導語：冬季，大魚大肉不如它，美味下飯，常食提高智力，增強抵抗力！。
冬季，是養生進補的季節，冬季雖然天氣比較嚴寒，冬至之後就進入最寒冷的天氣，北方各省都大雪紛紛，南方也普遍降溫，孩子老人都受到天氣的影響，容易感冒和著涼，除了注意穿衣保暖以外，還要注重養生滋補。三九寒冬，民間有食用牛肉羊肉的習慣，不僅僅能夠暖胃養生，但是還要一道比牛肉更滋補的健康食材——平菇炒雞蛋。食材非常平價，5塊錢一斤，吃起來勝過很多蔬菜，吃起來口感爽滑，營養滋補，調理脾胃功能，而且雞蛋更香更嫩，口感鮮香滋補，家家戶戶都愛吃，不妨為家裡人做一做它，增強孩子的抵抗能力，抵抗天冷的寒冬，胃口變得更好了。
平菇是鮮嫩美味菌類食材，很多人稱它為白蘑菇，各種蘑菇的做法和口感不盡相同，裡面的營養物質含量很高，小時候最愛平菇湯，生活中還有平菇炒肉絲，平菇炒粉條，平菇炒雞蛋等等。平菇搭配雞蛋的營養翻倍，口感鮮香細膩，維生素C的含量高，纖維素成分很高，對於身體健康非常有幫助。平菇不管是炒，煮和炸都非常好吃，搭配雞蛋最為鮮美，營養也很出色，做法非常簡單，小白一看食譜都會做，每天為家裡人做一做，口感細膩，容易消化，對於一些孩子和老人有著出色的效果，入口即化，孩子能量得到補充，提高智力，孩子變得越來越聰明，記憶力有了明顯的提高，喜歡吃平菇的小夥伴不妨試一試這道鮮爽可口的平菇炒記得吧！
冬季，食物進補要注重科學飲食，大魚大肉都不如它，口感清淡，易消化，上桌几分鐘就光碟。現在社會進步越來越快，各種海參鮑魚出現在餐桌上，很多人都知道吃過於油膩的食物，容易導致提醒肥美，嚴重危害到身體的健康，但是一定要記住科學飲食，少吃油膩食材，多吃水果和素菜，注意飲食均衡，這道平菇炒雞蛋絕對是佳選，你知道先炒平菇，還是先炒雞蛋呢？接下來為網友介紹平菇炒蛋的養生食譜吧。
【平菇炒雞蛋正確做法 】
製作食材明細：準備250克平菇（最好選擇鮮香的平菇，平菇越小越香），雞蛋2個，小蔥少許，植物油少許，生抽少許，鹽一勺，五香粉適量，胡椒粉少許等等。
製作第一步：先將平菇和雞蛋準備好，將平菇用手撕成一朵一朵，將撕好的平菇清水洗乾淨，還可以加上一些食鹽浸泡一些，瀝乾之後備用。
製作第二步：將2個雞蛋打在碗中，用筷子快速攪拌幾下，加上胡椒粉和五香粉少許，食鹽少許，撒上一些蔥花，快速均勻攪拌片刻，這樣雞蛋更嫩更入味。
製作第三步：鍋中加上少許油，燒至溫熱加上雞蛋液，將雞蛋液炒至定型，將雞蛋液翻炒幾下後裝盤。
製作第四步：鍋中加上一些熱油，加上大蒜炒至香味來，下入一些平菇絲煸炒，將平菇炒至水分來，等待平菇變軟即可。
製作第五步：把之前的雞蛋塊倒入鍋中，將雞蛋用鍋鏟炒散，均勻的翻炒片刻，將兩者完美融合在一起。
製作第六步：依次加上生抽若干，鹽適量，五香粉和胡椒粉少許，均勻的煸炒幾分鐘，加上一些蔥花粒，關火後裝盤。這道超級美味，營養健康的平菇炒雞蛋做好了，鮮爽可口，營養滋補，家家戶戶都特愛吃。
廚房小提醒：平菇和雞蛋是完美搭配，但是平菇一定要瀝乾水分，而且記得要大火煸炒入味，後面轉小火煸炒，最後再加調味品，撒上一些香蔥就是太完美了。
推薦語：平菇炒雞蛋是鮮香味美的黃金搭配，平菇鮮香十足，雞蛋嫩滑可口，鮮香入味，吃起來非常清淡可口，有助於刺激人們胃口，而且非常利於營養吸收，裡面的維生素A和B族維生素很高，胺基酸成分很高，其中含有賴氨酸是提高智力的重要物質，促進人們蛋白合成，促進智力的發育，修復大腦健康，智力得到提高。
你們喜歡這道百吃不膩的平菇炒雞蛋？如果家裡有孩子不妨給家人做一做此菜，開胃健脾，促進營養好吸收，而且幫助增強身體的抵抗力，老人小孩都特愛吃。