中國有大量的人腦梗塞患者，可以說是在全球數量最多的國家之一，而造成這一現象的深層次原因是多方面的，比如我國逐漸進入老齡化社會，像這類心腦血管疾病等慢性病的逐漸增多。
今年56歲的劉先生是銷售員，生活條件好，吃得好，他1米7的身高體重達到200斤，半年前剛檢測出高脂血症，醫生說儘量不吃高脂血症、高膽固醇的食物。劉先生也很在意自己的身體，所以很少吃肥肉等食物。
近十天左右，劉先生總是頭暈，突然眼前變黑，以為自己沒有休息。結果，這天剛到家，正要換鞋，突然四肢無力，倒在地上。家人匆匆帶他去醫院急救，檢查發現劉先生腦梗塞發作，梗塞面積大，4小時的急救沒有恢復劉先生的生命。
醫生忠告：與肥肉無關，廚房一物是禍首
家人很無解，得了高脂血症後，劉先生在生生活中很少吃肥肉，肉也很少吃，為什麼得了腦梗塞呢？原來劉先生還有一個喜歡吃糖的興趣。喝粥吃飯的話會放一點。對於高脂血症患者來說，大量攝取的糖也會提高脂血症水平，糖分在體內轉化為甘油三酯，體內脂血症水平上升，只有血管內堆積的脂肪增加，動脈粥樣硬化加快，堵塞的血管引起腦梗塞。
除了糖，廚房兩物也要少吃
鹹菜
菜用鹽浸透了，味道就不一樣了。早晨起來，喝碗白粥，配上一些醃菜，就可以開始新的一天了。但高鹽分食物鈉含量高，極易刺激血管。人體內鈉含量過高，會引起血管內外滲透壓失衡，更多的外液開始進入血管壁的內皮細胞，讓細胞膨脹，造成血壓升高，易誘發腦梗。
雞蛋
雞蛋的脂肪含量高於其他蛋類，多食可引起肥胖和血脂升高，高脂血症患者應慎食。鵝蛋屬於高膽固醇食物，每100克中含有704毫克膽固醇，容易使高脂血症患者的血中膽固醇水平升高，不利於其病情控制。
想要預防高血脂，防止腦梗出現，要做好3件事
多吃一種酸
黃花草油酸是一種不飽和脂肪酸，是由α-亞麻酸、植物甾醇酯、月見草等成分研製而成的，具有預防動脈硬化，這類油酸成分在體內具有不被酸化的特徵，可以說是在植物油當中最容易消化和被人體吸收的成分。
α-亞麻酸：代謝產物對血脂代謝有溫和的調節作用，能促進血漿低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的轉化，從而達到降低血脂、防止動脈粥樣硬化的目的。
月見草：含有膳食纖維素，能把多餘代脂、糖類、代謝廢物分解排出體外，還能修復受損細胞，清除血管裡的斑塊、血栓、粥樣硬化，剝離附著在血管壁上的糖類、脂類硬性物質，軟化並恢復血管彈性。
植物甾醇酯：可降低TG與LDL-C，富含的維生素E，有很強的抗氧化作用，防止血液凝固，降低總膽固醇和生甘油三酯，降低全血比粘度、紅細胞壓積，從而改善血液粘稠狀態，預防血栓的形成。
飲食防治
飲食應從質和量方面進行調整量，應取低熱量飲食,每日攝取熱能根據具體病人計算但不能少於5 000 千焦耳(1 200千卡，安全能量)。質:應取多樣化的平衡飲食,主要營養成分佔總熱量的百分比為:蛋白質20% ,脂肪20%~ 25%,碳水化合物50%~60%,足夠的維生素.無機鹽和微量元素。食鹽每日3~5克或醬油10毫升。
運動調整
運動是減肥的良方,長期有規律的運動能增加熱能消耗,使體脂減少,肌肉量增加,起到減肥的良好作用。運動的類型可有快步行走、騎自行車、上、下樓、遊泳、水中運動(水內行走、跑步、跳板、踢水、水球等)、迪斯科舞、各種拳操、軀體運動、直腳上舉、仰臥起坐、跪撐鍛鍊等但不宜長跑，運動強度以中等為宜,每次運動持續20~30分鐘，每周3~5次或每天1次。