如何在家自製披薩

2021-02-17 IT食在美味

如何在家自製披薩

去外面吃一次披薩,少則30多,多的要100多,像必勝客的披薩有多貴大家其實都清楚的!別以為貴的東西就有多難做,披薩這種快餐食品,在家也能做出來,雖說步驟繁瑣一點,但是比外面買的乾淨衛生,想加啥菜就加啥菜,最重要的是省錢啊!

家裡沒烤箱做不了披薩?別急,平底鍋總有吧!下面就來教你用平底鍋做個披薩!

準備高筋麵粉150克,溫開水100克,乾酵母2克,西紅柿1個,洋蔥半個,生抽2勺,鹽1勺,香葉1片,豌豆適量,蝦仁適量,胡蘿蔔半個,芝士適量,細糖20克,黑胡椒適量,油鹽適量。

先把麵團材料放進麵包機,酵母糖分開兩邊放,揉到可以拉出薄膜就開始發酵吧

洋蔥和胡蘿蔔切碎,西紅柿去皮切碎,其餘的食材也全部備好。

鍋裡放入適量的色拉油,再加入洋蔥炒出香味,加入西紅柿炒出汁。倒入適量的生抽和鹽,放入黑胡椒粉和香葉。翻炒至濃稠狀態,裝入盤中。此時已經聞到濃鬱的茄香了。

把麵團發酵至原來大小的2-3倍左右,排氣後,整理成披薩的形狀,用叉子戳出一些小洞孔,越多越好(防止麵餅過度膨脹)。把麵餅放在平底鍋上,刷一層番茄醬,撒適量的芝士。依次把胡蘿蔔、豌豆和蝦仁放上去,蓋上蓋子燜10分鐘。披薩邊上刷一層蛋黃液,再撒上適量的芝士,回鍋繼續燜5分鐘。

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