#美食#新昌縣，位於浙江省東部，是紹興市轄縣，東與寧波市奉化區、寧波市寧海縣交界，南邊與台州市天台縣交界，西南與金華市東陽市、金華市磐安縣交界，西、北兩面與嵊州市交界，與嵊州市同屬新嵊盆地，下面小編給大家分享一下到了新昌縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、新昌芋餃
新昌芋餃是新昌縣著名的傳統小吃。主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋餃不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有黏性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃麵皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。
2、新昌榨面
榨面是新昌縣有名的傳統特產，是新昌人特別愛吃的主食之一。新昌榨面歷史悠久，製作精細，前清時已馳名，這種用米做成的榨面，加入一些青菜或鹽菜、蛋、香腸煮熟，即可。也可直接炒食，味道也很不錯。
3、新昌春餅
新昌春餅是新昌縣有名的傳統風味小吃。新昌春餅形如圓月，薄如紙張，白中透黃，略帶微鹹，酥脆香美，再買一根油條或一塊油氽豆腐，捲起來就可以吃，既松又香，別具風味。
4、新昌鑊拉頭
鑊拉頭是新昌本地土話的叫法，簡簡單單的一口鍋，架在嗶剝作響的火爐上，炭火燒得正旺，用刷子蘸了一團溼麵粉，隨手往鍋面上刷去，抄起鍋子順時針翻飛，撩起層層香霧，一張圓圓薄薄的麵餅神奇地攤成了，繼而又澆上一層雞蛋液，由麵餅中央往四周抹勻，在炭火的烘烤下，泛起檸檬黃，抓起一把豆芽、豆乾、花生米，連同蔥花、小蒜、椒末一起撒上，一個鑊拉頭就做好了，是很多新昌人最喜歡的早餐。
5、新昌年糕
新昌年糕是新昌傳統特色食品，歷史悠久，家喻戶曉。新昌年糕多用粳米(晚米)做原料，質地相較其他年糕更為細密，韌性足，煎、炸、炒、烤、湯五種做法，各具風味，而炒年糕最為常見，新昌炒年糕最具特色在"帶湯"，先炒後煮，年糕充分吸收湯汁，久煮不爛，既有米糕的醇香，因食材搭配不同而各具風味。
6、米海茶
米海茶是浙江新昌、嵊州一帶的傳統特色小吃，做法簡單，種類多種多樣，茶味香甜，解饑渴，老少皆宜。米海茶用糯米來製作。先把糯米漲飽，然後蒸至半熟，去機器上碾扁，拿出去曬，最後就是在鍋上炒胖。要吃的時候，放入杯中或碗裡，加些糖，用開水衝泡，即成所謂的米海茶，米海茶味香甜，解饑渴。
7、新昌蒸湯包
湯包是江南地區對餛飩的稱呼，蒸湯包更是江南的名小吃。蒸湯包一般在早餐店裡很容易找到，當地人也把它當正餐吃。蒸湯包種類豐富，除了鮮肉湯包，還有筍乾、梅乾菜、豆腐乾等其他口味，最有名的當屬新昌蒸湯包。
8、新昌麥花湯
和北方的麵疙瘩有些相似，廚師精準把控水和麵粉的比例，失之毫釐差之千裡，最後用菜刀「夾下鍋」。放入土豆、筍絲等佐料，撒上蔥花，美味的麥花湯一定是口味鹹淡相宜，色澤清爽。
以上是給大家分享的新昌縣的8道地方美食，味道都很不錯，到新昌縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎新昌縣的朋友給留言進行補充。
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