2020年8月28日，中國食品創新創業大賽迎來了收官之戰，21個優秀創新項目從全國範圍內徵集的631個食品項目中脫穎而出，爭奪決賽的百萬大獎，最終「深海金槍魚脆」品牌「食驗室」一舉奪魁。
剛見到孫思達的時候，他在準備總決賽彩排，一件大體恤顯得異常輕鬆。他複賽的成績是杭州賽區第一名，也是總決賽21位創始人中年紀最小的一位。
孫思達的大學似乎始終與「四」相伴。創業四年，四家公司，四十餘項創業大獎，四十多個創業夥伴，四年來的商場拼搏，使他不僅僅收穫了各類創業獎項和天使輪融資，更重要的是收穫了成熟的自己。2019年，孫思達入選福布斯中國30歲以下精英榜，一同在榜的還有知名演員李現、籃球運動員郭艾倫。
去年9月，孫思達成立消費品牌「食驗室」，試圖研發核心零油清膨化技術，以魚肉為原料，打造一款具備薄脆口感的健康魚片。這種魚片具備低熱量、高蛋白、零添加等特徵。
首款產品「深海金槍魚脆「做的是薯片的營養健康零食替代。可以在不加油的情況下低溫烘烤，單核熱量僅為99KCAL，約為普通60g包裝熱量的1/4.由於使用金槍魚做原料，降低脂肪攝入同時提供4倍高蛋白攝入量，蛋白質含量達到57%，並推出魚原味、黑椒味、海苔味、櫻花蝦等口味。
「其實，是因為我們整個團隊都喜歡吃薯片。」談及切入薯片賽道的原因，孫思達在採訪中說道，「薯片是少有的能夠同時刺激多重感官的零食，就像喝可樂一樣，具備成癮性。成癮性促成的高頻消費是打造快消品一個必不可少的條件。」
事實上，薯片這個市場也並不小。國內膨化食品市場達到2000億，其中樂事獨佔145億，處於壟斷地位，這已經證明了薯片市場的前景。與此同時，低碳水、低脂、無添加、植物基等健康零食在市場上大行其道，俘獲眾多愛好者。因此，孫思達認為，打造一款低熱量、高蛋白、零添加的脆片類產品存在出圈之路。
「深海金槍魚脆」的魚形包裝十分吸引眼球，孫思達認為魚脆是一個全新的物種，用戶需要額外信息去了解它是什麼樣的產品。與其通過營銷灌輸給消費者，不如產品足夠有趣讓消費者願意主動了解。今年6月「食驗室」完成數百萬種子輪融資，本輪由伯藜創投領投，贊思餐飲跟投。
「食驗室」品牌剛成立的時候，96年的孫思達剛離開大學校園不滿三個月，他具備95後創業者熱情、好奇、勇敢、積極探索等優秀特質。
對於95後創業，孫思達在採訪中說道：
「我覺得現在是95後品牌創業的最好的機會，電商新零售技術設施完善，民族自豪感越來越強國貨崛起，消費者的需求正發生巨大的變化，是一個天時地利人和的時機。更重要的是，科學研究表明，我們這一代的平均壽命將達到120歲，這意味著我們這一代將有機會在有生之年做到一個百年品牌，我覺得這是人類史上都不曾有過的巨大機會，也是屬於我們這一代人的機會！」
第一次認識孫思達是在一次路演上，印象很深。小小年紀，台風穩健，敘事邏輯清晰，但當時的產品比較反人性。
一年後，他帶著魚脆片項目再次找到我們，嘗過他的樣品後，我們眼前一亮，就是它了！
孫思達作為95後年輕創業者，喜歡深度思考，有獨特見解，面對市場理性分析、冷靜應對，特別是疫情期間對突發情況的妥善處理，更是表現出難能可貴的優秀創業者品質，期待團隊未來的成長，也期待團隊能推出更多與眾不同的健康零食！
初遇思達的時候，他還是個在校大學生。和合伙人做了一個叫「阻脂」的減肥代餐餅乾。月銷售額大約在20-30萬之間，主打低脂減肥餅乾，利用合伙人形象作為IP，擁有一批忠實的、有減肥需求的年輕用戶，善於做社群運營。
但我們最終沒有投他，是基金團隊在過會的時候，對「阻脂」產品的口感還是有所保留，認為還不夠「好吃」。但作為一個在校創業團隊，思達還是給我留下了非常深刻的印象。
再遇思達，是在伯藜創投的創業大賽上。這次的產品已經更新成健康零食—魚薯片，就是本次大賽的1.0版本。一年的時間，思達始終堅持在新食品創業的道路。產品也經過多次迭代。團隊也日趨完善，有資方助力，也有研發團隊。
「食驗室」經過層層選拔，最終在2020中國食品創新創業大賽中獲得冠軍。他將獲得10萬元現金獎勵及河南駐馬店市政府提供300萬落地獎金。
對於獲此大獎，孫思達表示又惶恐又興奮，惶恐是因為覺得自己的項目還太年輕，跟很多成熟的項目還沒法比。興奮是因為項目的方向跟自己在做的事情受到了各位評委跟投資人的認可。
面對未來的路，孫思達希望現有的產品線保持每個月小迭代，三個月大迭代的節奏。圍繞蛋白質替代澱粉這個方向去做技術的開發以及品類的拓展，對零油清膨化技術專用的生產線做籌備。在未來圍繞「定義未來零食」的品牌主張跟更多消費者溝通！