為什麼不建議吃蝦皮補鈣？你還會去喝「紫菜蝦皮湯」嗎？
今天看了一個視頻，主要說的是「蝦皮雖然鈣含量很高，但是不建議用蝦皮補鈣。原因是蝦皮的鈣質主要存在在蝦殼中，不易於人體吸收。還有就是蝦皮含鹽量也比較大，100g的蝦皮含鈣量900多毫克，但是含鹽量卻是5000多毫克，顯然光是靠蝦皮補鈣是不可取的，所以不建議只用蝦皮補鈣」。
這個視頻說得也有一定的道理，蝦皮又腥又鹹，每次做飯我們都是用蝦皮做配菜，只用一小把來調味，也不能當主食。那麼說到這，我們平時喜歡喝的紫菜蝦皮湯，到底能不能補鈣，你還會去喝紫菜蝦皮湯嗎？
答案是肯定的，做為從小喝到大的一款湯，「紫菜蝦皮湯」憑藉其鮮美的味道，一直是我們家餐桌上的常客。這湯營養豐富，做法簡單易學，現在每周我至少給孩子做一次，每一次都喝光。
紫菜裡面含有豐富的含鈣和鉀，還有磷，鐵的含量都很高，而且還含纖維素和多種維生素，所以紫菜也是很多減肥人士推薦的健康食物。
蝦皮是毛蝦的幹製品，體小皮薄，含鈣量很高，可謂是高鈣食物。但是因為蝦皮中的鈣質主要在蝦殼中，而蝦殼不容易讓人吸收，所以從鈣的吸收上，它就不如牛奶。還是建議大家從易吸收的食物中，獲取鈣質。
「紫菜蝦皮湯」雖然補鈣效果上達不到我們身體需求，但是營養也不差，我們還是很喜歡喝的。這裡和大家分享一件有趣的事。有一次，我跟孩子說，今天給你做一個「海鮮湯」，孩子很高興。等端上桌一看「紫菜蝦皮湯」，他瞬間失望。後來我給他解釋，「紫菜蝦皮都是海裡的，也屬於海鮮，所以這湯也就是海鮮湯。」他沒有反駁，默默的喝了兩大碗。
紫菜蝦皮湯，大多數人都會做。但是每個人做法可能都不一樣，今天我就教大家怎麼這鮮美的紫菜蝦皮湯。
【紫菜蝦皮湯的做法】
1，準備食材。紫菜，蝦皮，雞蛋，蔥花，鹽，胡椒粉，香油。
2，我買的紫菜和蝦皮都是免洗的，但是為了「食品衛生」，我還是重新洗了一遍。
3，油熱放入蔥花炒香，然後把蝦皮放進去。加水燒開，放入紫菜和打好的雞蛋液。
4，為了讓湯看起來濃稠一點，我稍微勾了一點薄薄的芡。
5，出鍋的時候，稍微加一些鹽和幾滴香油。味道鮮美，營養豐富的紫菜蝦皮湯就做好了。
最後再和大家分享幾點做這個湯的小技巧。
1，做這個湯比較快，也就五六分鐘。大家在燒水的時候，可以把雞蛋和芡粉打好備用。
2，因為紫菜和蝦皮都會含有鹽分，出鍋的時候嘗一下味道，確定要不要另外加鹽。
3，最後出鍋的時候，滴一點香油會讓味道更好。如果家裡有香菜，也可以放一些，味道更加鮮美。
雖然不建議大家單一的從「蝦皮」中去補鈣，但是這「紫菜蝦皮湯」確實也是可以補鈣的，喜歡它的朋友還是可以放心的去喝。
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