東來順芝麻花生醬，老北京傳統，萬物皆可蘸
品牌簡介：
1903年春，東來順在東安市場開業，丁德山開始了艱苦的創業，1914年，更名為「東來順羊肉館」;1994年，在全國清真大賽上，東來順麵點、東來順手工切涮羊肉獲得了金牌；1997年，東來順有17種菜品獲「北京名菜名點」之稱，同時，新增清真傳統菜品400餘種，被國內貿易部授予「中華老字號」稱號。
火鍋其實是滿族人的最愛
要知道，火鍋曾一度統治了整個紫禁城
連慈禧太后都是火鍋的鐵桿粉絲
宮女還有一人一鍋的火鍋
後來就演變成了現在的「涮涮鍋」
就如同很多北京小吃一樣，外地朋友也無法理解口感滑膩，甚至有點「糊嘴」的芝麻醬究竟有何妙處。很多外地小吃傳到北京之後，也紛紛被它俘獲，陝西涼皮要澆上芝麻醬，四川麻辣燙也要澆上芝麻醬，當地人看到簡直要崩潰掉。然而北京人不接受關於芝麻醬的各種反駁，它無所不能，無處不在，沒理可講。
為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調料的香味，近幾年，對傳統的調料進行了改革。除了保持了傳統風味中「辛、辣、滷、糟、鮮」的成分，更加突出了調料香味。
芝麻醬28.1克、蠔油 0.9克、醬油3.5克、味精0.42克、韭菜花12克、胡椒粉0.21克、醬豆腐7克、白糖 0.63克、魚露1.8克、十三香0.15克，加水稀釋料酒1.4克
按要求涮羊肉調料中的辣椒油要選用小磨香油；辣椒要用小辣椒，而且，炸之前進行先期處理：整辣椒用刀破開。
火鍋蘸料
從熱騰騰的鮮湯中撈出美食，唇齒之間皆被芝麻的香味深深環繞。
醬面搭配
香噴噴的芝麻醬淋到面上的一剎那，早已忍不住想要拿起筷子吃上滿滿一大口。
蔬果調味
拌涼菜、拌沙拉當然少不了芝麻醬，濃濃的芝麻香味，讓唇齒間留下幸福的味道。
主食曾味
燒餅、饅頭塗抹上香濃的芝麻醬，讓你情不自禁的想要再吃一點。
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