會員制超市新「三國殺」:盒馬、Costco、山姆激戰上海

2020-12-16 贏商網

  繼山姆會員店、Costco(需求面積:10000-15000平方米)和麥德龍等外資零售巨頭入駐上海後,日前,全球首個新零售會員店——盒馬X會員店也正式落子上海浦東,成為第三家倉儲式會員店品牌,並且是國內首個自己的品牌。倉儲式會員制超市的賽道,在上海迎來更加激烈的競爭。

  在盒馬鮮生、盒馬mini、盒小馬之後,x會員店成為盒馬又一個在上海孵化的創新業態,進一步鞏固上海在線新經濟高地的地位。

  據盒馬相關負責人介紹,在目前開通x會員體系的8個城市,僅上海X會員數量將近50萬,成為盒馬X會員店未來消費者的基礎。從10月1日開始,盒馬X會員店正式開啟線上線下一體化運營,線上配送範圍覆蓋門店周邊超過20公裡。通過已有門店的分布式倉儲,採用汽車直送和配送站接駁兩種方式,可實現「半日達」。

  在商品方面,盒馬依託全球84個國家的供應鏈資源,為會員定製超級致性價比的商品。X會員店自有商品佔比超過40%,並推出自有品牌「盒馬MAX」。 除此之外,X會員店近10% 的商品是盒馬直採,從國外工廠直達外上海保稅區,可以快速清關進店。

  業內專家認為,盒馬x會員店落地有望成為「上海購物」和外高橋新經濟、新消費的一張名片,也可為保稅區域新貿易、新零售等新型產業業態的集聚發展提供強勁動能。

  盒馬X會員店作為第一個新零售會員制超市,能否被中國消費者接受?能否作為本土會員制超市企業的「領頭羊」,改變中國零售業的商品和供應鏈的現存?都成為各界最為關注的焦點。

  X會員的性價比

  盒馬X會員的概念,並非這次首次提出。早在今年6月份,盒馬CEO侯毅透露,公司將在上海開出第一家X會員店。

  2018年,盒馬開始在上海率先試水「盒馬X會員」計劃,2019年4月,盒馬會員體系正式在北京、深圳和西安三個城市鋪開,覆蓋以上4個城市的所有門店。

  而X會員的權益也在一直變化。從價格方面,盒馬X會員年費為258元/年,價格均低於山姆會員店(260/年)和Costco(299/年),此前已支付X會員會費的盒馬會員無需額外付費。

  不僅如此會員權益也在不斷升級,比如開通會員時,可選擇周二或周三為會員日,會員日將享受折上8.8折。每天領取一份價格3-5元的免費蔬菜。在付費形式,除可以直接付費,用戶還可以選擇用花唄授權開通,若一年未節省258元可按比例,退還年費。

  極致會員性價比,自然吸引大批會員消費群。盒馬商品採銷全國總經理趙家鈺坦言,在COSTCO和山姆已經佔據中國市場之後,盒馬在4個月時間迅速營造會員模式、成立盒馬X會員店的原因之一,便是盒馬這兩年內在上海積累的50萬x會員用戶,他們每個月有接近9次的高頻復購能力和消費能力。從今年4月6月,盒馬X會員總數增長了180%。

  針對盒馬X會員的獨家優勢,趙家鈺認為,不同於傳統零售企業基於零售端來拓展多種運營渠道,比如線上下渠道、會員渠道、社區渠道,盒馬是運用統一供應鏈體系運營一體化用戶生態,針對不同生活場景、時段場景服務同一批用戶,可以精細化運作,因此不斷衍生出盒馬X會員店等創新業態。這也是與山姆的最大不同,它雖與沃爾瑪屬同一集團公司,但是採用兩套不同的獨立運營體系。

  侯毅曾公開表示,新零售2.0將是一個一體化的供應鏈體系為核心、支撐線上線下的全渠道運營和銷售,在新零售2.0時代,用戶的需求可以隨時隨地被滿足。趙家鈺表示,盒馬通過各業態觸摸線下多場景和線上多埠,來對消費者的消費行為進行洞察整理與分析,有助於反推C2M商品落地。

  在這樣的商業模式下,盒馬X會員店的運營重點在於以高性價比、自有品牌、商品深度和精選SKU策略來吸引消費者加入會員。

  目前,上海會員門店有1500多個SKU,少於盒馬鮮生單品數量,但更精選。依雲水3.29元/瓶,椰子水49.8元4升,黑皮諾紅葡萄酒99元/瓶,市場價的30%甚至一半的售價,成為盒馬X會員店的常態折扣價。

  其中,活鮮作為盒馬一直以來的堡壘品類,仍是X會員店的保留項目。為了滿足中國消費者對活鮮的需求,X會員店也引入活鮮,這在倉儲式會員店業態中,盒馬是首例。不僅如此,物流配送體系也隨之做了更新疊加,通過全程冷鏈的配送來送活鮮、冷藏和冷凍等凍品商品。「我們更懂中國人的胃,X會員店的商品因此具本地化屬性。」趙家鈺說。

  為何選擇上海?

