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六月,最好的「祛溼湯」,一周喝一次,趕跑溼氣,氣色好人更精神。
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今天是芒種節氣,這個時節的氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣溼度大,熱天還特別容易出汗,這個時候就容易體內溼氣重。
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因此平時多吃一些清熱祛溼的食材,還是很有必要的。
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我們當地人就特別愛煲湯喝,一年四季都少不了煲湯,當然不同的季節煲湯所用的食材搭配,也是順應節氣的。
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現在這個炎熱潮溼的氣候,平時我們會喝一些清淡的絲瓜雞蛋湯、苦瓜瘦肉湯等等,一周還會做一次滋補祛溼不上火的老火靚湯來喝。
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適合6月天喝的湯也有很多,這跟大家分享一道六月最好的「祛溼湯」,我們家基本上一周要喝一次,既能滋補不上火,還能健脾祛溼。
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夏天太熱了,吃東西也沒啥食慾,容易導致身體變得比較虛弱,因此適當地吃一些進步不上火的食物還是很有必要的。
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那就是:粉葛骨頭祛溼湯。
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這道湯主要用到的食材就是:粉葛、赤小豆、薏米、豬骨和陳皮一起煲,粉葛、赤小豆、薏米都有很好的祛溼作用,粉葛煲湯還能生津止渴,夏天喝再合適不過了。
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陳皮有去腥潤喉去火的作用,搭配在一起煲湯,鮮香甘甜,夏天來上一碗下肚,整個人都舒服多了。
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粉葛骨頭祛溼湯的做法也特別簡單。
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食材都處理好,放入砂鍋裡煲煮即可。
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值得一提的是,粉葛是屬於根莖類食材,味道比較難煮出來,所以我們可以先下粉葛煲煮一個小時後再加入焯水好的豬骨一起煮。
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另外薏米我們需要先幹炒一下去掉寒性,再煲湯祛溼效果才好,粉葛布建議去皮,帶皮煲效果更好。
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煲老火靚湯最需要的就是耐心了,因為煲煮的時間比較長,耐心等待即可。
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這個期間大家可以去忙別的事情,也不耽誤事。
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6月這道「祛溼湯」給家人喝,一周喝一次,趕跑溼氣,養人對身體好。
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接下來一起來看看詳細做法吧。
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【粉葛骨頭祛溼湯】
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準備食材:豬骨頭適量、粉葛適量、赤小豆少許、薏米少許、陳皮一片、生薑適量。
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準備配料:鹽少許。
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詳細做法:
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1、粉葛洗乾淨帶皮切塊待用。
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(粉葛連皮的一起煲湯祛溼效果是最好的,所以洗淨即可,不需要去皮)。
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赤小豆、薏米、陳皮、生薑片洗淨裝盤待用。
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2、鍋裡加入適量的清水,將豬骨冷水下鍋焯水,焯水後撈起衝洗乾淨待用。
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3、準備一個煲湯的砂鍋,將切好的粉葛、赤小豆、薏米、陳皮和薑片一起放入砂鍋裡,加入適量的清水。
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4、蓋上蓋子,大火煮開,然後轉小火煲煮10分鐘。
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(先煲這些食材,是為了讓粉葛的味道更濃鬱一些)。
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5、60分鐘後,我們再將焯水好的豬骨一起下鍋煮。
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6、蓋上蓋子,同樣大火煮開,轉小火再煲煮40分鐘左右。
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最後出鍋前加入少許鹽調味,拌勻即可。
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出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:粉葛骨頭祛溼湯就做好啦。
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這樣煲出來的湯粉葛的味道已經完全煮出來了,特別香,還帶有陳皮獨特的甘甜,豬骨頭也被煲的軟爛了,非常開胃又好喝,夏天喝它再合適不過了,鮮香甘甜的同時,還能祛溼健脾,一周喝一次,趕跑體內溼氣,養人對身體好。
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適合全家人一起享用,做法也很簡單,我們全家人都很喜歡這道湯。
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簡單好喝的做法分享給你,喜歡可以試試哦。
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美食烹飪小貼士:1、粉葛不建議去皮,帶著皮一起煲湯,這樣祛溼效果會更好。
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2、赤小豆、粉葛、薏米都有祛溼的作用。
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粉葛是比較難煮出味道來的,所以我們需要先將粉葛和難煮的食材下鍋煮,最後下豬骨湯再出40分鐘作用,這樣煮出來的湯更鮮香,食材的味道也被充分煮出來了。
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3、豬骨需要先焯水一下再煲湯,這樣煲出來的湯更清亮沒有雜質,煲老火湯鹽要起鍋前最後再放,這樣湯的味道更鮮甜。
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