快關注，聽說這是個小寶藏！
在這篇推文裡
您將會看到一個很隨意的生活vlog
以及關於凱迪拉克CT5的槽點爆料
（好吧我先劇透一下，噪音和人機互聯）
以及關於我們老北京涮羊肉的一些小故事和大美味
以及文章最後的老北京涮肉館吐血大推薦！
走著～
我們今天吃的飯店呢，是著名的老字號東來順。肯定好多朋友都覺得東來順是騙第一次來北京的人，其實不然，東來順還是有著很正宗的老北京涮羊肉的風味，只是價格稍高，所以被冠上了「騙」的名號
東來順的創始人叫丁德山是河北滄州人，在當年的東安市場，手推小車、帶著木案和幾個板凳，擺攤叫羊肉雜麵、扒糕，邁出了艱苦創業的第一步。幾年後，立鋪掛牌，「東來順」由此得名。鋪名先是叫「東來順粥鋪」，規模不大，只是一間小木棚，經營品種為豆汁、雜麵、餡餅、羊雜。後來東安市場失火，木棚被焚；市場重建後，丁德山在原處建起三間瓦房，改招牌為「東來順羊肉館」，開始經營涮肉。
而說起涮羊肉的起源有很多種說法，最普遍的一個版本是當年忽必烈帶兵打仗，軍營中想起了家鄉的美味燉羊肉，但羊肉燉透需要時間，故急中生智命人把羊肉切成片，下到開水裡一涮，撈出來撒上調料就可以吃了，這也就是涮羊肉的雛形。定都北京之後，這種吃法便在北京發揚光大。
還有一種說法是涮羊肉起源於清朝初期。中國人吃火鍋其實是很有歷史淵源的，據說可以追溯到商周時期，清朝的時候火鍋已經發展的非常完善了。無論是歷史文獻還是現在的影視劇中，我們都能看到，皇帝大宴群臣的時候，經常會上一道「暖鍋」。而清朝人的火鍋，也藏於故宮博物院，跟現在的火鍋非常相似。據傳說，康熙、乾隆時期所舉辦的幾次規模非常大的「千叟宴」，裡面就有羊肉火鍋。
議事先論器，涮羊肉必是紅銅爐子，氣派非常；中燃炭火， 噼啪作響；只有這器物才最能保證涮鍋裡的水常開著，羊肉入內翻滾幾下即熟。老北京的涮羊肉的材料並不是籠統的羊肉片，細分起來種類很多，口感也不一樣。羊肉講究鮮切，鋪在盤子裡沒血，把盤子扣過來羊肉要粘盤不能掉。
調料大概有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳、香油、醋、醬油、辣椒油、蔥花、香菜、，調料在吃的時候基本有兩種方法，一種是店家根據自己的配方給您調配好了，再有一種就是用大託盤把所有的料都端上來，您根據自己的口味親自調配。
不同於其他火鍋，老北京的火鍋之所以稱之為涮羊肉，是因為要以吃羊肉為主，吃涮過程當中吃兩瓣糖蒜去去膩，才會涮點白菜、豆腐、粉絲等清口。都吃完了下點雜麵，再來一個芝麻燒餅，這頓涮肉才算是正經吃完。
最後作為一個不是特別資深的北京人兒
給大家推薦幾個味道不錯的老北京涮肉的館子
有興趣的朋友，可以擇天去嘗試一下
（排名不分先後）
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