藜麥是中國西北地區的特有糧食作物，它原產於南美安第斯山區，現在在中國西北的青海和西藏等地有大面積出產，是當地居民的主要食物。那麼吃藜麥有什麼好處？藜麥的功效與作用是什麼？下面就來了解一下吧。
吃藜麥有什麼好處
藜麥屬於藜科植物，藜科可食用的植物比較少見（菠菜和甜菜是藜科）。我們日常食用的穀物糧食，小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等基本都屬於禾本科，藜麥營養和食用價值超過多數穀物，或許和它是獨特的藜科植物有關。藜麥被譽稱為超級穀物，成為最具潛力的農作物之一。
藜麥食用功能特性：藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適於所有群體食用，尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、嬰幼兒、孕產婦、兒童、學生、老年人等特殊人群。
藜麥的功效與作用
1、促進胎兒發育
藜麥是最適合懷孕女性食用的健康食材，它能為女性身體補充豐富的維生素e和天然葉酸，這些物質可以通過臍帶被腹中胎兒吸收和利用，能促進胎兒發育，而且能降低胎兒畸型率。藜麥還能提高女性受孕率，它能調節女性內分泌，提高卵巢功能，也能為女性身體補充豐富的營養，能提高女性身體素質，平時最適合那些處於備孕期的女性食用。
2、維持酸鹼平衡
在人們生活水平提高以後，大魚大肉已經成了人們飲食的主要基調，這種情況下，人體就會吸收過多的酸性成分，容易出現酸性體質，會讓身體出現亞健康，而藜麥是一種典型的鹼性食材，它能加快人體內酸性物質代謝，可以維持人體內部環境的酸鹼平衡，並能阻止亞健康出現。
3、補充蛋白質和胺基酸
黎麥是一種高營養食材，它不但含有豐富的植物蛋白，還含有多種人體正常代謝時必需的胺基酸，平時人們使用這種食材，能把它含有的營養儘快吸收和利用，能促進身體代謝，也能增強身體素質。它含有的胺基酸被人體吸收以後，還能提高腦細胞活性，也能促進智力發育，能讓人們變得越來越聰明。
4、預防心血管疾病
藜麥這種食材中還含有豐富的微量元素鎂和一些天然蘆丁，這些物質都是人類血管正常工作之必需的營養成分，它們可以提高血管的韌性和彈性，而且能防止血壓血脂升高，並能營養心肌，提高心肌的收縮能力，平時多吃一些藜麥能保護心血管降低心血管疾病的發病率。