-CHAI HUO JU-
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自家農場｜生態健康｜農家大院
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從外面看就是個地道的農家院
裡面裝修要多「土」有多「土」
他們家的招牌「小土爐燉雞」和「瘋狂炒雞」
味道真的棒極了，不吃3碗飯出不去
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一聽柴火居的名字，相信不少東營人還是曉得的，柴火居原總店與二店兩店整合，統一搬到了東城雪蓮大劇院南門東臨。
這家開了13年只做口味菜的農家院菜館，生態、新鮮、健康是柴火居的特色。
融合院子樸實，內飾典雅，位居生態聖地擁有天然環境，看似簡單的農家院，3000㎡，20+大小不一的包間，是家庭聚餐、宴請賓客的首選地。
柴火居擁有自家生態有機農場，有機種植的蔬菜、水果；綠色養殖的雞、豬等，要求一切原料堅持健康品質，來這裡吃飯絕對可以安心放心。
除了菜品，包間裡的牆繪也是柴火居的亮點之一。大棉襖、瓜皮帽、煮玉米、煮地瓜，鄉土氣息十足，每一幅都是柴火居的一個故事，更是老東營的故事。
▨ 小土爐燉雞 ▨
來柴火居一定要嘗嘗「小土爐燉雞」，這是他們家的招牌菜品，現在已經很少能見到飯店裡採用最簡單最生態的農家木柴燒火、農家土爐燉雞了……
一進大院，就能看見柴火居散養了兩年以上的笨雞，每隻雞大概3-4斤左右，腿很細，腳上的蹬爪是笨雞的明顯特徵。
為了把雞肉上的髒東西除去，每隻提前處理好的笨雞在烹飪之前都要經過冷熱水交替，先過水除血沫才能更好地進入下一步。
為了讓雞肉皮脆肉滑，鮮香味美，需要增加蔥姜來煸炒雞，這一步是為了把香味充分煸炒出來，把水分給煸炒出去。
PS:小櫻桃錄視頻的時候是真的聞到了香味，太香了。
最後放在小土爐上燉個一個來小時就可以出鍋啦，站在跟前雞肉的香氣瞬間瀰漫在空氣中，讓你迫不及待的想嘗嘗味道如何了！
端上桌來真的超級大一份，三斤左右的笨雞，雞肉被燉的軟爛脫骨，肉質細嫩卻有嚼頭，不怎麼喜歡吃燉雞的小櫻桃竟然被徵服！
不得不說一下這個雞湯的味道真的絕了！原滋原味的鮮美，讓你一連能喝上好幾大碗！養生女孩絕配！
▨ 瘋狂炒雞 ▨
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「瘋狂炒雞」是柴火居的另一招牌菜品，每道炒雞步驟十分嚴謹，選用三斤左右的笨雞，提前分解剁成小塊，大約在35塊左右，用清水洗淨便直接生炒。
所有炒雞的食材和配料都是柴火居自己種植、生產並熬製的，猛火翻滾與辣椒比例完美混合，爆炒收汁頓時香氣撲鼻，保證每塊雞肉充分入味，口感鮮嫩。
端上桌來還在咕嘟嘟的冒著熱氣，紅彤彤的辣椒看著就十分開胃，笨雞現炒肉質細嫩，濃香撲鼻，吃起來很有嚼勁，放眼望去肉肉足足鋪滿了整個鍋底。
雞肉剛入口辣而不燥的醬汁瞬間佔領整個口腔，雞肉飽滿緊實，鮮嫩多汁香辣入味，越嚼越上頭，讓人慾罷不能！
慢燉出來的湯汁，濃稠中透著鮮香，陣陣熱氣裹著一股濃香，大塊的鵝肉一口咬下去，緊實而香嫩，每一口都豐盈爆汁，軟爛入味。
槓子頭是一種白面火燒，把它切成條狀，搭配上木耳、蘑菇、粉條等食材一起燴，比幹吃的好處在於槓子頭吸滿了湯汁，吃起來有嚼勁且香味十足。
柴火居家的小酥肉是選用肥瘦相間的五花肉用花椒醃的，吃起來有一種麻麻的感覺，色澤金黃，外酥裡嫩，沒有想像中的油膩感那麼強。
一聽名字就知道是道新穎的菜品，用臘八蒜爆鍋口味獨特，蒜香味濃，酸甜適中，吃起來很爽口。
蘿蔔丸子小櫻桃竟嘗出來姥姥的味道，小時候經常吃。外皮酥脆內裡鬆軟，味道鮮香，越吃越有滋味，讓人一口一個根本停不下來。
柴火居有自己的豆腐坊，豆腐都是自己磨的，豆腐的醇香和野菜的清香搭配起來毫無違和感，而且是相當綠色的健康食品。
河蝦雖然個頭小，但營養價值卻不小；新鮮的小河蝦與韭菜辣椒一起爆炒，剛出鍋的小河蝦油亮亮的，外脆裡嫩，越嚼越香，頗有滋味，是下飯的好菜。
這是濰坊的一道特色小吃，不要誤以為主角是辣椒哦，它是有典故的。其實就是蘿蔔絲炒辣椒，再放些粉條一起炒，吃起來口感清脆，清香微辣讓人百食不厭。
爽脆的土豆絲搭配順滑的粉條，口感上更加清爽，層次分明，是道下飯菜~
▨ 發麵餅 ▨
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手點現做的發麵餅，外皮酥脆，內裡鬆軟，比饅頭啥的好吃多啦，每吃一口都給唇齒間留下淡淡的香味，搭配著炒雞和炒菜一起吃那叫一個香！
這裡沒有高級大餐，但卻是很多人日常裡不可或缺的一部分。簡單樸素的食材，填飽空虛的肚子，撫慰必備的身體，是一天裡最治癒的時刻~
柴火居總店×東營吃貨團
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集齊28個點zan 送香炒笨雞蛋1份
（自己下的那種笨雞蛋哦~）
僅限堂食，不可打包
活動時間：即日起——11月30日
本活動最終解釋權歸「柴火居總店」所有
➤ 柴火居總店·地址：東營區南二路與勝利大街交叉口向東800米路北（雪蓮大劇院南門東臨）
·營業時間：08:30-22:00
·電話：0546-8066608、0546-8083999
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文案 / 吃貨團小櫻桃
設計 / 吃貨團小櫻桃
圖片/ 吃貨團三好學生
法律支持 / 王讀文 律師 山東匯研律師事務所