一鍋啫啫煲，是翠小小每桌的主題，是每一位排隊人的目標。店門口處設立的透明玻璃內是烹飪的舞臺，每天不間斷地上演「火與美食之歌」。
不加任何高湯和水，全靠猛火和高溫將煲內的水分逼幹，激發食物本身的鮮嫩好味，整個過程考驗的是食材的品質和師傅的火候掌控。
經過了真金火煉，開鍋的精華首先還得數那一口「鑊氣」。悅耳的滋滋聲是鑊氣的出場曲，輪不上手機拍照，鼻腔先「吃」為敬。
來翠小小，吃啫啫煲，講究的就是一個「和美食賽跑」。猛火強攻，奔跑上菜，只因時間早已成為了烹飪的一部分。
正是這些一步一步的細節，成就了翠小小啫啫煲的3大特點：鑊氣重、料頭足、出鍋快。這場把視覺、味覺、嗅覺都關照到了的現場秀，很難不讓味蕾群起鼓掌！
泰國上好的香米、中華老字號的「皇上皇」臘腸和臘肉，土砂鍋燜煮45分鐘，成就這一鍋開蓋就飄香的煲仔飯。
然而這還不是最完美的樣子，撒上秘制的煲仔汁，拌上香菜蔥花，裹了醬料的米飯間有紅有綠，這才叫好看！
一口下去，我才懂了主食真正的含義。米飯柔軟香嫩，腊味十足的香腸若隱若現。即使沒有菜我也能吃上一大碗，搭配任何一種菜都能實現錦上開花的效果。這，才是主食的魅力！
來一碗用椰子盛的雞湯，新鮮椰子汁和烏雞一起燉煮4-5個小時。不加一滴水，不放一勺鹽，「原汁原味」在這道菜裡從形容詞變成了一種承諾。
看起來清透的湯汁卻融合了椰汁的香甜的雞湯的鮮美，4個小時的熬製讓講究「與時間賽跑」的翠小小都慢了下了，只為那濃鬱的一口湯頭。
這樣舒適好喝的養身湯，適合飯前來一碗，也適合小孩孕婦和忌油鹽者食用。
有些美味總是隱藏在平平無奇的外表下，給人一種一眼就能看透的感覺，卻經歷了繁複的工藝，只有舌頭才配剖析。就像這盤雞翅，看起像普通的乾鍋雞翅，卻是正宗的廣府做法。
先燙後滷再風乾，這樣類似乳鴿的做法，可以讓炸出來的雞翅外皮更緊實薄脆，但內部的肉又是香嫩滑軟。
滷料和雞肉的滋味被牢牢的所在脆皮之下，看似恐怖的幹辣椒卻只讓辣味點綴於表皮，讓雞肉的風味更顯鮮美。
即使是不愛吃魚皮的人，也無法逃脫翠小小彈脆的魚皮誘惑！
經過翠小小大廚之手，這份魚皮不僅毫無腥味，而且比泡椒鳳爪更開胃，比海蜇皮更鮮嫩。酸酸脆脆後是食慾大開的清爽，搭配各種小菜豐富了口感。這樣的涼菜，絕對不是「拋磚引玉」那麼簡單。
這次的新品還是逃不過啫啫煲的命運！鮰魚作為這次待煲的幸運兒，生啫最能保持魚肉的鮮嫩，搭配上百合，讓人吃出滿滿幸福感。
開蓋的時機師傅總能掌握得剛剛好！魚肉鮮嫩無比，一點也沒有變老。
有機鮰魚經過精細的處理只剩大刺在魚塊中，輕抿一口魚肉就能將其分離。提前醃製的魚塊，醬汁進入得也剛剛好，搭配粉粉糯糯的清甜百合，每一口都盡享溫柔。
老菜新推，只因味道令人沉醉。純正的廣式風味，牛肉牛腩都選用大塊材料，在煲裡舊燉卻不老，連牛筋都變得軟爛好嚼，老少皆宜，誰也逃脫不了它的美好。
一定要找出一種比肉還好吃的菜，那必須是和牛肉一起燉煮過的白蘿蔔。
因為充足地吸收了牛氣十足的原湯，蘿蔔變得軟軟爛爛入口即化成一股鮮美的牛肉湯。這種感覺堪比美味炸彈在口中爆漿，好吃到味蕾為之沸騰！
魚一旦踏入了油炸界，真沒炸薯條炸雞柳什麼事了。
比豆腐還嫩的九肚魚，刺細到根本不用在意。經過醃製，入味後裹上一層脆炸粉，炸出來的香氣莫說是小朋友了，就是20多歲的巨嬰都忍不住要饞哭。
酥脆的外殼裹著比滑嫩的魚肉，鮮美的汁水在肉質間亂竄，沾上番茄醬，享受一場炸物帶來的舌尖按摩，下肚的是熱量，上頭的是快樂！
你以為這道菜的重點是這鮮嫩多汁的大蝦仁？還是這燉得變金黃的豆腐卷?亦或者是粉糯甜口的紅腰豆？或是香滑彈牙的小花菇？
其實煲得濃稠的魚翅湯汁才是整道菜的重頭！老母雞的精華加上魚翅的燉煮，實現了這一「金色傳說」。
金黃的湯汁溫柔地包裹了一切配菜，也徹徹底底滋養著舌頭，全身的毛口都被鮮美入侵的感覺，只要一勺就能體會！
喝粥這種事還得交給廣東人最專業！在熬煮的過程中加入薑絲、火腿絲、瑤柱肉和西生菜，提鮮又養生。但是真正讓粥實現鮮香味十足的還得特製的金色高湯！
沒錯，就是蝦頭湯！將基圍蝦去掉蝦頭蝦線，蝦頭炒制出油熬湯，蝦身帶皮一起放入粥中開煲！
於是，明明是陸生的稻米有了大江大河的味道，明明是一群食材的物理反應，卻讓人養身養神，渾身舒暢。
作為鳳凰山上等茶葉之一的鴨屎香，與鴨屎無關。搭配價格高昂的香水檸檬手打出的檸檬茶，清新芬芳的香味聞一下都覺得解膩。
不澀不苦，回甘悠長，這杯如此不俗一切都剛剛好的茶飲，不愧是潮汕工夫茶界的扛把子！在武漢，你只能在翠小小喝到！
明明身處於熱鬧的武勝路凱德廣場，但是只要一進翠小小，我就會忘記喧鬧。
來了翠小小，先品一杯茶。每桌必備一瓶燒茶水的農夫山泉，茶葉還可以選擇普洱和紅茶。一碗茶下去，洗淨肚裡和心裡的酸甜苦辣，清爽地等待一場盛宴的到來。
大膽的堆疊設計讓翠小小有著強烈的視覺衝擊感，各種圖案裝飾都有著各自喜慶的寓意。各種小細節又充滿了中式和港式風情，如此貌美，怎能不讓人神怡。
來漢兩年開設三家爆火店鋪，憑實力登上熱門榜的翠小小，鍾愛廣味，道道經典。新品上市，更是樣樣精美，它值得你排隊，更值得你品嘗！