遵義市長黃偉:江山多椒美如畫 生態貴椒香天下

8月18日

上午十點

第5屆貴州·遵義國際辣椒博覽會在

新蒲新區中國辣椒城

隆重開幕

市委副書記、市人民政府市長黃偉

在致辭中說

江山多椒美如畫 生態貴椒香天下

神秘多彩貴州風，醉美紅色遵義城。遵義這片美麗而神奇的土地，既舒展著如詩如畫的自然風光，還孕育著古樸多姿的地域文化；既激蕩著金戈鐵馬的雄奇鏗鏘，還傳承著生生不息的紅色基因；既書寫著令人沉醉的茶酒詩篇，還演繹著回味無窮的香辣傳奇。

天然佳品海上來，自從相遇便相知。辣椒漂洋過海來到貴州，得名「海椒」。貴州也是我國有史料記載以來，食用辣椒的起點，只食一口、從此相依，成就了貴州「每食必番椒」「無辣不成席」的傳統飲食習慣。辣是大地孕育的火焰，香是山水凝結的精華。這枚火紅與遵義更是相濡以沫、不離不棄，陪伴遵義人民度過艱難歲月、增添生活滋味。85年前，紅軍長徵轉戰遵義，召開了舉世聞名的遵義會議。長徵期間有「辣椒治病救紅軍」「紅軍海椒下乾巴」等感人故事，一枚枚紅紅的辣椒，伴隨紅軍翻雪山、越草地，最終迎來璀璨黎明。如今在遵義，辣椒早已不是簡單食材，而是歷史文化的符號、生活藝術的創造、濃濃鄉愁的寄託和革命氣節的象徵。

黔山貴水多靈氣，遵義辣椒分外香。貴州不可複製的生物資源、得天獨厚的生態環境，成就了生態貴椒的卓越品質。遵義更以適宜的地理緯度、海拔高度、氣候溫度、空氣溼度和土壤酸鹼度，成為辣椒依戀不舍的歸宿。在這片珍貴的青山綠水間，遵義人民抱誠守真、用心呵護、用情培育，成就了遵義生態椒、有機椒、放心椒的美名。形態美、辣味正、香味醇的遵義朝天椒，兼具美學價值、營養價值和藥用價值，位列全國「十大名椒」之首。入口生津辣正好，沁脾回味滿是香；嘗遍世間千般味，唯愛遵義紅辣椒。每一顆遵義辣椒都承載著自然對這片土地最好的賜予，跳躍成人們舌尖上最美的舞蹈，撫慰著遊子心靈處最深的鄉愁。

江山多椒美如畫，脫貧致富千萬家。今年3月，遵義整市全面脫貧，實現了中國革命偉大轉折地的新跨越。在脫貧攻堅、逐夢小康的道路上，遵義辣椒是默默無聞的見證者、奉獻者。作為我市農業八大主導產業之一，遵義常年種植辣椒200萬畝以上，是全國種植面積最大的地級市；年幹辣椒交易量超40萬噸、交易額80億元以上，辣椒遠銷80多個國家和地區。人不負青山，青山定不負人。小小的辣椒，在遵義興了產業、富了農民、美了家鄉，鋪就了老區人民增收致富的康莊大道，奠定了遵義大地推動鄉村振興的堅實基礎，奏響了遵義百姓過上全面小康生活的炫美樂章。

產業革命促發展，攜手遵辣贏未來。民以食為天，食品工業是永不落幕的朝陽產業，辣椒是永不過時的主味食品，更是我們農村產業革命的急先鋒。這裡是世界辣椒之都，是農業農村部批准的國家級遵義辣椒市場，是農業農村部、財政部確定的貴州朝天椒優勢特色產業集群建設核心區，正在形成「一心兩翼」辣椒加工產業集群。可以說，遵義的辣椒產業正如一輪紅日噴薄而出，做大做強這份產業，我們有基礎、有優勢，有信心、有決心，恰逢其時、正乘其勢！我們將堅定不移縱深推進農村產業革命，圍繞市委五屆九次全會打造綠色食品工業基地的戰略部署，進一步做大產業規模、做強遵辣品牌，推動遵義辣椒紅遍中國、風行天下、惠企富民。