【用料】：杏鮑菇、香菇、白靈菇、豌豆
【調味料】：醬油（生抽）、素蠔油、色拉油、黑胡椒粉、鹽、薑末
【做法】：
1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨，分別切成條狀，豌豆洗淨備用；
2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用；
3、鍋中放少許油，油熱後放入薑末小火炒香；
4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒；
5、放入醬油、素蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻；
6、放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。
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廣州素食學校·素食培訓（2016年5-6月）
5月18日 素餐店長管理班（八天）
6月12日 專業素廚研修班（九天）
6月12日 素食食療養生師培訓班
6月24日 專業素廚基礎班（全日制）
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