大家在閱讀於威士忌知識的書籍時，著眼點往往集中在不同蒸餾廠或是不同酒款身上，這裡有一些應該知道但容易遺漏的「冷知識」，一起來看吧！
1. 蘇格蘭威士忌歷史最悠久？
其實第一間合法的威士忌蒸餾廠並不在蘇格蘭，而是在愛爾蘭。在1608年愛爾蘭的Old Bushmills蒸餾廠首次獲得當時國王詹姆士一世頒發的蒸餾執照，成為最早合法生產威士忌的酒廠。
在蘇格蘭的蒸餾所中一般認為Bowmore是第一間獲得執照的酒廠，時間為1779年，比起愛爾蘭蒸餾廠晚了超過170年。事實上在18世紀愛爾蘭擁有超過200間蒸餾廠，比蘇格蘭更多，可惜由於戰爭及其他原因這些酒廠陸續倒閉，存留下來的愛爾蘭蒸餾廠只得三數間。
2.蘇格蘭一秒輸出38瓶威士忌！
根據Scotch Whisky Association的數據，蘇格蘭出口威士忌可以每一秒鐘賺到125英鎊！因為每一秒都有38瓶的威士忌輸出海外！即是一年有11億8千800萬瓶威士忌輸出海外，而其實全球只有70億人，想想數字就驚人！
3.威士忌對英國也非常重要！
威士忌的產業，佔了英國食物飲品出品的幾乎25%，為英國的外貿帶來了39億鎊！同時間，有超過四萬個職位在整個威士忌產業之中。
4.法國飲威士忌比幹邑更多
在法國境內，蘇格蘭威士忌的銷量，一個月的數字比幹邑一年的銷量還要多，莫非，法國人自己很少喝乾邑？又或者幹邑始終是高價產品，未必如威士忌般豐儉由人。
5. 你不會找到 1944 年蒸餾的蘇格蘭威士忌
第二次世界大戰期間，蘇格蘭大部分的威士忌蒸餾廠均停止釀酒，這是由於國家需要大麥作為軍餉。因此大部分的蘇格蘭蒸餾廠除非有特別的許可，否則不能使用麥芽蒸餾威士忌。
翻查紀錄，在 1941 至 1943 年間只得以下數間酒廠獲發出蒸餾執照︰Glenfiddich、Glenlivet、The Macallan、Mortlach 及 Highland Park，而市面上根本連一瓶 1944 年蒸餾的威士忌也沒有。下次如果見到有 1944 年的威士忌，你便知道發生甚麼事了。
(L) 大家看得出這兩瓶羽生撲克牌K的分別嗎？左邊那瓶於2005年裝瓶，右邊那瓶2006年才裝瓶。
(R) Glenfarclas蒸餾廠位於Ballindalloch，而 Ballindalloch便成了Glenfarclas 的代名詞。
6. 在酒標找不到蒸餾廠名？
原來並非每一瓶單一麥芽威士忌均會表明其蒸餾廠的，某些獨立裝瓶廠因為合約關係而不能披露蒸餾廠的名稱，所以有時會寫上一個虛構的蒸餾廠名字，例如：Ballindalloch 或 Pride of Strathspey 等。
大部分情況下這些虛構的蒸餾廠名字不會被重複使用，因此無法判斷其真身是甚麼。可是也有例外的，例如Ballindalloch一般代表Glenfarclas，Hebrides代表Talisker 等。這可能是裝瓶廠故意讓客戶知道蒸餾廠真身而又能避免牴觸合約的方法吧。
7. Glenlivet 旗下有很多不同蒸餾廠？
為何你會發現有些酒標會有 Macallan-Glenlivet 或 Aberlour-Glenlivet 等字樣？事實上 Glenlivet 除了是蒸餾廠名稱外，亦是一個地名。
由於在 1960、70 年代 Glenlivet 的威士忌十分有名，因此附近的酒廠均會把「Glenlivet」加在它們的名字之後來叨一叨光。下次見到 Balvenie-Glenlivet、Macallan-Glenlivet 等酒廠名稱時，不要以為是他們的聯合產品啊。
