這些年喜歡上了咖啡，甚至說是迷上了，不是為了追求所謂的小資或品質感的生活，愛上咖啡跟與這無關。而是被來自不同異域的味道所深深吸引，或是厚醇甘甜的摩卡，或是滑軟綿香的拿鐵，或是奢華極致的藍山，或是味烈濃鬱的愛爾蘭咖啡。體驗的不只是味蕾新鮮的享受，更在於每次找尋到品類不同咖啡的時那種欣喜及渴望的過程。通過每一種味道能夠感受到每一個國家獨特的文化，同時也能參悟到某種人生的狀態。就如中國的茶道一樣博大精深，富有美麗的寓意一樣。咖啡自有它不同的文化韻味及厚重的歷史沉澱，我更喜歡這樣一個品美的過程。
品飲咖啡不是淺嘗則止，而是久嘗留香，來讀透人生故事。每一種咖啡都有著令人動容的故事，每一種咖啡都有令人感慨歷史與傳奇。我喜歡這種有故事的上天賜予的味道。每一次尋找咖啡的味道，都是充滿著驚喜與新鮮，也是追求的快樂的過程。
每種咖啡，每段人生，每段故事，每段心情。
咖啡的故事，其實也是自己的故事。
味道品在嘴裡，故事留給記憶，人生裝載心間。
遙遠的都柏林，本身濃烈的威士忌與原本苦澀的咖啡，在一滴相思淚水泛下漣漪後，幻化成了愛情與思念的味道，於是便有經典的綿香濃鬱令人難以棄之的愛爾蘭咖啡。
酒保與空姐不是完美的結果，甚至連真正意義的愛情都不曾擁有。那份愛只深埋在酒保的心裡，甚至他喜歡的美麗的空姐連都沒有感覺到那份濃濃的愛意。但你不能否認，這是一個令人動容而心酸的愛情故事。
愛情本身是美好的，即使沒能有情人牽手。也許只在人海擦肩而過的一瞬，卻帶著別樣的美麗。因為人生能夠邂逅本就是一件很神奇的事，為什麼於千萬人中，沒有早一步沒有晚一步，卻剛好在那個時間裡，你能遇見那個令你心動的她，真的就是一種奇緣。只不過有時愛情之花綻放的時機不對等，錯過了綻放的一生一次的花期，忘記了精心澆灌，於是就不會再聽到花開的聲音。
愛爾蘭咖啡的故事，並不是一個人的愛情故事。但或許有我和大多數人的影子，也許是年輕時不諳世事，錯過了曾經。更多人不應該去後悔，應該要懂得珍惜。愛情是兩顆心靈最為契合才能萌發而出，如果沒有默契，即使牽手，何談美麗？
愛爾蘭咖啡之名，並不在於咖啡的本身的味道，而是在於那顆為愛而付出的真心，更在於那一滴珍貴的愛情之淚，透沏而純情，時時想起就會觸及心底最細膩的情愫。當你想念曾經自己的故事，一個人的時候，再品一杯愛爾蘭咖啡，想想曾經有一滴淚，是為了愛情，不是一種純美的回憶嗎？
偶爾懷念，一杯愛爾蘭咖啡，靜淡下來，不在猶如曾經年少時的相思成災。只留點滴純淨如瑩的心理記憶。心底唯有一絲淡淡的微笑，不後悔不遺憾，駐存的是珍惜和懷念。
愛爾蘭咖啡，適合品賞自己曾經愛情的味道。愛情的故事，咖啡的味道。