小編天生就對麵包毫無抵抗力！只要想著那軟綿的觸感和香甜的口感，就會把持不住，不亞於太子妃張芃芃見到「嗑瓜子四人組」的心情好麼！
話說那天經過一家日式麵包店，瞬間被麵包香氣勾引，不由自主就進去了，買了一枚看起來普通的北海道紅豆麵包，咬下去的瞬間，至少發出了兩聲驚叫：
驚叫一：啊！！！這麼會有這麼柔軟的麵包，簡直是陷進牙齒裡的柔軟！
驚叫二：啊！！！餡料怎麼會那麼豐富，紅豆怎麼會那麼綿密！
到最後只好又衝進麵包店再買了一個紅豆麵包才過足癮。
紅豆麵包在日本的地位，堪稱是國民麵包，不但歷史悠久，日本人對紅豆麵包也有很深的感情。在東京銀座的一些老牌麵包店，基本每天都是排長隊，一天更是能賣出上萬個！
而在日劇《半澤直樹》中，堺雅人說「累了就吃點甜的」，拿著紅豆麵包大口吃的經典畫面也是很多人的記憶，紅豆麵包在日本的普及率非常高。
這次想和大家 Share 的這家好店，就是一家好吃到深夜也會造訪的日式麵包店 - 「Dijon 第戎」。
◆ 這是全廈門第一家日式麵包店，這裡有正宗的日本國民紅豆麵包；
◆ 從業時間四十年的日本麵包大師 - 福田先生帶來日本人氣麵包，沒有不試的理由；
◆ 前店後廚的家庭式麵包坊，全程能看到麵包製作，可以放心食用的元氣麵包；
◆ 100%當日烘焙，選用源自富士山麓の天然酵母、日清小麥粉、以及珍貴的北海道紅豆、長野味噌等食材，味道上和日本本部完全一致。
「Dijon 第戎」是廈門首家日式麵包店，在現如今都是臺式麵包和歐式麵包的市場上，這麼一家精緻小巧的日式麵包店不能不說是眼前一亮。店內販賣的各類日式麵包也是夠正宗，因為「Dijon 第戎」的麵包師傅就是從業已有四十餘年的日本麵包大師 - 福田先生。
從小出身面點世家的福田，十分著迷於麵包藝術，年輕時就已拿下高級麵包師執照。1975年，18歲的福田離開家鄉群馬縣，遠赴法國名都第戎（Dijon）潛心修業。
昭和50年代，福田學成歸來，為了感恩於第戎的傳道授業，福田先生在自己的家鄉群馬縣，開設了第一家售賣日式和法式麵包的「Dijon」麵包坊。
「Dijon」日本本部
這也不難理解一家日式麵包店為什麼是一個法國名字啦，不過這組合想想其實也是有點浪漫呀 ~
位於日本群馬縣的「Dijon」是一家小而美的溫馨麵包坊，每天在這裡，福田先生都埋頭研製各式麵包的製作工藝，他的妻子就在店裡招呼客人，鄰居、上班族、甚至是一些慕名前來的遊客。毫不誇張地說，很多當地人是從小吃著福田先生製作的麵包長大。
嚴格上來說，「Dijon」並不是一家麵包店，而是一家麵包手工作坊。無論是日本本部還是廈門店，烘焙區都佔據了店內相當大的一部分位置。前店後廚的形式，像極了小時候的家庭式店鋪，帶著日式風情的懷舊感。
在福田先生身上完美詮釋了「匠心」的奧義，將自己的一生都投入到麵包中，從開店到今天，已經堅持了35年，每一款麵包都是他的得意之作。而讓他最滿足的事情，莫過於看著真心喜愛Dijon的客人將麵包帶走，不啻於是一種肯定。
「Dijon 第戎」的廈門店，也同樣延續了福田先生一貫的風格，溫馨而充滿人情味。簡潔的門店和乾淨的櫥窗，還有木質陳列架上滿滿當當的各式麵包，店員親和的微笑 ... 瞬間就會生出好感來。
除了精緻小巧的日式麵包，還有一些大個頭的樸實歐包，店內的品類多達五六十種，基本每一款都有試吃，還是很大一塊，超大方的 ~
每天早上7點30分，福田先生都會準時出現在門店，和徒弟一起製作當天售賣的新鮮麵包。從篩選麵粉、醒發麵團、烘烤麵包，一直到麵包從烤箱到木質陳列架上，力求完美到不放過任何一個細節。
這種前店後廚的形式，客人甚至可以清楚看到麵包是如何被製作，從烤箱到陳列架，再到被握在手中，每一個麵包都帶著手作人由始至終的堅持。
「Dijon 第戎」的麵包堅持做到100%的當日烘焙，選用源自富士山麓の天然酵母、日清小麥粉、以及珍貴的北海道紅豆、長野味噌等食材，味道上和日本本部完全一致。
使用的烤箱也是被業內稱為「烤箱中的愛馬仕」 - 德國定製頂級烘焙設備『WACHTEL』，這些都讓「Dijon」的麵包健康安全，且元氣滿滿。
這要給大家推薦幾款到店必買的明星產品，這些在日本本部，都是大受歡迎的哦~
北海道紅豆麵包和宇治抹茶紅豆麵包
抹茶的清香和紅豆的甜蜜
二者是完美的結合
來自日本0防腐的抹茶和紅豆
保質期短且不易保存
所以每一口的綿密都顯得珍貴
法式明太子麵包
法式麵包的硬脆
包裹著鹹鮮的日式明太子醬
就決定了 ta 有多別致
帶著顆粒感的明太子醬
彷如魚籽在舌尖爆裂的快感
哈密麵包
法式的浪漫與優雅
融入了日式的精緻工藝
甜而不膩的酥皮和香軟的麵包
不止小女生喜歡哦~
味噌麵包
長野味增帶來了廈門第一款味增麵包
日本人餐桌常見的味增和麵包的融合
喜歡也可以如此兩極分化
天然酵母吐司
源自富士山麓の天然酵母
不含任何添飾的酵母吐司
麵粉、酵母和牛奶的簡單組合
卻是每個早晨最忠實的陪伴
門店信息 「Dijon 第戎麵包坊」
地址： 思明區禾祥西路8號之1（禾祥西路與角濱路交叉路口，近嘉美花園站）
電話： 0592-2065576
營業時間：10:00-23:00