減肥就該戒掉碳水？看看碳水的真面目就知道了

2020-09-05 神秘人Mysteryman

減肥就該戒掉碳水？看看碳水的真面目就知道了

碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類

碳水化合物得主要功能

  1. 供給能量:每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝
  2. 節省蛋白質:食物中碳水化合物不足，身體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響身體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，減肥期間也需要碳水的攝入
  3. 維持腦細胞的正常功能:葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
  4. 抗酮體的生成:當人體缺乏糖類時，可分解脂類供能，同時產生酮體。酮體導致高酮酸血症。
  5. 加強腸道功能:與膳食纖維有關。如:防治便秘 預防結腸和直腸癌 防治痔瘡
  6. 解毒

碳水的膳食參考量：中國營養學會建議每日碳水的能量佔總能量的55%-65%。應包含複合碳水化合物、抗性澱粉、低聚糖等

碳水化合物的主要食物來源有:糖類、穀物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果

薯等)等。

肥胖和碳水之間的關係？

碳水化合物只有經過消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又經肝臟轉換變成葡萄糖。血中的葡萄糖簡稱為血糖，少部分血糖直接被組織細胞利用與氧氣反應生成二氧化碳和水，放出熱量供身體需要，大部分血糖則存在人體細胞中，如果細胞中儲存的葡萄糖已飽和，多餘的葡萄糖就會以高能的脂肪形式儲存起來，多吃碳水化合物發胖就是這個道理!好比你的手機裡存了好多的東西 ，手機就會運行變慢 ，開始發燙，無法正常使用 ，只有存入手機可以承受的東西和及時的清理才能保證正常運行。身體也一樣。


減肥應該怎麼吃碳水？

很多人認為肥胖是碳水攝入過多所以在減肥的時候不敢攝入碳水，甚至直接戒掉碳水來減肥 ，這種方式是非常不理智的行為 ，不是普通減肥的人用的一種方式。

看上述碳水的作用 就知道碳水是不可或缺的一部分 ，那麼在減肥期間怎麼控制這個量呢，這裡給大家一個參考的攝入公式

減脂期間碳水的攝入量=每公斤體重*2~4g，一個體重70 公斤的人減脂期間碳水的攝入控制在140-280g之間。下圖建議保存！

常見主食每100g所含的碳水

為什麼減肥期間也需要碳水的攝入呢?幾個原因

  • 飲食習慣中習慣有碳水，斷掉以後生理心理都不習慣
  • 碳水對於人體正常生活是離不開的。我們思考、工作、運動都需要碳水的供能。
  • 不利於良好的生活習慣的養成，也不利於長期的減肥效果的保持。

如何選擇碳水的攝入

  1. 計算出自己所需的碳水化合物總量
  2. 挑選自己喜歡吃的主食，計算好碳水和熱量攝入。每克碳水的能量是4千卡。
  3. 分配到一日三餐，比例最好是3：4：3.睡前不要攝入碳水。
  4. 很多水果和飲料含有簡單糖最容易被人體吸收，計算碳水化合物總量的時候也要考慮進去

減肥不要盲目和缺乏科學體系的減肥，往往結果不滿意還會適得其反。付出了特別多，還沒有得到想要的結果，生理心理雙重打擊非常不利於健康生活的養成。

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