧克力，那就用黑巧克力，再配一些堅果）
做法：
1.我們準備好所有的食材。麵粉也可以使用中筋，因為這個蛋糕不怕起筋，就是紮實，濃鬱的口感。沒有咖啡粉的就直接全部用可可粉。
2.可以在模具中鋪油紙，也可以像我這樣在模具內部刷油，然後篩一層可可粉或者咖啡粉，磕一下，使得四周和底部全部蘸滿，這樣成品好脫模。我們製作過程非常簡單，所以提前180度預熱烤箱。
3.鍋中做熱水。將黃油放入一個盆中，隔著熱水融化黃油。
4.融化完黃油，將盆拿出，在將巧克力盆隔著熱水融化。我用的是榛仁巧克力，也可以使用巧克力幣，這個沒有要求。喜歡苦就用70%以上的巧克力，喜歡甜就用50%左右的巧克力。
5.將糖放入融化的黃油中，充分攪打，使糖完全融化，這時黃油會有濃稠感，而不是水一樣的感覺，自己攪打的時候就會感覺出阻力了。然後分2次加入2隻雞蛋，加入一隻蛋就攪打勻，再加入一隻攪打勻。
加入
6.這時巧克力也融化好了，加入黃油蛋盆中，攪打到融合。
7.將低粉，可可粉，咖啡粉，鹽混合拌勻，加入液體盆中，攪拌勻。
8.倒入模具中，如果你的蛋糕糊比較稠，那就抹平表面。
9.擺放好lotus餅乾。我這個模具可以放8塊，大約是個8寸的深盤吧，沒有要求，也可以用方盤。
10.放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤25分鐘。
11.出爐後，脫模，切成8塊。分別用紙包起來就完成啦。
12.是不是特別簡單，那麼喜歡的朋友就趕快試試看吧。
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