文末有福利送上哦~
味覺是讓人記憶最為深刻的感覺
每座城市都有它獨特的味道
這成為人們記住它的標籤……
飲食也是不可或缺的一部分。
西環路上就有一家
同福祥涮羊肉
將老北京銅火鍋的傳統工藝
東來順火鍋蘸料和本地羊肉等食材相結合
形成了獨特的清真風味兒
大冬天，就得吃正宗的銅火鍋涮羊肉
來這兒，就對了！
自從去年冬天在北京吃了一頓涮羊肉
美女小柔回來後就心心念念著
因疫情不方便出遠門
對鷹城的大大小小的網紅火鍋店也早吃膩了
最近天氣越來越冷
她又懷念起那股子純正銅鍋涮羊肉的肉香味兒來
在她的心裡，只有在銅鍋裡
才能涮出來食材本真的味道
鷹城哪裡會有這樣的店呢？
閨蜜告訴她
西環路上有一家銅鍋涮羊肉
首先躍入眼帘的店門是古色古香的大門，匾上鐫刻著「同福祥」三個大字，上面附有清真標識。筒瓦脊獸等復古建築風格的屋簷，兩扇大門上的獸環，昭示著店主人不一般的品味。
進了門，她被長長的院子和長長的走廊所吸引，院牆一側的絲瓜藤上垂著熟透了的絲瓜，長長的透明燈帶上繫著一枚枚「小水晶」；走廊上朱色的柱子，鳥巢形狀的頂燈，仿古風格的窗欞，讓她仿佛穿越到了古代。
木質桌椅，復古的雕花隔窗，牆上掛著字畫。單間裡既溫暖又舒適。
掌柜的是一位清瘦的戴眼鏡大叔，也是一位資深吃貨，因為忘不了正宗老北京的涮羊肉味兒，在鷹城又吃不到做得滿意的店，索性便自己開了一家。
開店雖然沒多久，但只做正宗的銅鍋涮羊肉，沒做什麼宣傳推廣，全靠好味道讓食客們口口相傳，經常有一批忠粉大老遠過來，只為吃上一頓地地道道的老北京銅鍋涮羊肉。
在等待銅鍋上桌的空當，掌柜娓娓道來涮羊肉的歷史：
據傳北京的銅涮鍋沿襲元朝忽必烈的羊肉涮鍋而來，清朝宮廷宴席中動輒便有「全羊火鍋」、「黃羊片火鍋」的記載。羊肉在當時屬於高級食材，除了宮廷裡和滿蒙貴族能夠經常享用外，民間還是很難嘗到的。
直到熱衷吃火鍋的乾隆辦下兩次千叟宴，在銅鍋喧囂湯水沸騰中，整個直隸地區開始紛紛效仿宮廷佳餚，而涮羊肉也漸次成為京城飲食的特色。
簡簡單單的老北京火鍋，居然就有這麼多的門門道道，看著桌上的銅鍋不斷冒著熱氣，小柔胃中的饞蟲已經被喚醒，立馬就想坐下來開涮！
老北京涮羊肉的重點是涮，所以一定得是能快速升溫的鍋。而銅的導熱性好，升溫快，溫度會比鐵鍋高，能達到涮「羊肉」的效果。
不加什麼底料，一鍋清水足矣。用一點蔥、姜等來提味，卻讓肉的鮮美本味更加突出。
只有上好的肉質才經得住清湯寡水的考驗，同福祥選用的羊肉全部來自本地產的羊，吃起來鮮而不羶，每一片都是筋肉相連，肥嫩適宜。手切羊肉無血水、無異味；刨羊肉卷品相討喜，最適合快性子的食肉者。
入口沒有一點羊羶味，只有獨特的奶脂香在嘴裡洋溢，清、香、鮮、美，幸福感瞬間爆棚！
當然了，這裡的銅火鍋就連蘸料都有獨到的講究，二八醬、韭菜花、腐乳，那可是不能少的搭檔。掌柜說，這些蘸料是從北京東來順取來的經，加上自己調製而成。
剛涮好的羊肉往調好的蘸料裡一滾，送入口中，肉香醬香不分彼此。
別急，這些還不夠。酸湯小餃子、燒餅、焦脆軟香的花生米，還有開胃涼菜，還不趕緊開一瓶珍藏的老酒配上？
「我希望來這裡的食客都能獲得幸福感。」
這是掌柜對店名「同福祥」的詮釋，也是他努力的方向和目標。
一口敦實的銅鍋
清湯翻滾
氤氳的霧氣中你一言我一語
好友之間的感情隨著熱氣不斷升溫
幸福的滋味也融在這一口銅鍋裡了
美食的背後從來都是文化，先有尊重，才能欣賞。一頓銅鍋涮羊肉，不僅僅是一頓果腹的用餐，更是對傳統味道的執念和敬意。
同福祥銅鍋涮羊肉有堅守，有傳承，有講究，才能為食客呈現當今的一爐炙熱，而不斷地有人願意體驗銅鍋涮羊肉，無意中愛上它，這口充滿魅力的涮鍋子才能一直沸騰下去。
突然頓悟為什麼這麼多人願意等了
等待的時間也是火鍋之樂的一部分
你要是喜歡一個人
不妨提前兩小時早早開火
看著底料食材在湯裡翻滾
眼裡的愛意化作額頭的汗滴
相濡以沫的美味
相濡以沫的人生
地址
平頂山市西環路中段豐萊果蔬交易中心南120米路西
電話
180 0390 1369
地圖
粉絲福利1：
進店累積消費滿500元，另送一份（價值100元）羊肉；
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2020年12月11日，周五，
天氣多雲，氣溫0~10℃，北風2-3級。
好事壞事，終成往事。未來不見得有多好，但我們總要去看一看才知道。