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資源農村朋友曬出來一種稀有美食，名字叫，神仙豆腐。在資源縣的大山溝裡，生長著一種樹，叫「神仙葉子」樹，這種樹的葉子叫「神仙葉子」，「神仙葉子」可以做豆腐，做成的豆腐，便叫做「神仙豆腐」，神仙豆腐具有清熱、醒腦提神、降血脂、降血壓的功效。
色澤淡雅、清香味濃，口感舒適的綠色食品。
中文名
神仙豆腐(斑鳩豆腐)
英文名
Stir-fried Fairy Tofu
主要食材
短枝六道木娕葉，臭黃金子涼粉
分 類
民間小吃
口 味
微苦 微澀 清涼
製作方法
用山中野生的一種綠色的帶香味的葉子製成，把葉子洗淨，用手搓或搗成糊狀，加適量水，攪勻之後用荷葉蓋住。放置陰涼處10-20分鐘即成。
把葉子洗淨，用手搓或搗成糊狀，拿少量地灰，加上水，用布過濾，把過濾後的地灰水倒入已弄好的葉子漿中，放置陰涼處10-20分鐘即成。
製作原料
「神仙豆腐」是用「神仙樹」之葉做的。甘啟良編著的《竹溪植物志》記載：「神仙樹」的學名叫雙翅六道木，是忍冬科六道木屬的灌木。雙翅六道木在竹溪各鄉鎮均有，多生長在海拔2000米以下的山坡、路邊、溝邊雜林中或灌木林中。葉可制「神仙豆腐」，供食用。六道木是因枝幹有六條溝槽而得名。
據《中國樹木分類學》記載：我國六道木共有26種，其葉下部全緣，上部疏生鋸齒，雙花生於短枝頂端，有總花梗。有一種短枝六道木，據說葉子能做豆腐，還可製作茶葉。它是將採集的優質短枝六道木葉清洗、去雜、淋幹、計量、拌勻、蒸葉、晾乾、炒制、包裝為成品，其操作工藝簡單、易行，保持短枝六道木葉原有的功能作用。
原料長在樹葉上，真是太絕了!有一個外地人說：「好東西啊，這絕對是無汙染的好食品，這得保護和發揚啊。」
性狀功用
色澤淡雅、清香味濃，口感舒適的茶韻， 其色如翡翠，呈半透明固體。有退火，清涼解毒之功效，適宜夏季食用，長期飲用保健效果顯著，而且可防治因肝炎、肺熱引起的各種疾病。
這種「樹葉豆腐」在我們當地也叫「神仙豆腐」。神仙豆腐究竟來自何時何地?大人們說，很早以前，有個後生十分孝順，陪伴瞎眼老母生活，但家裡窮困難堪，經常斷糧挨餓。有天晚上，老娘糊裡糊塗念到:「要有碗豆腐湯喝，死也閉眼。」年輕人心裡十分難過，睡夢中聽到一個仙女叫他去拿豆腐。他喜出望外，跟著走到屋後森林中，仙女指著一種樹葉道:「這是神仙葉，摘回去做豆腐吧。」他就按照仙女傳授的法子，做成了綠色的豆腐，當瞎眼老娘吃後，頓時感到很有精神，眼睛也明亮起來。仙女與年輕人最終相戀成家，並教會鄉親們採摘這種樹葉製作豆腐，度過了一年年的饑荒。因是神仙點化，人們就把這種樹葉喚做神仙葉子，豆腐也叫神仙豆腐。這種樹葉富含植物纖維和澱粉，因而可製成豆腐。其實，農家還常將這種樹葉曬乾當作茶葉。神仙葉茶色澤淡雅，清香味濃，口感舒適，據說還可防治因肝炎肺熱引起的各種疾病。
這種野生灌木學名叫 「二翅六道木」。在鄖西，有著一則關於 「神仙豆腐」的傳說故事：古代有一年鬧天災，顆粒無收，一個叫王生的人經神仙點化，帶領鄉親們上山收羅 「二翅六道木」的樹葉，然後將樹葉搗碎做成 「豆腐」吃，就如許，各人靠著這種 「豆腐」度過了春荒。由於這種 「豆腐」是神仙點化製作的，因此鄉親們稱之為 「神仙豆腐」，把做 「神仙豆腐」的樹葉叫作 「神仙葉」。今後， 「神仙豆腐」成了山區農夫度過災荒之年的救命食品。如此生存條件好了，曾經賴以度荒的 「神仙豆腐」便成了鄂西北地域的特色食品。
「神仙豆腐」做法簡樸，將採回的奇怪葉子洗淨、晾乾，放到盆中用開水燙軟，接著雙手重複揉搓、搗碎，直至葉子成為糊狀，然後用布袋過濾到盆中，待冷卻後即成 「豆腐」。再將它用刀片切成小塊，澆上油辣子、醋和蒜泥，即成為一道美食。它吃起來味道清冷爽口，是炎天消暑降溫的極好食品。我們每年都會做的經常做，很的人在這家吃，熱天吃真的爽口好吃斑鳩豆腐，歡迎來我們資源、我也會做哦、評論+轉發+點讚本微頭條關注我哦
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