一粥一飯，一食一事，一事一情；
日龍食品，用心做有溫度的城市健康美食。
古稱"古董羹"，
因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，
它是中國獨創的美食，歷史悠久。
據考證，東漢時期即有火鍋
唐代白居易的《問劉十九》詩
"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲一杯無?"
提起老北京火鍋，吃過的朋友立馬就會回憶起涮羊肉的香味。銅鍋涮羊肉是老北京最地道的火鍋吃法，其最大的亮點就是用料講究銅鍋、清水、涮鮮羊肉。吃起來就一個字兒：「純」！湯底用的是清水，頂多放蔥姜；羊肉的鮮味純，可不像吃羊肉凍卷，那可是新鮮羊肉手切片，用筷子一提溜，變色後撈出。蘸料也非常地道，芝麻醬濃醇，韭菜花鮮香，搭配上腐乳汁和蔥花香菜，妥妥的足味兒。再來一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鮮鹹嗆在口中交錯又互不搶味兒，真真兒是妙！
所以重慶老火鍋都是飄著辣椒香氣的紅湯，加上各種食材之後，香味就更加烘託出來。
調湯講究，頗費一番功夫，辛辣鮮香刺激味蕾，令人難以忘懷。
據說重慶每六家餐館中有五家都是火鍋店，一件事物對人最重要的意義就是成為其日常，火鍋很明顯已經成為巴蜀人民的日常。川渝的麻辣火鍋比較刺激，蘸料就不能再用辣椒「火上澆油」，反而是蒜泥、蠔油和香油調配的油碟，更清潤去火。很多人第一次去重慶吃火鍋時，感覺油碟特別奇怪，吃起來才發現的確油而不膩。
到成都旅行除了體驗巴適的生活和魅力十足的人文景點，美食也是你旅行清單上必須有的!川渝人嗜辣那是出了名的，但是四川和重慶火鍋卻也有很大的區別。重慶火鍋的鍋底主打牛油，口味醇香。而四川火鍋則以菜籽油為主，口味更加突出香料的香氣。
酸菜的酸香、辣椒的麻辣、魚肉的鮮香，三者完美結合，就創造出這樣一盆誘人的酸菜魚火鍋。
關於酸菜魚火鍋，還有一則傳說。相傳壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋裡，後來一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就誇，酸菜魚鍋從此出了名。
不知道吃什麼的時候，暖身又下飯的酸菜魚火鍋真是不錯的選擇。
廣東人吃火鍋又叫「打邊爐」。廣東氣候潮熱，飲食講究清淡滋補，就算是火鍋也不像其他地方那麼麻辣濃烈。
因此，「海鮮打邊爐」這種講究新鮮、原汁原味的吃法是廣東人的最愛。
選用上等的海鮮食材入料，吃的就是食材原本的鮮味，清而不淡鮮美無比。
「炊鍋」和其他地方的火鍋在外觀上已有很大的不同：炊鍋上部為鍋，下部為爐，二者連為一體，既方便又美觀。
滇味火鍋一般採用雞湯、骨頭湯等原湯做鍋底，不添加過多的佐料，講究清淡鮮甜，不讓佐料破壞食材原有的味道和口感。
這樣的炊鍋，湯和菜俱鮮，既能吃菜，也能喝湯，最受地道的昆明人歡迎。
蘇杭一帶的菊花暖鍋，湯底用雞、鴨、豬蹄、豬骨、金鉤、瑤柱等熬的湯，待到湯燒至滾沸，取洗淨的白菊花，投入火鍋中，頓時菊香飄逸清香爽神。
菊花火鍋始自陶淵明，他寫下的名句:"採菊東籬下，悠然見南山"，已成千古絕唱。到晚清時候，則成為慈禧太后的心頭好。
雖然一年四季都可吃到火鍋，但在寒冷的天氣下圍爐涮肉，情趣是加倍的，那就不妨來個菊花火鍋吧，清香淡雅的菊花火鍋或許能平添些許詩意。
一向粗獷豪邁的東北菜在火鍋的食材上也是絲毫不含糊，酸菜白肉火鍋是最富有東北地區滿族特色的美食。在天寒地凍的東北地區旅遊，熱氣騰騰的美食是禦寒的不二選擇。
白肉和酸菜作為東北菜的絕佳搭檔，在火鍋中被煮沸後的味道也是極好。切成細絲的酸菜在上好的骨頭湯底中烹煮，待八成熟時將白肉切成薄片下鍋涮著吃，熱氣騰騰的火鍋就像是東北的人性格，熱情豪放，也是親友相聚時最佳選擇。
如何涮出最美味的火鍋？
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簡簡單單就能煮出一鍋滿足。
人生得意須盡歡
營養健康的火鍋料
仿佛看到了吃貨們人生的終極追求
吃完這頓，絕對不怕冷！！！