【澳洲富香然】百裡香 (麝香草)

2021-02-17 澳洲富香然香料

百裡香，也被稱為麝香草。具有烹飪和藥用價值的香草，含有豐富鐵質，而其香氣及防腐功能源自本身的百裡酚。

其散發獨特的怡人芳香是很多菜式烹飪喜用的主要原因。常配搭魚、肉、湯品、蔬菜發揮優點。可用作調味料，尤其配搭用慢火煨煮或燒烤的食物，會使其芳香四溢，令人垂涎三呎。難怪在許多法式菜餚中，百裡香都是不可缺少的調味料。調養身心靈百裡香具有抗菌、殺菌、消炎的功效，進食能幫助消化，以及防治咳嗽、炎症、流感和腸胃脹氣等。此外還可以外敷，用於治理皮膚炎症、外部損傷和牙齦疼痛等。

 

菜例：百裡香蕃薯葉炒牛肉（兩人份）

材料準備：

牛肉 500 克

蕃薯葉 10 克

翡翠苗 20 克

少量水和少量生粉混合比例大概是 4：1

 

牛肉醃料：

百裡香碎 3 克

黃糖 / 黑糖1/2 茶匙

豉油、橄欖油各 1 茶匙

生粉、蒜蓉各適量

水少量

 

做法：

1 、把牛肉切片，用醃料醃 15 分鐘。

2、燒熱鍋，加少許油，先放牛肉片，炒 10 秒，然後加入蕃薯葉和翡翠苗，用猛火快炒
      約3分鐘。

3 、加入生粉水打芡，然後加入幼鹽和少量糖調味，並加入少量豉油調色，即成。

 

小提示：鹽會令牛肉的肉質變韌，所以要用豉油醃牛肉，而不用鹽。

 

牛肉提供優質蛋白質，可以修補於壓力下被破壞的人體細胞，能維持它們的正常運作。其所含的豐富鐵質和維他命 B12，亦能幫助身體製造紅血球，協助氧氣及養分輸送予各細胞，並儲存在細胞裡，令人精力充沛、面色紅潤。此外，牛肉還有效增強抵抗力，預防貧血。如要減低脂肪的攝取量，宜選擇瘦牛肉、牛柳、牛展、牛筋等，而少選吃肥牛、雪花牛、牛腩、牛尾和牛雜等。

 

澳大利亞富香然® (FORUN®)公司是一家定位全球的專業食品香料、配料及原料的國際型公司！富香然®產品崇尚天然簡單、安全、可靠及真材實料，保證不添加任何合成香精、味精、防腐劑等添加劑。富香然®品牌由澳大利亞FORUN INTERNATIONAL P/L所持有。高端品牌、卓越品質、值得信賴！

國內業務聯繫方式：（020-85538840）

         馮先生：18617335060 (微信/QQ)

         曹小姐：18664883209 (微信/QQ)

         劉先生：18613115248 (微信/QQ)

國外業務聯繫方式：

+61 412 220 286 （WeChat,Messenger&WhatsApp）

 