  盒馬所有的創新業態都是在上海率先推出,成熟後向全國複製,盒馬X會員店也不例外。

  2016年,盒馬首店誕生於浦東金橋,對於這個融合了超市、外賣、物流、餐飲多種模式的新業態,上海主動創新監管模式,試行「兩證合一」,並把上海樣本帶到全國; 2019年,盒小馬新業態試運營,上海又一次在小型餐飲監管模式方面作出創新探索。「這麼大的場子很難找」,盒馬商品採銷全國總經理趙家鈺說,但本次盒馬x會員店項目從選址到開業運營,也僅花費四個月的時間。

  為何盒馬所有的創新業態都是在上海率先推出,作為進入市場的首站。這與上海政府提供的高效友好的營商環境密不可分,同時,在線上線下一體化的在線新經濟時代,上海的優勢也越來越突顯。但也不排除山姆、Costco等國際會員店在上海均有門店有關。

  侯毅也公開表示,盒馬倉儲式X會員店是中國第一家對標Costco開市客和Sam's Club山姆會員店的項目。Costco中國大陸首家門店落戶上海開業時,憑藉高性價比優勢,在開業首日就被熱情的民眾擠爆。侯毅曾帶著團隊連續幾天全場調研。兩個月後,他們決定定製自有品牌。

  盒馬x會員落戶上海後,進一步拓寬上海盒區房覆蓋範圍的同時,還可實現中國會員店與Costco、山姆等國際巨頭的同場競技。在盒馬X會員店正式開業前,麥德龍中國宣布其普陀商場店全面升級,在中國有24年經驗的山姆會員店近期在上海也擴大了生鮮配送範圍。

  趙家鈺表示「欣然接受挑戰」。她解釋道,在上海這個擁有開放競爭的土壤,非常嚴謹、規則的商業環境,盒馬敢於直面競對的勇氣是源於供應鏈的成熟完備。不僅如此,盒馬還希望通過競對來倒逼自身採購能力以及營運提效率,進一步做到更低成本的盈利產出,更加好的商品採買能力。

  上海,只是盒馬與Costco、山姆等交鋒的起點,此後在深圳等一二線城市,亦呈現「你追我趕」之勢,商超在付費會員制領域競爭,也將日趨激烈。

  會員店「三國殺」,誰是最終贏家?

  零售業的競爭,也稱得上是供應鏈的競爭。

  截止到目前,盒馬在全國已經有200多家門店,供應鏈基地方面,背靠著數農的蔬果基地、羊肉基地、牛肉基地、豬肉基地等多品類資源。

  盒馬供應鏈的成熟和獨家,不僅省去了中間批發商、貿易商和進口商的環節,最大程度降低物流和採購成本,侯毅認為更是在個性化商品方面「存在絕對優勢」,「盒馬倉儲式會員體系-X會員店絕大多數特供研發商品,都可以完美競爭COSTCO。」

  從最初的「帝皇鮮」、「日日鮮」等商品系列之後,到後面陸續推出「有機鮮」、「零系列」、「高山鮮」等系列自有商品品牌,盒馬不斷加大自有品牌的佔比,在此次盒馬X會員店中,自有商品佔比超過40%,自有品牌「盒馬MAX」佔比超過20%。

  侯毅表示,「盒馬X會員店開業後,將全面提升盒馬的整體運營能力,未來一兩年裡,盒馬商品至少50%是外面買不到。」

  除了商品,線上能力也是盒馬的一大優勢。天然網際網路基因,讓它在目前零售業中,到家業務能力和經驗最為豐富。而在此次盒馬X會員店項目中,盒馬另外建立大規模加工中心、暫養中心,包括物流的幹線能力等,成為整體供應鏈能力的基石。

  而國內會員制商店的另兩大品牌優勢,也各有不同。1996年進入中國的山姆會員店,和2019年在上海開出首店的開市客(Costco)作為早早入局者,單在商品結構方面,已難分高低。

  招商證券研報顯示,2018年,美國山姆會員店的自有品牌比例大約是16.89%。據媒體報導,上海Costco的自有商品的比例大約是25%。

  不僅如此,Costco還具有極低商品毛利率優勢,以及高效的商品周轉率。Costco庫存周期是29.5天,低於沃爾瑪的42天,極大提升了它的資金運轉效率,意味著Costco在向供應商付款前,就已收回所有商品款項。2018年自有品牌的收入比2017年增加10%,也可以證明其強大的供應鏈能力。

  但會員制商超在中國的生存並不容易。山姆進入中國約20年,門店不到30家,Costco目前成功開業的也僅有一家。盒馬X會員店面對兩大零售巨頭,可依靠盒馬整個體系賦能,加速自身線上線下一體化發展,實現全場景覆蓋。面對上海地區競爭愈加激烈的會員制超市戰況,「新生力軍」盒馬X會員店接下來能否順利跑通模式,仍需要時間考量。

  本文圖片來自:採訪供圖

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