大家發現了嗎？最近的牛羊肉價格降下來了，我們又可以花到比較便宜的價格買到牛羊肉了，在這個時候一定要多買一點牛羊肉好好解解饞。
我平時最喜歡吃的羊肉餡兒餃子了，但是最近羊肉的價格長得實在太厲害，一直都沒捨得吃，現在羊肉的價格可算降下來，所以決定多做一點羊肉餡兒餃子來吃。
今天也趁著這個機會為大家分享一下做羊肉餡兒餃子超級好吃又簡單的方法，只要加這幾味調料就可以了哦。包羊肉餃子時，記住兩個步驟，餃子沒羶味，比飯店裡面做的還好吃。
第一步：取適量羊肉清洗乾淨之後切成小塊的形狀，緊接著放到菜板上剁成肉餡備用。
提示：羊肉最好是三分肥七分瘦的，這樣做出來的羊肉餡兒餃子才好吃。
第二步：另取適量的胡蘿蔔細細的切成小丁的形狀，大蔥切成蔥花，生薑切薑末備用。
第三步：取幾個花椒粒放到小碗當中，用清水浸泡20分鐘左右。
提示：很多人都會直接向肉餡當中加入花椒粉，但是個人覺得加花椒水會更加美味，不但同樣能達到給羊肉去羶味的作用，還可以讓羊肉餡更加入味呢。
第四步：花椒水泡好了之後一邊向肉餡當中倒入泡好的花椒水一邊攪拌肉餡，一直到花椒水全部被羊肉吸收了為止。
第五步：繼續向肉餡當中加入適量的白胡椒粉和食用鹽，然後加入少量的老抽進去，再一次將肉餡攪拌均勻。
提示：放老抽是為了給肉餡上色用的，所以大家一定要少放一些，放的太多肉餡可就不好看了。
第六步：肉餡攪拌好了之後將之前切好的胡蘿蔔、薑末還有蔥花全部倒入肉餡當中，緊接著將肉餡攪拌均勻，放到一旁醃製20分鐘以上。
第七步：肉餡醃製好了之後就可以包餃子並且將餃子下鍋了。
以上就是今天為大家分享的做羊肉餡餃子的具體做法了，想要做出美味好吃的羊肉餡大家要記住兩個重點，記住這兩個重點，做出的餃子比飯店的還好吃。
第一個重點是羊肉一定要是三分肥七分瘦的，不要全部都是瘦肉，如果全部都是瘦肉的話羊肉餃子吃起來會非常柴，那樣就不好吃了。
第二個重點是攪拌羊肉餡餃子的時候要用花椒水而不是直接放入花椒粉，如果放花椒粉的話很容易放多，而且花椒粉會十分不均勻，肉餡會有一種怪怪的味道，但是加入花椒水就不會出現這樣的現象了。