更多有關我司產品，請登陸：

富香然®中國www.abana.com.cn

富香然®澳洲www.forun.com.au

澳洲富香然®香料公眾號：abana2004

相關焦點

  • 【澳洲富香然】百搭香料Paprika紅椒粉,喜氣又浪漫!
    匈牙利紅椒，即富香然® (FORUN®)的紅甜椒Paprika，是辣椒屬類的一種。它起源於中美洲的墨西哥，後來在16世紀被帶到歐洲的西班牙。
  • 【澳洲富香然】純天然綠海苔碎、海苔粉seaweed powder
    澳洲富香然®海苔碎、粉選用優質無汙染海洋紫菜原料經烘乾脫水後加工成適合各類中高端食品加工的海苔原料，產品是純品，未經任何調味調配，不含任何輔料或添加劑。 澳洲富香然®生產銷售一系列的國內外優質香辛料單體及地方特色天然復配香料，用途廣，品種齊全。
  • 【澳洲富香然】進口披薩草--阿里根奴(牛至)等(OREGANO)
    澳洲富香然系列進口香料品質出眾，安全可靠，產品種料眾多，包括牛至，馬鬱蘭，羅勒，歐芹，迷跌香，鼠尾草，義大利香草，眾香果，肉豆蔻等，歡迎廣大客戶朋友來電諮詢。澳大利亞富香然® (FORUN®)公司是一家定位全球的專業有機食品、食品香料、配料及原料的國際型公司！富香然®產品崇尚天然簡單、安全、可靠及真材實料。
  • 【澳洲富香然】山柰(沙姜)粉-SAND GINGER GROUND
    澳洲富香然®山柰粉（沙姜粉）選用廣東、廣西最優質的無硫山柰精選之後進行冷磨成均勻的細粉，非常適合調味品及肉製品醃製使用。富香然®天然香料嚴格選用無硫香料原料以保證產品風味純正，不添加任何香精、色素提香加色，保證100%其天然本色本味以供應給日趨要求嚴格的中高端食材客戶需求。
  • 【澳洲富香然】紅甜菜根粉-純天然,色值高,安全可靠!
    5、如果你需要調養視力、老花眼，防止維生素A引起的各類眼病，紅甜菜能夠幫助你。6、甜菜有時候也被看成是一個小心臟，一杯甜菜就有每日所需的1/3的葉酸，這種葉酸能保證人們遠離心臟病。 富香然®選用光照時間長的新疆優質甜菜原料，經嚴格的生產工藝加工而成優質的紅甜菜根粉。本品適合全球銷售，目前主要以出口為主。
  • [澳洲富香然] 日式七味粉(又稱七味唐辛子)
  • 百裡香:賦予火的能量
    百裡香Thyme，拉丁學名 Thymus vulgaris,又被稱為：地椒、麝香草等，是一種多年生的耐寒的常青半灌木，原產於地中海地區，自古開始就被作為香料和藥物使用。公元前3000多年兩河流域的人就開始使用它，古埃及人當它是防腐劑，古希臘人以它入菜，醫學之父希波克拉底的400多種藥單中，百裡香就是其中的一種，他建議人們在餐後飲用它，原因即在於它幫助消化的功能。古希臘人將百裡香用於沐浴，並在神廟中焚燒作為擴香使用。現今，百裡香常被用作食品香料。
  • 「百裡香」單方精油 Thyme
    ：地椒、麝香草等，是一種多年生的耐寒的常青半灌木，原產於地中海地區，自古開始就被作為香料和藥物使用。公元前3000多年兩河流域的人就開始使用它，古埃及人當它是防腐劑，古希臘人以它入菜，醫學之父希波克拉底的400多種藥單中，百裡香就是其中的一種，他建議人們在餐後飲用它，原因即在於它幫助消化的功能。羅馬人最著名的傳說是出徵前佩戴百裡香能激發勇氣，因而流傳下來使羅馬軍人披肩上都繡有百裡香的圖案；它在當時還以驅毒蟲，解蛇毒而聞名。
  • 百裡香的繁殖方法
    百裡香為半灌木，是一種生長在低海拔地區的芳香類草本植物，葉子為卵圓形，花為管鐘形，花色多為紫色和粉紅色，花期為7、8月份。由於百裡香的莖葉有香味，常作為花壇、巖石園、香料園栽植或向陽處地被植物。百裡香除了觀賞價值外還很適合作為食用調料，並且醫用價值很高。
  • 【百裡香】百裡香的三種繁殖方法
    百裡香的繁殖方法比較容易上手，成活率也較其他植物高一些，下面就來看一看能讓百裡香順利繁殖的三種方法具體是怎樣的。
  • THYME 龍腦百裡香
    百裡香，俗名麝香草。 人類很早就懂得在廚房使用百裡香，因此它除了是藥草植物之外，還是香料植物的一種。
  • 每日一油之百裡香
    在這個冬季，擁有百裡香，每天用溫暖、香甜的百裡香薰香，堅持一段時間，會提升你的免疫力，期待大家在這個冬天「滿血復活」吧！傳說，百裡香是海倫為特洛伊王子帕裡斯流下的眼淚。美豔絕倫的海倫的晶瑩淚珠令許多特洛伊戰士神魂顛倒並誓死保護她。
  • 洋大廚教你用香草 - 【可以使用百裡香的7個菜譜】
    原產南歐和地中海地區的西餐基礎香草百裡香，開始在田間、在花園、在廚房裡裡開出美麗的小花，散出宜人清香。這種百搭的香草，新鮮或幹的都是極好的，做湯做菜做甜品幾乎全能，一樣香草百般用場，作為Foodie不會用不成啊！（圖片來自網絡） 實力大廚楊雄曾經給親講解了百裡香的各種用法，親還記得不？
  • 百裡香種植方式
    一般種植時間  適宜溫度：15－30℃，（15℃以上即可發芽）播種：最好在溫度適宜及恆定的室內育苗（18－24℃），採用育苗杯（種子包裝盒可用來作育苗容器）育苗後定植，將充分溼潤的育苗土（可採用growingyourself 專業育苗土或市面上的營養土）盛入杯中，將百裡香種子均勻撒播在土壤表面
  • 百裡香怎麼養才能爆盆
    想要讓百裡香生長的茂盛，就需要滿足其生長環境。選擇肥沃、疏鬆，透氣性良好的沙質土，可以加入珍珠巖、粗沙，增強土壤的透氣性。
  • 百裡香的用途,你知道嗎?
    我喜歡百裡香的味道，可以說是情有獨鍾。工作後，經常在山裡跑，百裡香的味道太特殊了，又很濃鬱，所以，不用看，我就知道周圍是否有百裡香。大家嘴裡的百裡香，準確來說是唇形科、百裡香屬的所有植物。學了植物學後，知道百裡香是味中藥。中藥裡的百裡香，指的是唇形科、百裡香屬的百裡香和地椒。從外形上，這兩種植物區別不大。中藥，第三個用途。歐美劇看多了，才發現西方人竟然那麼喜歡用百裡香來做西餐香料。西餐香料，第四個用途。
  • 種盆百裡香做中國菜?善!
    特別推薦百裡香+雞百裡香和雞真的是官方CP，兩者的香相得益彰。廚花君曾經嘗試在傳統的紅燒雞翅中加入百裡香，所有程序一應不變：雞翅飛水，蔥姜爆鍋，下雞翅翻炒後，加生抽料酒糖鹽紅燒——只是在這一步加入了一小撮乾燥的百裡香，雞翅的香頓時有點不尋常，但又很難明確是加了什麼異域香料，獲得了客人的讚賞。傳統雞湯也可以加入百裡香，雞湯的味道會更為綿柔。當然烤雞翅烤雞腿這種強烈推薦必放。