青銅永鑄
盉」形器物大約在六七千年前浙江餘姚河姆渡遺址出土的陶器中就有出現，銅「盉」在二里頭文化期也已出現，青銅「盉」亦在商代早期已經使用。延至商晚至周初開始盛行，這時還沒有「盉」這個名稱。
商周之際，「盉」形器多是和盤或盆組合在一起構成盥洗禮器，這時的用途應是注水器。據自身銘文解讀，銘文多自稱「鎣」。 《說文解字》:「鎣，器也。」可以解釋成盛裝東西的器皿。直至西周晚期自銘「盉」的青銅盉才開始出現。
「盉」是諧音讀音，郭沫若在《長安縣張家坡銅器群銘文匯釋》中解釋說:「金文'盉'從禾者，乃像意兼諧聲。」故後期也通作"和"。不過結合同時期同類器物銘文來看，還是自稱「鎣」的多。如，西周晚期圓明園的虎鎣、舊金山的亞洲藝術博物館的伯百父鎣、季良父鎣等等。
盉的器形及用途演變，隨著時代的發展也發生了很大變化。郭沫若在考證《長安縣張家坡銅器群銘文匯釋》時又說：「 季良父盉，（盉）字像以手持麥稈以吸酒。」，這裡說的麥稈就是指盉的流部。分析這句話，說明有些盉形成的初期並沒有鋬。不過河姆渡遺址出土的陶盉已經有鋬。有鋬的青銅盉經歷了商周之際的盛行後，進入春秋戰國之際又開始流行有「硬」提梁的青銅盉。別小看這點鋬和提梁的變化，這在盉的用途上也發生了根本性的轉變。（註：這裡指的硬提梁說的是提梁不能活動的那種，殷商時期也出現過對稱中軸能活動的提梁青銅盉。）
由於把握方式的改變，盉的流部也隨之發生變化。由原來的直流形變成了反「S」形流，這種流的出現更好的提升配合了提梁的作用。不僅能阻緩水流出速，更重要的是機械地改變了水流方向，使人為操作時能更好的掌握力度。這些功能的變化，說明其用途也在發生著變化。
以前的造型是鋬和直流在同一個軸向上，從人體運動力學分析，如果直流和鋬處在同一軸線上的話，那麼持盉的人在操作時就應該是處於（跪姿）低位，請禮者處在高位，這樣持盉者手臂的運動幅度才能緩解直流帶來的水流衝擊和精確掌握水流方向。要是持盉者位置過高，以上就無從談起。這種設計的理念也正印證了《禮記》沃盥之禮的說法「進盥，少者奉盤，長者奉水，請沃盥，盥卒授巾。」體現出春秋晚期以前盉做為禮器組合在貴族階層中的重要性。
春秋戰國交匯之際，盉演變為「U」提梁和反「S」形曲流。這種造型上的改變，同樣也體現出用途上的改變。 這時社會背景的混亂，禮崩樂壞的時期已經到來，前期大家遵從的沃盥禮制，這時已變成「一片浮雲」。貴族階層們都各自為大，奢靡之風大盛，沒人再行沃盥之禮。因此，盉盆組合已不復存在，由此這時盉的用途也隨之得到了改變。又因前期盉盆組合中盉是注水器，這時也隨之發展為一種調酒器或溫器（三足的功能多如此。因此，提梁盉也稱鐎盉。），相應也改變了提盉之人的地位 。 因為動作已由持握變成了提握，流體已由直流變成了曲流，這樣只要提盉者手臂相對高於另一人就能準確調控流體的力度。
秦漢之際，盉的用途得到了進一步提升，由以前的調、溫酒功能依然變成了一種「煮」酒器。這時提梁變成了側裝中空的把握形式，還可以加裝木柄延長，三足依然存在。從這時期出土銅盉現象看，三足和底部都遺存有很厚的燃燒灰漬，這種現象都是長期炭火燃燒使用後的結果。握把處加長延伸的木柄在使用中起到了很好的隔熱作用。 就是燃燒的火再烈，也不至於燙手。 至此，西漢以後再沒發現銅盉的身影出現。
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