身體中血尿酸有兩個來源途徑，80%來自於自身，20%來源於食物。正常情況下，血尿酸生成和排洩處於平衡狀態。若嘌呤代謝發生紊亂，攝入太多嘌呤，再加上排洩發生障礙，進而升高尿酸濃度。420是血尿酸的極限，一旦超過420會形成血尿酸過飽和狀態，易生成尿酸鹽結晶，最終引發一系列問題。
尿酸超過700會什麼樣？
尿酸一旦超過700，極有可能會形成尿酸鹽結晶。尿酸濃度越高，持續時間越長，生成尿酸鹽結晶的風險就越大，越易患上痛風。尿酸鹽結晶易在腎臟沉積，進而生成腎結石，腎結石又會導致腎絞痛和尿路感染。隨著結石進一步增大或增多，會持續性損害腎功能，甚至誘發腎衰竭。
尿酸鹽結晶會在身體多個部位沉積液，隨著量積累越來越多，可誘發痛風發作。若尿酸鹽結晶沉積在關節中，可破壞關節內軟骨或骨骼，進而引起關節功能障礙，這在醫學上被稱為痛風性關節炎。另外持續處於高尿酸狀態，不僅僅誘發痛風，而且增加患上高血壓和糖尿病風險，甚至引發冠心病。
如何降尿酸？
1、控制飲食
嚴格控制嘌呤攝入，100克食物中嘌呤含量小於50毫克是低嘌呤食材，超過150毫克被稱為高嘌呤食材。尿酸嚴重超標的人群不能吃高嘌呤食物，如動物內臟、各種海鮮、肉湯和火鍋湯等。避免喝含有酒精、果糖以及高糖分的飲料。酒精是引起尿酸異常的主要原因之一，特別是啤酒，啤酒中含有鳥嘌呤，易被身體所吸收。
酒精代謝過程中可生成酸性物質，會跟尿酸競爭性排洩，從而導致尿酸異常。含果糖的飲品也會導致尿酸異常，因此要少喝碳酸飲料或含糖飲料。多吃含維生素C的食物以及蛋類和奶類，能幫助降尿酸。此外養成主動喝水的習慣，每天至少保證有2000~2500毫升水分攝入，能促進尿液生成，幫助尿酸排洩。
2、運動
平時多參加有氧運動，如快步走、慢跑、騎行或練習瑜伽等，幫助甩掉體內多餘脂肪，維持正常體重，加快尿酸代謝，進而降低尿酸。萬萬不能做劇烈運動，如打籃球或跑馬拉松等，因為劇烈運動會加快身體脫水速度，增高乳酸水平，影響尿酸排洩，甚至誘發痛風。
溫馨提示
通過嚴格飲食控制和生活方式幹預，血尿酸仍然不能降低到400微摩爾以下，還需在醫生指導下合理用能促尿酸排洩或抑制尿酸生成的藥物。日常生活中不能通過節食方式減肥，盲目減肥會紊亂雌性激素分泌，體內蛋白質、微量元素和維生素攝入不足，影響身體機能正常運轉。嚴寒冬季要做好防寒保暖工作，尤其是保護好關節，避免受傷。保持積極樂觀心態，避免情緒波動過大。痛風急性發作時需合理用非甾體類抗炎藥或秋水仙鹼等來消炎止痛，不能過度擔心藥物的副作用，只要科學合理用藥就能減少不良反應。
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參考資料：1、《尿酸超過700的高尿酸血症患者，會咋樣？一定會進展為痛風嗎？》，想好好做醫生的胖子，2020-06-152、《痛風男子尿酸高達700，多器官衰竭身亡？快看看他的案例》，黃主任聊痛風，2019-12-17