8. 為何會有 39 度的威士忌？
大家有否留意到一些舊的日本威士忌偶爾會是39度或是37度？這好像十分古怪，因為在蘇格蘭，酒精度必須要滿40度方能稱之為威士忌，但在日本卻沒有這條法例。
在日本推行新酒稅以前，政府收取的稅項是與酒精度成正比的，酒精度愈高徵稅便愈多。因此威士忌生產商便偶爾推出酒精度低於40度的威士忌，以減少繳稅。不過這情況在1989年日本稅制改革後已經消失了。下面這瓶輕井澤酒精度只有37%。
9. 威士忌要「抖氣」？
對！威士忌和紅酒一樣是需要醒酒的。很多人以為威士忌可以即開即飲，但大部分威士忌在開瓶後一個月會更為好喝。因此建議各位讀者新開瓶的威士忌最少要在杯中「抖氣」15 分鐘才好享用。
這樣一來，可以讓多餘的酒精揮發掉，減少對嗅覺的不良刺激；二來威士忌經過輕微的氧化後味道會更突出、結構會更明顯。有些酒精度特別高的單桶原酒，我甚至試過把酒打開放在室溫一個月才享用，酒體比起剛開瓶時優勝 10 倍！
10. 所謂酒淚或「掛邊」，其實與年份無關
我聽過一些初接觸威士忌的朋友推斷某些威士忌因為有很長的酒淚，因此年份久遠。這說法是不正確的。威士忌在酒杯中能形成多長的淚痕與其年份並無關係，反而是酒體中含有的化學物質（尤其是油脂）濃度高低會影響淚痕的長短。另外，酒精的濃度亦是部分原因，但肯定和年份無直接關係。
11. 750 毫升 vs. 700 毫升
要推算出一瓶威士忌的出廠年份有時十分困難，尤其是一些早年的出品。今天教各位一個方法讓你們可以比較準確地推測出廠日期，那就是留意酒瓶的容量。以前蘇格蘭法例規定一般威士忌容量須為 750 毫升，這個規定於 1990 年改為 700 毫升。
因此，如果你手上有一瓶 The Macallan 十年威士忌而其容量是 750 毫升的話，你幾乎可以肯定這瓶酒是於 80 年代或之前出廠的。不過讀者要注意一些特殊情況，例如美國至今的法例依然規定出售的威士忌容量必須為 750 毫升，因此如果這瓶威士忌是入口到美國，這個方法便不準確了。
12. 威士忌可以一直放？
一瓶威士忌你會儲存多久？10年？30年？其實儲存多久，味道也不會再變得特別好，沒有必要特別再陳年，因為它不是紅酒。但是你卻可以收藏它們，直到一天酒廠關閉之類肯定會升價十倍！
首要條件是，你的威士忌並沒有開封，一直好好地儲存在沒有陽光的陰涼地方即可，理由上，它可以一直保存下去！家傳之寶，不一定是寶石，也可以是一瓶優質的威士忌！
13. 威士忌會供不應求嗎？
在蘇格蘭境內，有115家威士忌蒸餾廠，如今仍然有二千萬桶威士忌儲存起來，你仍然可以放心的！
14.不是所有的水都能做酒？
水是釀造威士忌一個非常重要的元素，如果酒廠的水源不佳， 就沒有可能造出優質的威士忌！當然，縱有優質水源也未必造出好酒，但前題都是要有好水！好的水定義是甚麼呢？最重要是夠冷，而且礦物質豐富，但是不可以含有鐵質！因為含有鐵質的水會令酒變黑，亦會變苦！
15.威士忌跟啤酒有親戚？
基本上而言，威士忌的前身可說是啤酒，皆因最初都是以由麥汁轉化而成的wash作為基礎造酒，除了啤酒後來會加入啤酒花之外！威士忌可算了「蒸餾過的啤酒」，而且顏色從有色變無色，再從木桶得到新的顏色，與啤酒雖然不同，但也算有親戚關係了吧。
16. 威士忌廠附近會有奶農？
到底奶農與威士忌之間有甚麼關係？聽說日本和牛會喝啤酒做飼料，莫非乳牛會喝威士忌？非也，其實是威士忌生產會剩餘大量穀物的剩餘物，奶農就可以利用這些穀物來飼養乳牛，據說可以生產出更多牛奶！