小時候放學了
路邊攤上5毛的羊肉串
滋味是久久不能忘懷
如今我們長大了
物價也遠不是從前那般
但擼串的情懷一直沒變
初雪剛過，隆冬已至
掐指一算，又到燒烤季
擼著串嘮著嗑，美著呢
要問有經驗的老串兒，好吃的烤羊肉串在哪裡，答案必然是新疆。
仙姆羊肉串的廚師團隊都是土生土長的新疆人，個個有著多年的烤串功力，還原新疆風味可謂手到擒來。
羊肉如果冷凍後，風味和口感會有很大的差異。仙姆羊肉串則選取每天新鮮宰殺的羊肉，剔膜切割，現切現串，這樣才口味地道。
切好的羊肉，肉塊大，肥瘦分布均勻，能讓儘量多的肉汁都鎖在肉塊裡，烤出來才外焦裡嫩、肉厚多汁。
羊肉串在浸入西域特色的秘制醬汁後上架原木炭火直接生烤，一股股濃鬱的烤肉香香氣撲鼻惹人垂涎。
如果不愛烤，想體驗一下羊肉的本真滋味，那在仙姆，涮著吃也很美。
羊肉的羶味來自於體內的揮發性脂肪酸，只有草飼的羊，吃的草料才能中和這種脂肪酸，羊肉才肥美而少羶味。
肉質細膩，脂肪層薄而分布均勻，久涮不羶。仙姆選的好羊，才成就了吃不膩的好羊肉，連清涮的滋味也那麼足。
每一串羊肉都是「來頭」不小，肉質鮮美爽嫩，肥瘦恰到好處，味道叫絕！
咬開焦脆外表，口中瀰漫著淡淡碳火香味，肉汁迸出，伴隨著羊肉的油脂填滿了舌齒之間。
用紅柳枝串上更大塊的羊肉，在碳火燻烤下，新鮮的紅柳枝分泌出獨特的汁液，能迅速分泌掉羊肉的羶味。
而紅柳樹特有的香味給羊肉注入一抹清香，口感和風味更加獨特。
紅柳羊肉串不需要過多的佐料相稱，對羊肉本身鮮美的還原真是一絕。
酥脆的外皮，嫩到流油的鮮美羊肉，油亮不膩，外酥裡嫩，風味獨特。
架子肉選嫩滑、精瘦的羔羊肉，用刀切出肉卷，把調料鑲入其中，再在表面塗上秘制醬汁。
醃製入味後，放入爐中旋轉烤制，一架香噴噴的羊排架子肉就誕生了。
色澤金黃，焦脆可口，鮮嫩無比，肉香滿溢，讓人垂涎欲滴。
最為羊肉中最羶的一個部位，怎麼烤好羊腰，非常考驗師傅的功力。
真實飽滿不吃飼料長大的羊腰，再搭配仙姆的秘制醬汁和師傅們爐火純青的燒烤技術，讓烤羊腰綻放出它的鮮美與活力。
Q彈肥美的口感，越嚼約有勁，冬天來一串，益氣又補腎。
調過味的蒜蓉不僅沒掩蓋生蠔本身的味道，反而使其鮮味更加突出。
精煮的羊湯，小火長熬吊味，鮮味豐富有層次。配上胖嘟嘟的烤饢，美著呢。
蒜香花生、若羌紅棗、葡萄乾、桂圓乾，4種特色乾果一籃打盡，搭配烤串，滋味十足。
來到仙姆，簡約的裝修也難掩撲面而來的濃濃民族風情。
牆上火紅的顏色象徵著「煉造」好肉串的那一抹烈火。大口吃著肉，煩惱掃空，生活也要帶著火焰。
大幅的民族畫，濃鬱的新疆味兒，處處都充滿著民族元素，仿佛置身於大美新疆，嚼著本地風味。
店裡的新疆姑娘翩翩起舞，舞姿優美曼妙，訴說著對生活的熱愛。真是視覺、味覺的雙重享受。
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