- 兄弟，快過年了，聽說吃上一頓魚翅火鍋能大補啊~ 來，讓我嘗嘗看~
- 大哥別這樣，其實這魚翅你也有，但真的還如人類吃的那豬蹄子吶~
現在馬上到了，老Kay就和大家說說這魚翅火鍋到底 補？不補！
所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。
科學研究發現，魚翅營養價值猶如豬蹄。魚翅的主要營養成分是膠原蛋白，不過其營養價值跟豬蹄、雞皮、魚皮等相差無幾。雖然魚翅中膠原蛋白含量很高，但其胺基酸構成比例與人體蛋白質相比仍有一些差異，其所含的必須胺基酸僅佔胺基酸總量的20.5%。且膠原蛋白缺少了色氨酸，無法轉化成完全蛋白。簡而言之，魚翅的營養價值跟豬蹄相比，沒有任何明顯優勢，但價格卻十分昂貴。
鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。從現代營養學的角度看，魚翅（即軟骨）並不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養。
「沒有買賣，就沒有殺戮」，這是「野生救援」組織在我國邀請諸多文體界名人所做的公益宣言，成為「野生救援」形象大使的，除了著名影星成龍外，還有姚明、李寧、孔令輝、郭晶晶、樓雲和張怡寧。在電視、戶外廣告上向公眾宣傳保護鯊魚的重要性。
研究已經表明，魚翅不但沒有抗癌作用，因為其體內的毒素及重金屬更可能致癌、導致老年痴呆。魚翅蛋白質含量非常高，但並不是優質蛋白，人吃了消化吸收並不高。過多食用魚翅或者人造魚翅會影響人的神經和生育功能，從營養方面看，還不如牛奶和雞蛋對人體有益處。
國人對魚翅的追逐，不僅導致魚翅價格攀升，也造成了假魚翅市場的泛濫。合成魚翅在餐飲業已經是半公開的秘密，在淘寶網上，甚至能搜索到專門賣合成魚翅材料的。而合成魚翅最主要的成分就是食用明膠、海藻酸鈉、氯化鈣以及色素。一包人造魚翅售價30元，能做出6份魚翅。一份魚翅羹的成本也就5元錢左右，而售價可以高達150元。想想有多少冤大頭？
有些商戶，為了泡發出更多的魚翅，會使用燒鹼泡製翅絲。燒鹼學名為氫氧化鈉，是國家明令禁止的食品添加劑，具有強腐蝕性，會使食用者消化道燒傷，傷及內臟，而燒鹼確實對各類蛋白質品具有膨化作用。但燒鹼泡製的魚翅已經改變了組織結構，不再是純粹的膠原蛋白。
魚翅加工過程中會使用到雙氧水，雙氧水分為醫用和工業用雙氧水兩種，用醫用雙氧水加工魚翅是業內多年通行的做法。據業內人士爆料，黑作坊一般都用大工業雙氧水和氨水這兩種藥水對魚翅進行漂白與消毒，但加工好的雙氧水魚翅撈起來之後不會再用清水衝洗了，晾乾了直接打包。據專家介紹，工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，並可與食品中的澱粉形成環氧酚物質致癌，特別是消化道癌，另外也會嚴重損壞食用者的健康，而氨水入口會出現嚴重的消化道刺激症狀，如食道炎等。
今年1月6日，中國國際貨運航空有限公司（Air China Cargo）為鯊魚帶來了新年的好消息——他們在官網上發布了《關於禁止鯊魚魚翅運輸的通知》，宣布對鯊魚魚翅實施禁止運輸政策。
《通知》全文如下：
中國國際貨運航空有限公司始終致力於為社會的可持續發展做出應有的貢獻。在中國，我們是首批提出關注不可持續性全球鯊魚貿易的航空公司。
我們深刻理解全社會對保護海洋資源的渴求，這與我們保持可持續發展的目標一致。
為實現上述目標，我們再次強調，對鯊魚魚翅實施禁止運輸政策。
同時，36家已承諾禁運鯊魚的航空公司：
中國國際航空, 加拿大航空, 國泰航空, 港龍航空, 香港快運, 中華航空, 英國航空, 西班牙國家航空, 肯亞航空, 美國航空, 斯裡蘭卡航空, 維珍美國航空, 捷特航空，巴拿馬航空, 法國航空,瑞士國際航空, 泰國國際航空, 宿霧太平洋航空, 新加坡航空, 阿提哈德航空, 塞席爾航空, 菲律賓航空, 亞洲航空, 加魯達印尼航空, 大韓航空, 韓亞航空, 阿酋航空,長榮航空, 澳洲航空, 紐西蘭航空, 卡達航空, 皇家荷蘭航空, 芬蘭航空, 漢莎航空, 智利國家航空, 墨西哥航空
相信這兩張圖片，大家毫不陌生。一片片魚翅的背後，鯊魚們付出的是生命的代價。很多漁民收集魚翅，是採用「割鰭棄鯊」的方法，把鯊魚的魚鰭割下來，然後把鯊魚拋回大海。
漁民在捕撈上鯊魚後不論大小，都會在甲板上用電鋸，活生生地把鯊魚的背鰭、兩個胸鰭和一部分尾鰭割掉，然後將全身血流不止的鯊魚扔回海中，因為船艙沒那麼大的地方裝鯊魚肉。
這些鯊魚身體被直接拋回海洋，沉入深海中，無法遊動、無法覓食，痛、餓、血流不止，最後在深海死去。 鯊魚需要魚鰭來遊動，為了呼吸也需要不斷遊動。被割去魚鰭之後的鯊魚，不會馬上死去，它會沉入海底，可能窒息死亡，可能活活餓死，也可能因為傷口感染死亡。
鯊魚身處海洋生物鏈頂層，生平吃了很多其他魚類，體內積聚不少水銀和重金屬，故魚翅含水銀。根據《第一財經日報》引用的一份調查報告，魚翅被水銀汙染的程度高達70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。而且食用魚翅正使全球鯊魚種群遭遇絕滅之災。鯊魚總數大幅減少--50年來下降了80%，因為魚翅的價格甚高，近年吸引各地漁民爭相在海中捕殺鯊魚，引致海中生態出現不平衡，導致部分鯊魚瀕危。
大量捕殺海洋生態系統金字塔頂端的鯊魚，會導致大量中小型魚類因失去天敵而數量暴增，從而嚴重打亂整個海洋生態平衡。
鯊魚總數大幅減少——50年來下降了80%
7成左右的魚翅被汞汙染
魚翅裡有高含量的BMAA（神經毒素）
太殘忍！實拍鯊魚活體遭割取魚翅的血腥場面
三十年後，海洋也許再也沒有鯊魚了……
「爸爸媽媽，活著的鯊魚是什麼樣啊？」
想想怎麼回答吧……